Lentil yang berguna. Kandungan kalori dan sifat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Lentil ialah tumbuhan yang tergolong dalam keluarga kekacang. Bijinya kecil, rata di kedua-dua belah. Penduduk Yunani purba, Mesir dan Babylon sudah tahu tentang lentil - sup, bijirin, rebusan dari bijirinnya sering di atas meja mereka. Ya, dan pada zaman pertengahan Rusia, makanan sedemikian sangat popular, dan orang membakar roti istimewa dari lentil. Untuk masa yang lama, Rusia adalah pengeluar terbesar jenis kekacang ini.

Lentil yang berguna. Kandungan kalori. Faedah

Lentil, yang kandungan kalori mentahnya adalah kira-kira 290-320 kcal / 100g, sah tergolong dalam produk pemakanan. Kenyataan ini mungkin kelihatan kontroversial, kerana 320 kcal tidak begitu sedikit. Rahsianya ialah dengan sebarang rawatan haba, nilai tenaganya berkurangan, dan lentil siap pakai, kandungan kalori yang selepas dimasak dikurangkan kepada 110-120 kcal, sudah pasti merupakan produk pemakanan. Dan, seperti semua kekacang, cukup memuaskan. Dengan cara ini, sifat berfaedah, tidak seperti kalori, tidak berkurangan selepas rawatan haba. Dan lentil sememangnya mempunyai banyak daripadanya.

Hidangan daripadanya hanya perlu dimasukkan ke dalam diet seseorang yang sakitDiabetes - bubur atau sup lentil dua kali seminggu akan membantu menurunkan paras gula dalam darah. Adakah anda mengalami penyakit sistem kardiovaskular, urolithiasis, mempunyai masalah dengan saluran penghadaman? Makan lentil - ia akan membantu anda melawan penyakit.

Hidangan daripadanya menguatkan bukan sahaja badan, ia disyorkan untuk menggunakannya sekiranya terdapat gangguan saraf, serta menguatkan sistem imun dan meningkatkan nada keseluruhan badan. Pencegahan penyakit onkologi, normalisasi sistem genitouriner - semua ini adalah sifat yang ada pada lentil. Kandungan kalorinya rendah, dan kandungan kalium dan zat besi agak tinggi, yang menunjukkan manfaat tumbuhan ini untuk proses hematopoiesis.

Isoflavon, vitamin, serat, unsur surih, asid amino yang paling berharga - semua ini diperlukan untuk seseorang, dan ini terdapat dalam lentil. Asid folik, bersama-sama dengan bahan berfaedah di atas yang membentuk lentil, amat diperlukan untuk wanita hamil dan janin yang sedang berkembang.

Dijual, anda boleh melihat lentil pelbagai warna: hijau, coklat, lentil merah. Anda boleh menemui bijirin hitam dan lentil Perancis dengan tekstur hitam dan hijau "marmar".

Bukan sahaja bijirin dan sup disediakan daripada tumbuhan ini. Salad dan ulam, rebusan, bebola daging dan inti pai - di mana-mana terdapat lentil. Dan dalam kombinasi dengan tomato, bawang, lobak merah dan bawang putih, dibumbui dengan rempah, ia juga boleh menuntut tajuk hidangan yang lazat. Adalah berguna untuk mengetahui bahawa ia adalah lentil merah yang paling sesuai untuk sup, jadibetapa cepatnya ia mendidih.

Perhatikan resipi mudah: potong bawang kecil menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran, tambah 1 cawan lentil yang telah dibasuh ke dalam bawang, kemudian renehkan semuanya dengan api selama 2-3 minit lagi. Masukkan segala-galanya dalam periuk, tuangkan 1.5 liter air. Masak selama 20 minit sehingga lentil lembut. Masukkan 5 biji tomato dipotong dadu dan bawang putih kisar (3-4 ulas). Garam, taburkan dengan lada dan rempah kegemaran anda. Biarkan mendidih selama beberapa minit lagi dan hidangan sudah siap. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit jus lemon, dan sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan herba. Sup akan menjadi lazat, dan, seperti semua hidangan lentil, sangat sihat.