Hiasan salad: idea asli untuk meja perayaan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan yang dihias dengan baik meningkatkan selera makan. Mengambil kira bahawa selalunya meja perayaan kami bersifat "makanan ringan", seni menghias salad menjadi salah satu kemahiran keutamaan nyonya rumah. Khas untuk anda, kami telah mengumpulkan pilihan hidangan paling asli dan petua terbaik untuk menghias hidangan ini.

Hiasan ringkas untuk salad setiap hari

Bersedia untuk bercuti akan membantu amalan harian. Makanan yang indah bukan sekadar atribut meja perayaan. Dengan mempelajari asas-asas menghidangkan dan menghias hidangan harian dan menjadikannya peraturan untuk menghidangkan salad dengan cantik walaupun untuk makan malam buatan sendiri yang biasa, anda akan dengan mudah menarik perhatian tetamu anda semasa percutian.

Untuk bermula, cuba helah mudah ini:

1. Perincian dalam persembahan harian. Kadangkala anda tidak perlu bijak dengan potongan, lapisan atau tambahan yang rumit untuk menjadikan jenis salad tertentu kelihatan cantik. Ia cukup untuk menggunakan satu atau lebih bahagian asal. Berikut ialah contoh salad buah yang hanya mempunyai potongan bintangpemotong biskut yang diperbuat daripada hirisan nipis tembikai.

2. Gunakan cincin membentuk semasa menghidangkan salad. Cincin di sini adalah nama bersyarat, kerana ia datang dalam bentuk dan saiz yang berbeza. Mereka mudah untuk membuat sendiri daripada barangan buatan sendiri. Contohnya, daripada botol plastik dengan saiz yang berbeza.

3. Guna pinggan. Cuba tinggalkan idea bahawa pinggan itu hanya untuk satu hidangan. Di atas pinggan besar di sebelah salad, anda boleh meletakkan roti bakar dan sos. Tukang masak sering menggunakan pinggan dengan hidangan sebagai kanvas untuk melukis, dan lukisan asli yang dibuat dengan sos dan herba boleh dimuatkan berhampiran hidangan utama.

Warna reka bentuk

Warna dalam reka bentuk salad yang cantik memainkan peranan yang besar. Kadang-kadang bahan-bahan itu sendiri datang untuk menyelamatkan, dan kadang-kadang anda boleh menggunakan makanan atau pewarna semula jadi. Apakah yang anda boleh buat percubaan?

• Banyak produk yang digunakan untuk menghias salad di atas meja perayaan mempunyai warna putih: putih telur rebus, nasi, lobak, kubis, krim masam, keju kotej dan krim.
• Merah ialah tomato, delima, lada benggala, strawberi dan buah beri merah yang lain.
• Oren - lobak merah, oren dan tangerin. Jus lobak merah menjadikan makanan menjadi kuning cerah.
• Kuning - lada, jagung, pisang, epal. Pewarna semula jadi yang baik ialah kunyit.
• Hijau - kacang polong, sayur-sayuran, asparagus, lada, timun, kiwi, epal. Warna hijau dibentangkan dalam jumlah yang sangat besarproduk.
• Warna biru yang menarik berasal daripada jus kubis merah.
• Ungu - anggur, kubis merah, salad, bit.
• Jus bit memberikan warna merah jambu yang cantik.

Jangan takut untuk mencuba warna. Meja yang direka bentuk dalam satu skema warna kelihatan bergaya dan menarik, dan jika warna itu juga digunakan dalam hidangan, maka ia tidak dapat dilupakan.

Pewarna makanan boleh digunakan untuk percutian dewasa, tetapi tidak diingini untuk kanak-kanak, lebih baik menggunakan yang semula jadi di sana. Meja kanak-kanak secara amnya harus mengambil kira alergenik rendah produk yang ditawarkan kepada kanak-kanak.

salad klasik

Ramai suri rumah tidak menolak untuk menyediakan salad klasik untuk percutian, tetapi tangan tidak mengangkat untuk meletakkan "besen" siap di atas meja. Keupayaan untuk mereka bentuknya dengan cara yang asli membantu.

Mari pertimbangkan kemungkinan reka bentuk Olivier. Ini adalah salad campuran dan berpakaian siap. Menghiasnya dengan lapisan atas adalah tidak diingini, kerana ia akan melanggar bahagian bahan. Sudah tentu, adalah mungkin untuk menguraikan salad menjadi komponen, tetapi, malangnya, sukar untuk mencapai komposisi sayur-sayuran rebus yang cerah.

Penyerahan akan datang untuk menyelamatkan. Cuba susun hidangan dalam bentuk bakul.

Tapak dibuat daripada kerak roti padat setebal 2-3 sentimeter. Panduan dimasukkan ke dalamnya. Anda boleh menggunakan lidi kayu untuk ini, atau jika anda mahu semua yang ada di atas meja boleh dimakan, anda boleh menggunakan batang jerami masin. Hujung bulu bawang dipasang pada salah satu panduan dan keseluruhan bakul dijalin dari bawah ke atas. Hidangan asli sedemikian untuk jenis salad klasik diisi sejurus sebelum dihidangkan.

Satu lagi salad yang sentiasa popular di Rusia ialah herring di bawah kot bulu. Ciri hidangan ini ialah penyediaannya yang berlapis-lapis. Ia adalah perlu untuk mengekalkan struktur lapisan dalam reka bentuk asal salad. Herring di bawah kot bulu kelihatan sangat baik dalam mangkuk atau gelas telus. Daripada idea luar biasa yang membolehkan mengekalkan rasa tradisional, perlu diperhatikan disajikan dalam bentuk gulung.

Yang paling jimat (dari segi kos buruh), tetapi reka bentuk salad yang masih luar biasa akan dihidangkan dalam bentuk gulungan. Bentuk ini juga memudahkan pembahagian.

Untuk membuat gulungan, salad dibentangkan dalam lapisan dalam susunan terbalik pada filem berpaut atau tikar silikon, kemudian digulung dan dihantar ke peti sejuk untuk dibaiki. Selepas beberapa jam, ia sedia untuk hiasan selanjutnya.

Kami tidak boleh mengabaikan versi alegori reka bentuk salad sebagai pemahaman literal tentang nama itu.

Lettuce diletakkan dalam lapisan tradisional dalam bentuk kot bulu. Bahagian tepi lengan, kolar dan bahagian bawah diperbuat daripada putih telur. Anda boleh menambah butang lobak merah. Dan pada kemuncaknya, kepala dan ekor sebenar dari ikan hering digunakan pada kot bulu.

Meja kanak-kanak

Hiasan salad yang cantik untuk hari lahir kanak-kanak memainkan peranan penting. kanak-kanak di mejaanda tidak akan dapat menahannya, tetapi makanan yang disajikan dengan cantik sudah pasti menarik perhatian mereka.

Salad juga akan mendapat tempat yang sesuai di meja percutian kanak-kanak. Perkara utama adalah jangan lupa bahawa kanak-kanak tidak mempercayai hidangan dengan sejumlah besar bahan, dan lebih-lebih lagi yang tidak biasa kepada mereka. Gunakan sayur-sayuran dan buah-buahan tradisional untuk menghias salad kanak-kanak, dan patung haiwan atau watak kartun yang lucu serta boleh dimakan boleh dijadikan hiasan.

Selain salad, kanak-kanak akan menikmati kanape, potongan buah-buahan dan pelbagai sandwic. Ingatlah bahawa adalah paling mudah dan praktikal untuk mengatur meja kanak-kanak sebagai bufet, di mana semua orang boleh mengambil hidangan mengikut bahagian untuk dirasai apabila mereka lapar.

Permudahkan menggunakan teknik pemadat. Harus ada sekurang-kurangnya hidangan di atas meja kanak-kanak. Salad buah-buahan boleh dihidangkan dalam bahagian epal atau mangkuk kulit oren.

Piring keju dan roti sesuai untuk salad masin dan sayur-sayuran. Makanan ringan boleh disumbat dengan tomato ceri, profiteroles atau tartlet. Malah cermin mata di acara kanak-kanak adalah lebih baik daripada yang kertas. Ngomong-ngomong, pembersihan selepas cuti sedemikian juga akan menjadi lebih kurang.

Ukiran

Untuk inspirasi, anda boleh menonton beberapa bengkel mengukir - seni mengukir buah-buahan dan sayur-sayuran. Ramai suri rumah menggunakan seni ini dalam reka bentuk salad, tanpa mengetahui nama rasminya.

Semasa proses kreatif, anda mungkin memerlukan beberapa alatan:

• pisau tajam, sebaiknya kecilsaiz;
• gunting dapur (jika tiada, anda boleh menggunakan alat tulis yang dicuci bersih);
• apabila bekerja dengan sayur-sayuran dan buah-buahan, adalah mudah untuk menggunakan sudu sfera tajam;
• pengupas sayur sangat bagus untuk mendapatkan jalur nipis;
• Pemotong biskut logam juga berfungsi dengan baik.

Lihat sahaja gubahan menakjubkan yang boleh anda cipta dengan alatan mudah ini!

Bunga daripada sayur-sayuran dan buah-buahan

Salah satu hiasan kami yang paling popular ialah bunga. Mawar yang paling mudah dibuat daripada jalur kulit nipis yang dipotong dalam bulatan. Mawar sedemikian boleh dibuat dari bit, lobak merah, epal, tomato. Bunga yang sangat cantik dan halus diperoleh daripada lobak.

Putik teratai yang sangat cantik diperbuat daripada kepala bawang. Dengan memerahnya dalam larutan cuka, anda akan membiarkan bunga itu terbuka dan menjadikannya snek yang boleh dimakan. Warna terang boleh diperolehi dengan mencelupkan hujung bunga sedemikian ke dalam jus bit atau lobak merah.

Tomato ceri yang dipanjangkan boleh dipotong dari bahagian atas dan pulpanya dibersihkan. Hidangkannya dengan pembuka selera Yahudi dan dapatkan tunas tulip yang sangat cantik.

Anda boleh mengingati reka bentuk tradisional dan ringkas salad Mimosa, apabila batang dibentangkan pada lapisan atas mayonis - tangkai dill, dan bunganya sendiri diperbuat daripada kuning telur parut.

Aster gebu dibentangkan daripada putih telur, dipotong memanjang menjadi jalur nipis. Jika anda menggunakanjus sayuran, sejambak boleh pelbagai warna.

Teratai calla yang menarik diperbuat daripada keju yang diproses. Ia perlu mengambil keju yang diproses lembut yang dibungkus secara individu dalam bentuk segi empat sama rata dan hanya gulungkannya ke dalam beg, dalam bentuk bunga calla. Keju ini sangat plastik, jadi jika anda mencubit bahagian bawah beg, ia akan menahan bentuknya dengan baik. Bar nipis lobak merah rebus dimasukkan ke tengah dalam bentuk alu. Batangnya dibuat daripada bulu bawang keseluruhan, daun dibuat daripada yang dipotong.

Sangat mudah untuk membuat bunga daripada strawberi yang besar. Hanya buat potongan dalam dalam bulatan dari tangkai daun ke bahagian paling atas. Daripada bunga ros ini, anda boleh membuat sejambak pada lidi kayu atau hanya menghiasi salad di atasnya.

Batang dan daun untuk semua bunga secara tradisinya adalah daun salad, dill dan bawang hijau. Ia boleh dibiarkan apa adanya atau dibentuk dengan pisau dan gunting.

Hijau dalam hiasan

Nenek kami juga mencipta karya agung daripada trio klasik: bawang, pasli dan dill. Kini kami mempunyai sejumlah besar jenis tanaman hijau yang boleh kami gunakan pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Berjaya sejak sekian lama suri rumah menggunakan daun salad. Salah satu kelebihannya ialah harga mampu milik. Tetapi kita tidak boleh lupa tentang jenis sayur-sayuran lain, yang telah lama didapati di pasar raya besar dan kecil.

Pada musim panas dan musim luruh, jangan lupa tentang puncak bit. Ia mempunyai rasa yang enak dan cantik dengan sendirinya.

Daripada herba eksotik, arugula, bayam,selasih, marjoram dan thyme. Setiap daripada mereka bukan sahaja mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi juga ciri hiasan yang jelas. Jangan lupakannya semasa menghias salad anda. Untuk salad buah-buahan manis, pudina, tersedia sepanjang tahun, adalah bagus.

Sos

Sos memainkan peranan penting dalam menghias salad. Mereka boleh menjadi elemen hiasan yang berasingan dan menghiasi hidangan itu sendiri. Salah satu sos kami yang paling popular ialah mayonis.

Dengan membuat lubang kecil di dalam beg atau meletakkan mayonis dalam beg pastri, anda boleh menarik jaring nipis, pelbagai tali dan keriting pada salad, melukis butiran individu hiasan.

Dalam salad buah manis, krim putar atau krim masam pekat tinggi lemak boleh digunakan dengan cara yang sama. Perkara utama di sini ialah sos mempunyai struktur yang padat dan mengekalkan bentuknya.

Balsamic sesuai dengan sos putih, anda boleh mencampurkannya, bermain dengan kontras warna dan mencipta corak yang berbeza.

Petua berguna

Sesetengah sayur-sayuran dan buah-buahan cenderung lapuk dan menjadi gelap apabila terdedah kepada udara. Jika anda perlu menggunakannya dalam hiasan, sila praproses.

Potongan sayur-sayuran untuk penampilan dan pemeliharaan yang lebih baik boleh disapu dengan lapisan nipis minyak sayuran.

Hirisan buah-buahan, supaya tidak menjadi gelap, ditaburkan dengan jus lemon, anda juga boleh menggunakan sayu cermin lutsinar. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 200 gram gula, 200 gram air dan 4 gram gelatin. Gelatin direndam dalam air. air dengangula didihkan. Kemudian sirap disejukkan kepada kira-kira 60 darjah dan gelatin ditambah. Gunakan pembekuan semasa masih hangat.

Potongan buah-buahan dan sayur-sayuran dinasihatkan supaya dibuat di atas papan plastik bersih dengan pisau seramik. Sudah tentu, ini tidak akan menghentikan proses pengoksidaan, tetapi jika tiada sentuhan dengan logam, ia akan berjalan dengan lebih perlahan.

Jika anda tidak mempunyai jus lemon di tangan, anda boleh mencairkan sedikit asid sitrik kering dalam air. Jika pilihan ini tidak mungkin, maka menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam air ais selama beberapa minit akan melambatkan proses pengoksidaan.

Satu lagi perkara penting. Jika anda menggunakan pencungkil gigi, lidi kayu atau barang lain yang tidak boleh dimakan dalam hiasan, beri amaran kepada tetamu tentang perkara ini. Dan jangan sembunyikan bahan dari mana hiasan itu dibuat. Tidak mungkin sesiapa mahu makan teratai yang cantik dalam bentuk kepala bawang segar.

Dihidangkan sebagai sebahagian daripada hiasan

Jika anda menghiasi hidangan dengan sempurna, tetapi menghidangkannya dalam hidangan hodoh lama, entah bagaimana disusun di atas meja, keseluruhan kesan percutian akan rosak. Hidangan adalah bahagian yang sangat penting dalam perayaan, direka untuk melengkapkan dan menekankan keindahan hidangan.

Berikut ialah beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan.

• taplak meja. Ini adalah atribut yang diperlukan. Sekiranya pilihan akrilik sesuai untuk makan malam setiap hari, maka alas meja yang diperbuat daripada kain semula jadi harus hadir pada perayaan itu. Ia mesti sepadan dengan bentuk dan saiz meja. Mengikut peraturan etika, tepi alas meja adalah kira-kira 20-25 sentimeter panjang.
• Hidangan. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan set hidangan untuk perayaan, yang direka untuk bilangan tetamu di meja. Pelbagai pinggan kelihatan tidak estetik. Untuk memudahkan tugas anda, anda boleh memilih set putih mulia. Pertama, ini adalah klasik, kedua, di atas pinggan putih, tiada apa yang mengalihkan perhatian mata dari hidangan, dan ketiga, mereka boleh digabungkan secara diam-diam antara satu sama lain. Prinsip kesamaan juga terpakai pada gelas dan kutleri.
• Napkin ialah satu lagi sifat yang sangat diperlukan. Mereka boleh diletakkan secara berasingan, atau anda boleh membuat komposisi yang indah daripada mereka, yang paling penting, memantau ketersediaan mereka untuk semua tetamu. Napkin yang cantik dan cerah mampu menggabungkan semua item di atas meja menjadi satu gubahan.
• Susunan. Susunan hidangan di atas meja adalah sangat penting. Tidak mungkin tetamu akan berpuas hati jika anda meletakkan semua kekayaan di atas meja, dan terdapat terlalu sedikit ruang yang tinggal untuk peralatan individu. Jika meja kecil dan tetamu ramai, lebih baik hidangan dihidangkan secara beransur-ansur. Mulakan dengan salad cantik anda, kemudian hidangkan panas, diikuti dengan pencuci mulut. Agak boleh diterima untuk memperuntukkan meja kecil yang berasingan untuk makanan ringan.

Ilmu ini cukup memadai untuk mengadakan percutian di peringkat tertinggi. Biarkan perayaan anda menyeronokkan, dan tetamu di meja yang disajikan dengan betul menikmati keindahan dan rasa hidangan yang telah anda sediakan.