Pistachio halva: pengilang, kalori, rasa, faedah dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Seperti kata pepatah: "Tidak kira berapa banyak anda menyebut "halva", ia tidak akan menjadi manis." Tetapi jika anda makan halva, anda boleh mendapat keseronokan yang hebat. Apakah perkara menarik yang boleh dikatakan tentang dia? Terutamanya tentang produk luar biasa seperti pistachio halva.

Perjalanan ke sejarah

Halva ialah rasa manis purba. Ia berasal dari Parsi, iaitu, Iran moden, dan sebutan pertama mengenainya bermula pada abad ke-5 SM. Di Rusia, ia hanya muncul pada abad ke-20, tetapi ia berakar dengan baik dan rakan senegara kita menyukainya. Di Parsi, bahkan terdapat profesion khusus - tukang yang membuat halvah dipanggil kanda-selak. Tidak mudah untuk menyediakan makanan istimewa, sebagai contoh, anda perlu meregangkan jisim panas berbuih dengan tangan kosong. Ini memerlukan kemahiran yang hebat, jadi halva sangat dihargai dan tidak boleh dipanggil makanan harian.

Pertama sekali, kecantikan dari harem makan halva. Di samping itu, rasa manis ini berfungsi sebagai catuan berkhasiat untuk pahlawan dan membantu mengekalkan kekuatan. Tidakmenghairankan - biji dan kacang mengandungi sejumlah besar lemak dan cukup kaya dengan protein. Dan madu, yang pada zaman dahulu digunakan sebagai ganti gula, adalah sumber karbohidrat cepat, sejenis bahan bakar cepat, serta pelbagai vitamin dan bahan berguna yang lain. Adalah jelas bahawa pahlawan dalam pertempuran tidak memerlukan makanan diet, tetapi tepu dengan semua nutrien yang dapat menambah rizab tenaga mereka dengan cepat, jadi kandungan kalori pistachio halva adalah satu kelebihan.

Sangat berbeza

Ramai yang menggemari makanan istimewa oriental ini. Tetapi tidak semua orang tahu betapa pelbagainya. Yang paling biasa di Rusia adalah halva bunga matahari dan tahini yang lebih eksotik, diperbuat daripada biji bijan. Dalam jenis halva ini, terutamanya dalam yang kedua, yang mempunyai naungan yang lebih ringan, kacang dan biji lain ditambah, sebagai contoh, kacang tanah, serta coklat. Tetapi pistachio halva tidak begitu kerap ditemui di pasar raya mahupun di pasaran. Oleh itu, ramai yang tidak biasa dengan rasanya dan tidak menyangka bahawa pistachio halva wujud atau dengan tambahannya.

Semua tentang pistachio

Kami sudah biasa mempunyai pistachio dalam menu kami dalam bentuk masin, tetapi penggunaannya jauh lebih pelbagai. Pistachio tumbuh di semak dan pokok keluarga sumac, yang biasa di kawasan tropika dan subtropika. Peliknya, pistachio bukan kacang, tetapi buah. Ia mempunyai cangkerang merah nipis, dan di dalamnya adalah benih yang biasa kita gunakan. Ia mempunyai warna hijau yang luar biasa untuk biji dan kacang. Naungannya pun dinamakanpistachio sebagai penghormatan kepada buah ini. Pistachio mempunyai ciri lain juga. Sebagai contoh, cengkerangnya sentiasa terbuka sedikit, jadi ia mudah dikupas dan dijual tanpa dikupas. Ia mempunyai aroma yang menyenangkan, dan minyak dihasilkan daripadanya.

Cenderahati manis

Lazimnya, pelancong membawa pistachio halva dari Turki sebagai hotel. Ini adalah cara yang sesuai untuk menggembirakan saudara-mara dan rakan-rakan dan berkongsi rasa eksotik. Pistachio halva Turki dihasilkan oleh Koska. Perlu difahami bahawa makanan istimewa ini tidak hanya terdiri daripada pistachio dengan gula. Asas komposisi pistachio halva adalah pes bijan dan gula, dan pistachio di dalamnya hanya 10%, bagaimanapun, mereka memberikan rasa ciri dan bintik hijau. Ulasan pelanggan mengatakan bahawa bagi rakan senegara kita, seperti gula-gula Turki yang lain, halva ini terlalu manis.

DIY

Apa yang perlu dilakukan jika anda ingin mengetahui rasa halva pistachio tulen, tanpa kacang dan biji lain? Anda boleh cuba buat sendiri yang manis ini. Resipi pistachio halva memerlukan:

• 1.5 cawan pistachio panggang tanpa garam.
• 0, 5 cawan gula.
• 2 sudu besar susu.
• 3 titik esen vanila.
• Segelas air.
• 5 sudu teh mentega.

Seperti yang anda lihat dari bahan-bahannya, resipi ini tidak sesuai untuk berpuasa atau vegan kerana terdapat produk tenusu. Untuk melakukannya tanpa mereka, anda boleh menggantikan mentega dengan mana-mana minyak sayuran tanpa bau yang kuat.

Jadi, untuk memasakhalva pistachio buatan sendiri, anda perlu mengupas kacang dari cangkerang dan rendam dalam air mendidih selama setengah jam. Selepas itu, anda perlu mengalirkan air dengan teliti dan mengisar kacang yang dilembutkan dengan pengisar bersama susu. Pes pistachio mestilah hancur berbutir halus. Kemudian anda perlu meletakkan gula di sana dan kacau. Kini anda memerlukan kuali yang tidak melekat. Cairkan mentega perlahan-lahan di atasnya. Pes kacang digoreng dalam mentega. Proses ini mengambil masa kira-kira 15 minit untuk menebal. Pes mesti sentiasa dikacau. Selepas menggoreng, anda boleh titiskan setitik esen vanila ke dalam adunan.

Sekarang untuk membuat halva anda memerlukan bentuk segi empat sama, 18x18 cm sudah memadai. Jisim kekal sehingga ia sejuk sepenuhnya, kemudian ia dipotong dengan pisau gergaji menjadi empat segi. Beginilah cara apa-apa halva dibuat, jadi anda boleh mencuba dan memasak gula-gula bukan sahaja daripada pistachio.

Gula Kurus Pistachio

Dan resipi ini akan menggembirakan kedua-dua pencinta produk semula jadi dan mereka yang berpuasa. Memandangkan rasa manis ini terdiri daripada kacang dan komponen likat yang manis, ia juga sangat menyerupai halva. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:

• 100 g pistachio.
• 4 sudu makan gajus.
• Separuh pisang.
• 3 tarikh.

Pistachio perlu dikupas dan dicincang bersama gajus dalam pengisar. Satu sudu besar adunan diketepikan untuk digulung. Pisang dan kurma juga perlu dicincang,bertukar menjadi puri. Bahan pengikat melekit ini mesti dicampur dengan mentega kacang. Daripada campuran yang dihasilkan, anda boleh membentuk gula-gula bulat atau apa-apa bentuk lain, mengikut budi bicara tukang masak. Kemudian canai dalam kacang cincang. Seperti yang anda lihat, resipi ini agak mudah. Ia sesuai untuk mereka yang berusaha untuk menggantikan gula sebanyak mungkin dengan sumber kemanisan lain, lebih semula jadi dan menyihatkan. Benar, makan makanan istimewa sebegitu tidak berbaloi untuk mereka yang mengalami alahan.

Manfaat

Kebaikan dan kemudaratan pistachio halva adalah kerana komposisinya. Mana-mana benih dan kacang kaya dengan bahan berguna, kerana mereka menyimpan semua yang diperlukan untuk tunas masa depan yang boleh berkembang daripadanya. Pistachio tidak terkecuali. Mereka mengandungi unsur-unsur berguna seperti kalium, magnesium, tembaga dan fosforus. Vitamin B, terutamanya B6, boleh didapati dalam kuantiti yang banyak dalam kacang ini. Selain itu, pistachio mengandungi antioksidan yang melambatkan proses penuaan dan mencegah kanser.

Pistachio halva juga merupakan afrodisiak, jadi ini adalah pencuci mulut yang bagus untuk pasangan yang sedang bercinta. Ini juga merupakan "bonus" yang dibawa oleh gubahan pistachio.

Seperti jenis halva yang lain, ia disyorkan untuk atlet di bawah beban berat. Ia membantu dengan cepat menambah tenaga yang hilang. Namun, pistachio halva bukanlah ubat penawar, dan bukan semua orang patut memakannya.

Memudaratkan

Pertama sekali, anda perlu faham bahawa terdapat sejumlah besar gula dalam halvah. Oleh itu, ia tidak boleh dimakan oleh pesakit kencing manis dan obesiti. Orang yang sihat yang mengikutiangka, ia perlu dimakan secara sederhana. Terdapat sebab lain mengapa tidak bijak untuk makan halva secara berlebihan. Ia boleh menjadi sangat alergenik. Mereka yang terdedah kepada alahan harus makan bahagian yang sangat kecil dan mengikut tindak balas badan mereka. Dan jika anda tahu dengan pasti tentang alahan kepada kacang dan biji, produk sedemikian boleh mengancam nyawa. Selain itu, halva tidak mudah diserap oleh badan, jadi ia juga tidak digalakkan untuk penghidap penyakit saluran gastrousus, hati dan buah pinggang.