Kek "Hijau": idea reka bentuk yang berguna dan asli

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pencuci mulut berwarna terang digunakan secara meluas dalam masakan di seluruh dunia. Jadi, kek baldu merah telah menjadi makanan istimewa klasik dalam banyak masakan. Malah, kek boleh dicat dalam mana-mana naungan. Sebagai contoh, anda boleh memasak kek hijau. Untuk melakukan ini, anda memerlukan sedikit imaginasi dan komponen tertentu. Di bawah ialah beberapa pilihan untuk pencuci mulut yang begitu menarik.

Kek baldu terang

Kek hijau ini menggunakan resipi pencuci mulut "baldu" klasik dengan pewarna diganti. Serbuk koko kekal dalam doh, tetapi dalam jumlah yang berkurangan. Anda memerlukan perkara berikut.

Untuk kek:

• 300 gram tepung;
• 400 gram gula pasir;
• 2 sudu teh serbuk koko asli;
• 1 sudu teh garam;
• 1 sudu teh baking soda;
• 2 biji telur besar;
• 120 gram minyak sayuran tidak berbau;
• 240 ml susu mentega;
• 1 sudusatu sudu cuka putih;
• 120 gram mentega tanpa garam;
• 1 sudu teh ekstrak vanila;
• 1-2 sudu teh pewarna makanan kuning;
• 1 sudu teh pewarna makanan hijau.

Untuk krim:

• 1 cawan putih telur;
• 700 gram mentega tanpa garam;
• 700 gram gula tepung;
• 1 sudu besar ekstrak vanila;
• 1/2 sudu teh garam.

Bagaimana cara membuat kek baldu hijau?

Panaskan ketuhar hingga 190°C dan sediakan dua loyang yang sama.

Pukul telur dengan minyak sayuran, mentega cair, susu mentega, cuka dan pewarna makanan sehingga halus.

Letakkan bahan kering dalam mangkuk yang berasingan dan kacau. Perlahan-lahan tambah campuran yang terhasil kepada jisim yang disediakan dalam langkah di atas. Letakkan di atas dapur dan panaskan seminit, kacau dan jangan mendidih.

Tuang adunan rata ke dalam acuan dan bakar selama lebih kurang 30 minit. Sejukkan sepenuhnya sehingga berkrim.

Bagaimana cara membuat krim?

Letakkan putih telur dan gula tepung dalam mangkuk adunan dan mula pukul, masukkan kepingan kecil mentega secara beransur-ansur dan kemudian vanila dan garam. Pukul semuanya pada kelajuan tinggi sehingga lapang. Kemudian kurangkan kelajuan pengadun dan teruskan mengadun selama 15-20 minit lagi sehingga semua gelembung udara hilang.

Bagaimana cara memasang pencuci mulut?

Letakkan kek pertamadi atas pinggan hidangan dan berus dengan lapisan krim tebal. Letakkan kek kedua di atasnya, griskan pencuci mulut dengan baki krim di bahagian tepi dan atas. Jika anda mahu kek hijau anda mempunyai warna yang sama di atas, gunakan kepingan kelapa berwarna atau kacang jeli sebagai topping.

varian krim berwarna

Anda juga boleh menyediakan pencuci mulut hijau sepenuhnya dengan mewarnakan bukan sahaja doh, tetapi juga krim. Kek ini sangat sesuai untuk pesta bertema atau pesta kanak-kanak. Untuk itu anda memerlukan perkara berikut.

Untuk kek:

• 2, 5 cawan tepung serba guna;
• 2 sudu besar serbuk koko tanpa gula;
• 1 sudu teh serbuk penaik;
• 1/2 sudu teh baking soda;
• 1/2 sudu teh garam halus;
• 1 1/4 cawan buttermilk, digoncang sebati;
• 1 sudu besar pewarna makanan hijau;
• 2 sudu teh ekstrak vanila tulen;
• 2 cawan gula pasir;
• 1 cawan mentega tanpa garam, suhu bilik;
• 3 biji telur besar, dipukul sedikit.

Untuk krim:

• setengah cawan tepung serba guna;
• satu setengah gelas susu;
• satu setengah cawan mentega tanpa garam pada suhu bilik;
• satu setengah cawan gula pasir;
• 4 sudu teh ekstrak vanila tulen;
• secubit garam halus;
• cecair hijau atau pewarna makanan gel;
• gula-gula hijau untuk hiasan,pilihan.

Bagaimana cara membuat kek hijau?

Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Butter tiga tin kek bulat yang sama dan alaskannya dengan kertas parchment.

Campurkan tepung, serbuk koko, serbuk penaik, soda penaik dan garam dalam mangkuk sederhana, ketepikan. Pukul susu mentega, pewarna makanan dan vanila dalam mangkuk tinggi.

Pukul gula pasir dan mentega dalam mangkuk berasingan pada kelajuan sederhana. Ini akan mengambil masa kira-kira lima minit sehingga jisim menjadi sangat ringan dan lapang. Semasa pengadun masih berjalan, masukkan telur perlahan-lahan dan pukul sehingga sebati. Kurangkan kelajuan ke tetapan paling rendah dan masukkan campuran tepung dan buttermilk secara beransur-ansur dalam kelompok kecil secara berselang-seli. Anda sepatutnya mempunyai jisim homogen sepenuhnya.

Sapukan doh secara rata antara ketiga-tiga acuan. Bakar selama 20 hingga 25 minit. Sejukkan dalam kuali selama 15 minit, kemudian keluarkan dan sejukkan sepenuhnya.

Untuk membuat kek krim hijau, letakkan tepung dalam periuk kecil. Perlahan-lahan tuangkan kira-kira setengah gelas susu, kacau sehingga ketulan pecah sepenuhnya. Perlahan-lahan masukkan baki susu sambil dikacau. Campuran harus sangat homogen. Panaskan dengan api sederhana, pukul berterusan dengan garpu, sehingga sangat pekat (kira-kira 5 minit). Tuangkan campuran ke dalam mangkuk, tutup dengan filem berpaut dan sejuk sepenuhnya. Ini akan mengambil masa kira-kira 45 minit.

Menggunakan pengadun yang dilengkapi dengan dayung, pukul mentega dan gula-pasir pada kelajuan sederhana hingga lapang. Masukkan campuran tepung dan susu yang telah disejukkan, satu sudu pada satu masa, dan gaul sehingga rata. Sambungkan pemukul ke pengadun dan bukannya spatula dan tambah vanila, garam, dan 3 hingga 5 titik pewarna makanan. Pukul sehingga sangat ringan dan lapang.

Untuk memasang kek hijau ini, letakkan satu kek di atas pinggan, sapu dengan krim dan ulangi dengan kek yang lain. Sapukan baki krim di tepi, taburkan pencuci mulut dengan gula berwarna dan hiasi dengan gula-gula.

Bagaimana cara membuat hiasan yang cantik?

Jika anda ingin membuat kek perkahwinan hijau, maka hiasan dan hiasan mestilah asli. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan mastic masakan, penggunaannya hanya bergantung pada imaginasi anda. Untuk reka bentuk asas, anda memerlukan yang berikut:

• kek hijau sedia;
• sebarang krim minyak dalam kuantiti yang mencukupi;
• fondant marshmallow;
• pewarna makanan gel hijau.

Bagaimana cara menghias pencuci mulut?

Bakar kek mengikut resipi kegemaran anda. Setelah mereka siap, biarkan ia sejuk sepenuhnya. Sediakan krim minyak dan tambahkan sedikit pewarna padanya. Ia mestilah warna pudina yang cerah.

Susun kek dengan menyapu krim di antara lapisan. Apabila pencuci mulut sudah siap, sapukan lapisan krim yang nipis pada seluruh permukaannya. Letakkannya di dalam peti sejuk sehingga pejal sepenuhnya. Tambah lagi pewarna pada baki krim supaya ia menjadi gelap.hijau.

Letakkan sedikit pewarna ke dalam mastik masakan sehingga anda mendapat naungan yang halus tetapi jelas. Gulungkannya di atas meja yang ditaburi gula tepung ke dalam lapisan yang sangat nipis. Sebaik sahaja krim pada kek mengeras, keluarkan produk dari peti sejuk. Tutupnya dengan plat mastic, perlahan-lahan menekannya ke seluruh permukaan. Potong lebihan dengan pisau tajam.

Menggunakan picagari memasak atau beg dengan lubang kecil di sudut, buat sebarang lukisan dan inskripsi dengan krim hijau gelap. Anda juga boleh meletakkan patung pasangan pengantin pada kek sedemikian.

Pilihan reka bentuk lain

Seperti yang anda lihat dari foto yang dilampirkan pada artikel, kek hijau boleh dihias dalam pelbagai cara. Selain menghias dengan krim, pencuci mulut boleh dihiasi dengan cara lain. Pelbagai stensil sangat sesuai untuk tujuan ini.

Jadi, anda boleh menutup kek yang telah siap dengan aising putih dan biarkan ia mengeras separuh. Kemudian, menggunakan stensil, buat lukisan di atasnya dengan gula gula atau serpihan kelapa hijau.

Jika anda seorang tukang masak yang berpengalaman, anda boleh membuat pelbagai bentuk dan siluet daripada fondan yang dicat dan menghias pencuci mulut dengannya. Ini sesuai untuk parti bertema.

Pilihan reka bentuk lain yang menarik ialah menggunakan gula aising putih dan hijau. Sapukan pada permukaan kek secara berselang-seli dalam aliran nipis untuk mendapatkan kesan permukaan marmar.

Pilihan lain untuk menghias tin kek hijausertakan yang berikut:

• Potong buah kuning dan hijau menjadi kelopak dan susun dalam “siput” atau “jubin” (kiwi, anggur, pear, pic).
• Gunakan jeli hijau (dengan perisa kiwi atau gooseberry). Ini boleh menjadi agak rumit kerana resipi kek hijau menjadi lebih rumit dengan hiasan ini. Mula-mula anda perlu mencurahkan jeli di bahagian bawah bentuk yang boleh ditanggalkan yang mendalam, tunggu sehingga ia menjadi pepejal sepenuhnya, kemudian sapukan lapisan nipis krim di atasnya. Hanya selepas itu ia harus diletakkan dalam bentuk kek dan disapu. Selepas itu, borang dengan pencuci mulut diterbalikkan dan dibuka. Anda mendapat kek jeli hijau di atas.
• Gunakan jarum pastri khas dan buat mawar berwarna daripada krim mentega.