Masakan di rumah, atau jenis ikan apa yang ditinkan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini, mungkin, anda tidak akan menemui orang seperti itu yang tidak pernah mencuba ikan dalam tin. Sejak zaman kanak-kanak, citarasa mereka sudah biasa kepada ramai, tetapi hanya sedikit yang memasaknya di rumah. Dan ini, dengan cara ini, tidak begitu sukar, anda hanya perlu mengikuti beberapa peraturan dan cadangan. Dan persoalan pertama yang timbul ialah: "Apakah jenis ikan yang dibuat dari makanan dalam tin?" Saya mesti mengatakan bahawa mana-mana ikan sesuai untuk kes ini: sungai atau laut. Dari sungai adalah yang terbaik untuk mengambil crucians, carp, roach, perch, dll. Dari laut, salmon merah jambu, herring dan makarel adalah sempurna. Secara umum, untuk membuat makanan dalam tin, anda boleh mengambil kedua-dua ikan yang berduri dan bertulang, kerana dalam proses penyediaannya, semua tulang akan menjadi lembut dan tidak akan mendatangkan sebarang bahaya.

Beberapa peraturan untuk menyediakan makanan dalam tin

Kami telah mengetahui jenis ikan yang merupakan makanan dalam tin, mari kita bincang tentang bekas untuk iniguna. Oleh itu, lebih baik mengambil balang kecil, sebagai contoh, setengah liter atau satu liter. Bekas sedemikian bagus untuk memasak produk di dalam ketuhar, kerana ia mendidih dengan baik. Bank mesti steril. Mereka disimpan dikukus atau diletakkan untuk beberapa lama dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Lakukan perkara yang sama dengan penutup. Atau mereka mempasteurkan produk siap dalam bekas. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan dalam semangkuk air, yang sepatutnya menutup bekas sekurang-kurangnya separuh. Makanan dalam tin direbus dengan api sederhana selama lima belas minit, selepas itu ia digulung. Ikan itu sendiri mesti diambil yang tidak mengalami sebarang kerosakan. Minyak sayuran ditambah kepada makanan dalam tin: jagung, zaitun atau bunga matahari, atau boleh jadi sos tomato dengan rempah. Mari lihat beberapa resipi mudah tentang cara membuat ikan dalam tin buatan sendiri.

Resipi untuk multicooker

Bahan: satu ikan besar, dua sudu besar pes tomato, satu sudu cuka meja, satu lobak merah, dua bawang besar, garam dan rempah secukup rasa.

Ikan yang telah disediakan disapu dengan garam dan rempah ratus, masukkan ke dalam periuk perlahan. Pes tomato dicampur dengan air sehingga konsisten cecair diperolehi, cuka ditambah dan ikan dituangkan dengan sos ini supaya ia menutupinya sepenuhnya. Wortel disapu pada parut, bawang dipotong menjadi separuh cincin. Sayur-sayuran ini diletakkan di atas ikan, periuk perlahan ditutup dan direbus sehingga semua tulang ikan empuk.

Jika kita bercakap tentang jenis ikan yang ditinkan mengikut resipi ini, maka perlu diperhatikanbahawa mana-mana ikan segar digunakan di sini.

Ikan dalam tin dalam minyak

Bahan: satu ikan mas perak yang besar, tiga sudu besar minyak sayuran, garam dan lada sulah secukup rasa.

Ikan yang telah disediakan tanpa kepala dan sirip dipotong menjadi kepingan kecil, yang diletakkan dalam lapisan dalam balang pra-pasteur, ditaburi dengan garam dan lada, minyak sayuran ditambah. Kemudian balang diletakkan di dalam periuk di atas tuala dan diisi dengan air supaya ia menutup bekas itu separuh. Balang disterilkan selama kira-kira sepuluh jam, pada masa itu tulang harus menjadi lembut. Beginilah cara makanan dalam tin buatan sendiri diperoleh, ikan dalam minyak akan mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan.

Gunakan Cepat Ikan Dalam Tin dengan Tomato

Bahan: satu setengah kilogram mana-mana ikan sungai, empat lobak merah, lima bawang besar, tiga tomato masak, satu pek sos tomato, minyak sayuran, garam dan rempah secukup rasa.

Sebelum menyediakan makanan dalam tin daripada ikan sungai, ia dibersihkan, dihancurkan dan dicuci. Bawang dipotong menjadi separuh cincin, lobak merah dipotong menjadi bulatan. Sayur-sayuran ini dibentangkan dalam periuk tekanan, ikan diletakkan di atas, dituangkan dengan minyak dan sos tomato, garam dan rempah ditambah. Letakkan tomato cincang di atas. Semua ini dibawa ke mendidih dan direbus selama satu jam dengan api perlahan. Selepas ikan sungai dalam tin telah sejuk sepenuhnya, periuk tekanan dibuka. Produk siap disimpan di tempat yang sejuk selama tidak lebih dari sehari.

Tenggiri dalam tin

Nampaknya produk sedemikian hanya boleh dibeli di kedai, tetapi di rumah, makanan dalam tin jauh lebih enak, dan tidak mungkin untuk membuatnya.banyak kerja.

Bahan: dua tenggiri besar (empat sederhana), dua sudu besar pes tomato, satu bawang besar, garam dan rempah secukup rasa.

Ikan dalam tin buatan sendiri sedemikian disediakan dalam periuk perlahan. Pertama, ikan dibasuh, dihancurkan, kepala, sirip dan ekor dibuang, serta semua tulang dan kulit yang besar. Fillet yang dihasilkan dipotong menjadi kepingan, yang diletakkan cukup ketat dalam mangkuk multicooker, ditaburi garam dan rempah dan mod "Rebus" dihidupkan selama empat setengah jam. Dari masa ke masa, tambah pasta ke ikan dan masak selama dua jam lagi. Hidangan yang telah siap dibentangkan dalam balang bersih, disejukkan dan dihidangkan.

Ikan sungai dalam tin untuk simpanan jangka panjang

Bahan: ikan sungai segar, rempah ratus dan garam secukup rasa, minyak sayuran.

Ikan yang telah disediakan dihiris, diasinkan dan ditaburi rempah mengikut budi bicara anda. Kemudian kepingan diletakkan dalam mangkuk dan dibiarkan selama satu setengah jam supaya mereka diperap. Kemudian mereka diletakkan di dalam balang bersih dan ditutup dengan kerajang supaya ikan dan jus yang dihasilkan tidak melekat pada penutup. Oleh itu, bekas diletakkan di atas lembaran penaik dan dihantar ke ketuhar di baris bawah, memilih mod sederhana. Apabila jus mula mendidih, suhu dikurangkan dan balang dibiarkan selama lima jam. Selepas beberapa ketika, minyak sayuran direbus dan ikan dituangkan ke dalamnya, kemudian balang ditutup dengan penutup dan digulung.

Kini kita tahu bukan sahaja jenis ikan yang merupakan makanan dalam tin, tetapi juga bagaimana ia boleh dilakukan. Sehingga kini resipiterdapat begitu banyak.