Vinaigrette dengan cendawan: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Vinaigret ialah hidangan sayur-sayuran yang dipanggil salad "Rusia" di seluruh dunia. Ia disediakan daripada produk yang paling mudah dan paling berpatutan: timun, kentang, lobak merah dan bit. Dan ia mendapat nama Perancisnya berkat pembalut berjenama yang diperbuat daripada cuka dan minyak sayuran, dalam masakan yang dipanggil vinaigrette. Terdapat banyak resipi untuk salad ini. Artikel ini akan membincangkan cara memasak vinaigrette cendawan.

Bahan untuk membuat salad

Pilihan "cendawan" untuk mencipta hidangan mempunyai kelebihannya. Salad ini sangat lazat. Selain itu, vinaigrette cendawan boleh mempelbagaikan diet kita dengan ketara semasa Puasa.

Bahan:

• champignons segar - 300 gram;
• kentang - 2-3 ubi;
• bit - 1 keping;
• lobak merah - 1 keping;
• acar timun (besar) - 2 keping;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar;
• garam, bawang hijau, dill - secukup rasa.

Vinaigret dengan cendawan. Penyediaan sayur-sayuran dan cendawan

1. Pertama sekali, bit dan lobak merah mesti dibasuh dengan berus khas untuk sayur-sayuran. Selepas itu, akar hendaklah dimasukkan ke dalam periuk dan tuangkan air. Paras cecair dalam bekas sepatutnya meningkat kira-kira dua sentimeter di atas sayur-sayuran.
2. Sekarang anda hendaklah membiarkan cecair mendidih, dan kemudian masak sayur akar dengan api sederhana dengan penutup yang longgar.
3. Lobak merah hendaklah dikeluarkan dari kuali selepas dua puluh hingga dua puluh lima minit. Masa memasak untuk bit adalah kira-kira satu jam. Supaya ia tidak kehilangan warna burgundy yang kaya, apabila memasak, anda boleh menambah satu sudu teh jus lemon atau cuka kepada cecair. Sejurus selepas memasak, sayur-sayuran perlu diturunkan ke dalam air sejuk. Ini akan menjadikan bit lebih mudah dikupas.
4. Tumbuhan akar sejuk mesti dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh mencampurkan lobak merah dan bit.
5. Kini anda perlu membasuh cendawan dan mengeringkannya dengan tuala kertas atau tuala nipis. Selepas itu, ia perlu dipotong menjadi pinggan nipis.
6. Seterusnya, masukkan champignons ke dalam kuali dengan minyak panas dan renehkan sehingga lembut. Anda boleh memasak vinaigrette dengan cendawan masin. Untuk ini, mentega, cendawan madu, cendawan susu putih atau hitam adalah sesuai.
7. Kemudian kupas dan basuh kentang. Setiap ubi mesti dipotong separuh atau empat bahagian. Selepas itu, sayur-sayuran mesti dituangkan dengan air dan direbus. Masa memasak bergantung pada jenis kentang. Ia biasanya masak selama kira-kira dua puluh minit.
8. Kini ubi dan jeruk yang telah disejukkan sepatutnyapotong kiub kecil, potong bawang hijau.

Menyediakan salad dressing istimewa

Bahan:

• gula - 1 sudu teh;
• sawi - 1 sudu teh;
• lada kisar putih - setengah sudu teh;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar;
• lemon - 1 biji.

Kaedah memasak:

1. Pertama sekali, tuangkan satu sudu besar minyak ke dalam bekas kecil yang dalam.
2. Kemudian ia mesti digabungkan dengan garam, gula, mustard dan lada putih.
3. Seterusnya, tuangkan jus daripada setengah limau ke dalam bekas yang sama.
4. Sekarang semuanya hendaklah dipukul dengan baik dengan garpu sehingga rata.

Vinaigrette dengan cendawan yang dibumbui dengan sos ini akan memperoleh rasa yang indah dan luar biasa. Penganut kaedah memasak klasik boleh menyedapkan salad dengan minyak bunga matahari.

Cara mencampurkan bahan-bahan untuk vinaigrette dengan betul

Ini mesti dilakukan mengikut urutan tertentu.

1. Mula-mula masukkan ubi bit ke dalam mangkuk salad dan gerakkan dengan baki minyak. Ini mesti dilakukan supaya bahan vinaigrette yang lain tidak bertukar menjadi burgundy.
2. Kemudian, timun, bawang hijau, kentang dan lobak merah hendaklah dimasukkan ke dalam hidangan. Sekarang semuanya harus dicampur dengan teliti.
3. Sayur-sayuran kini boleh digandingkan dengan cendawan dan sos. Selepas itu, semua produk mesti dicampur sekali lagi.

Vinaigrette dengan cendawan sudah sedia. Hidangan ini boleh dihiasi dengan beberapa tangkai dill wangi. Untuk menjadikan rasa salad lebih pedas, anda harus meletakkan kulit limau di dalamnya.

Kesimpulan

Dalam vinaigrette dengan cendawan, resipi yang diterangkan di atas, bahan-bahan lain ditambah. Ia dibuat dengan kacang hijau, kacang tin, sauerkraut, tomato, epal dan juga kupang.

Setiap chef membawa kepada salad apa yang dia rasa sesuai. Mungkin itulah sebabnya selama berabad-abad vinaigrette dengan cendawan dan kacang tidak kehilangan popularitinya sama sekali. Jangan ragu untuk mencuba. Dan anda akan mendapat resipi tandatangan anda sendiri untuk memasak. Selamat berselera!