Roti dengan keju kotej daripada adunan yis: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di dapur rumah terdapat resipi yang ringkas dalam pelaksanaan dan pada masa yang sama sangat lazat! Ini boleh dikaitkan dengan selamat dengan roti dengan keju kotej yang diperbuat daripada adunan ragi - hidangan yang semua orang fahami kerana kesederhanaannya dan pada masa yang sama mempunyai kehalusan rasa dan kemungkinan variasi pada tema utama. Hampir setiap suri rumah tahu cara membuat adunan ragi. Cara membuat pemadat dari keju kotej - mungkin semua orang tahu. Namun begitu, hakikatnya masih ada: roti mudah ini kadangkala menjadi lebih enak daripada banyak hidangan lazat. Jadi mari cuba masak!

Roti dengan keju kotej daripada adunan yis. Resipi asas

Roti sedemikian akan menjadi lazat dan kemerah-merahan, lembut dan gebu jika ia dibuat berdasarkan doh ragi dengan isi keju kotej terbuka. Mereka popular dalam setiap keluarga di mana nyonya rumah sentiasa membuat pastri, dan akan menjadi citarasa tetamu yang tiba-tiba tiba, kerana mereka sangat lazat dengan teh, sebagai contoh. Dan untuk sarapan pagi, roti ringkas dengan secawan kopi - itu sahaja. Tetapi untuk membakar, anda perlu membuat doh yang betul terlebih dahulu, yang akan kami lakukan sekarang.

Menyediakan doh

1. Pertama, buat doh dari satu sudu besar yis cepat kering, satu sudu gula dan satu gelas ketiga tepung, dicairkan dengan air (anda perlu mengambil lebih sedikit daripada segelas - 300 ml). Campurkan semuanya dengan teliti dengan pemukul. Air hendaklah bersih dan suam. Kemudian tutup mangkuk dengan campuran dengan filem berpaut dan ketepikan di tempat yang hangat. Doh hendaklah berdiri di sana sekurang-kurangnya setengah jam, dan sebaik-baiknya empat puluh lima minit.
2. Apabila doh telah mengembang (ini akan dinyatakan secara visual dalam bentuk sejenis topi), kami memperkenalkan bahan-bahan lain untuk doh kami: satu telur, setengah gelas gula lagi, tiga cawan tepung gandum dengan slaid. Semuanya mesti dicampur dengan teliti ke dalam doh. Ia tidak boleh terlalu tebal atau terlalu nipis. Apabila kita yakin bahawa tiada ketulan, tutup doh sekali lagi dengan filem berpaut dan ketepikan mangkuk, dalam api. Di sana biarkan ia naik selama kira-kira satu setengah jam. Dan pada masa ini kami akan menyediakan pengisian.

Menyediakan pengisian

Isi asas boleh disediakan daripada 700 gram keju kotej yang rapuh pasaran, tidak terlalu berlemak, tetapi tidak sifar (jika tidak ada, anda boleh mengambil yang dibeli di kedai), dua telur (kami hanya menggunakan putih, dan biarkan kuning untuk membakar pelinciran di atas apabila kita memasukkannya ke dalam ketuhar), segenggam kismis pitted, setengah gelas gula. Kami mencampurkan semua ini dengan teliti untuk mendapatkan jisim homogen - kemudian roti kami dengan keju kotej daripada adunan ragi akan menjadi kemas.

Langkah seterusnya

1. Doh kami sudah mengembang. Kami membahagikannya kepada bahagian kecil (sekurang-kurangnya 15 keping harus diperoleh daripada jumlah bahan ini). Taburkan di atas meja dengan tepung supaya ketulan tidak melekat.
2. Kami menggulung setiap bola dengan pin canai ke dalam kek kecil, yang tidak boleh terlalu nipis supaya inti tidak pecah.
3. Di tengah setiap kek yang terhasil, letakkan satu sudu besar isian keju kotej dengan bahan tambahan.
4. Balut pemadat dalam kek, membentuk roti. Kami meninggalkan lubang kecil supaya roti dengan keju kotej dari adunan ragi ternyata terbuka (tetapi bagi mereka yang tidak suka ini, anda tidak boleh membuat lubang, maka roti kecil akan menjadi lebih berair). Kami terus membentuk setiap satu secara berasingan supaya ia menjadi licin dan lembut.

Membakar

1. Lumurkan kuning telur yang tertinggal daripada telur yang dimasukkan ke dalam inti dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah pada lembaran pembakar, yang sebelum ini ditutup dengan kulit. Roti yang cantik ini dibakar sehingga lembut dan perang keemasan (biasanya 20-25 minit, bergantung pada ketuhar anda).
2. Keluarkan loyang dan pindahkan ke dalam pinggan, ditaburi sedikit gula tepung. Anda boleh makan roti yang cantik ini dengan segera, tetapi walaupun selepas berdiri selama sehari, ia tidak akan kehilangan daya tarikan dan rasa mereka. Kanak-kanak menggemari hidangan ini: tawarkan mereka roti dan segelas susu panas - sungguh lazat!

Petua

By the way,tambahan kecil dari segi menghias makanan - untuk pencinta estetika yang meningkat. Apabila anda meletakkan inti pada kek yang disediakan, anda perlu membuat tiga potong dalam bulatan doh, seolah-olah membahagikan kek kepada tiga segmen yang sama di sekeliling inti. Kemudian kami mula memutarnya mengikut arah jam di sekeliling inti, membentuk roti dengan bahagian atas terbuka. Pada masa akan datang, resipi memasak tetap sama seperti yang ditunjukkan di atas. Cuma setiap bun ternyata bentuk asal yang dipintal di sekeliling paksi inti.

Rosette bun. Resipi

Hidangan ini disediakan berdasarkan doh yis (resipi boleh digunakan sama seperti masa sebelumnya). Kami biarkan pengisian yang sama - tiada apa yang perlu diubah. Tetapi kaedah memasak sedikit berbeza.

1. Doh yang telah disediakan (jika ternyata banyak) dibahagikan kepada bahagian kecil. Kami menggulung setiap bahagian dengan pin penggulung ke dalam pinggan bulat setebal kira-kira setengah sentimeter.
2. Kami menutup setiap helaian dengan inti di bahagian atas dengan ketebalan yang sama (dalam lapisan sekata, bertepatan saiz dengan sempadan doh itu sendiri).
3. gulungkan helaian dengan berhati-hati menjadi gulungan.
4. Potong kepingan daripada gulungan yang dihasilkan setebal kira-kira 5 sentimeter (bagi mereka yang menggemari minimalis, anda boleh mengambil kurang, contohnya, 3 cm).
5. Untuk mendapatkan bunga mawar daripada setiap kepingan gulungan, cubit di bahagian bawah struktur.
6. Kami sapukan parchment di atas loyang (yang tak biasa buat macam ni, boleh gris loyang dengan minyak atau taburkan sedikit tepung supaya tak melekat). Ketepikan untuk lebihseperempat jam untuk doh mengembang. Kami menyalut bahagian atas setiap roti dengan kuning telur, dipukul ringan, supaya kami mendapat kerak emas.
7. Kami membakar pada suhu 180-200 darjah selama kira-kira setengah jam (secara umum, lihat kesediaan: sebaik sahaja ia menjadi merah, roti mawar kami sudah siap). Resipi, seperti yang anda lihat, agak mudah untuk dilaksanakan, tetapi ia ternyata menjadi hidangan yang sangat asli dan lazat. Hidangan ini sesuai untuk sarapan ringan atau snek tengah hari dengan segelas koko atau susu panas.

Satu lagi variasi menarik

Nah, bolehkah kita menikmati roti? Seperti yang pernah Carlson katakan di sana, ingat? Tetapi sebenarnya, roti adalah agak mudah untuk disediakan, menggunakan kemahiran yang diperolehi sebagai hasil daripada membaca artikel. Bagi sesetengah orang, ini adalah hidangan yang agak biasa.

Kita perlu mengambil setengah liter susu, satu beg yis cepat, segelas gula, empat telur, satu pek taburan, 300 gram keju kotej, tepung - kira-kira 8 gelas (berpandukan berapa banyak doh yang akan diambil), segenggam kismis yang baik tanpa tulang.

Memasak

1. Pertama, seperti biasa, anda perlu menyediakan doh yang betul. Kami mengambil susu dan memanaskannya. Kami mencairkan yis dalam jumlah yang kecil dan biarkan ia berdiri seketika. Kami mencairkan marjerin. Dalam periuk, campurkan susu, yis, tepung, telur yang dipukul dengan gula, marjerin cair. Campurkan semuanya dengan teliti supaya doh tidak melekat pada tangan anda. Tutup doh dan ketepikan di tempat yang hangat untuk mengembang.
2. Daripada doh kita bentuk kecilkoloboks (kira-kira 20 keping akan keluar daripada jumlah bahan ini). Kami menggulung setiap bun ke dalam bulatan dengan pin rolling, tidak terlalu nipis. Dalam setiap bulatan kami membuat ceruk di tengah (ini boleh dilakukan dengan gelas biasa). Dalam rehat ini kami meletakkan sesudu inti yang baik.
3. Sediakan inti seperti berikut. Campurkan sedikit gula, kismis dan keju kotej. Tambah sebiji telur.
4. Roti sumbat ketepikan di atas loyang untuk mengembang lebih sedikit. Selepas - kami membakar dengan cara tradisional di dalam ketuhar sehingga roti yang lazat dengan keju kotej menjadi perang. Selepas itu, anda boleh mengeluarkannya dari ketuhar dan makan dengan teh atau kopi - sungguh lazat!