Kopi Ireland. koktel terkenal

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tidak, kopi Ireland bukanlah minuman lama yang enak, dengan secawan yang menjadi kebiasaan untuk duduk di tepi pendiangan pada waktu malam yang sejuk atau dengan rakan-rakan untuk perbualan yang menyenangkan di pub yang selesa. Malah, ia adalah koktel, dan ia muncul semasa Perang Dunia Kedua pada awal penerbangan transatlantik, apabila penumpang udara, yang terbang dalam pesawat laut (dipanggil "bot terbang") selama lapan belas jam dari Amerika ke Eropah dan kembali, berhenti. di pelabuhan Foynes, County Limerick).

Dari pesawat, mereka berpindah ke bot dan sudah berada di dalamnya mereka sampai ke terminal pesawat laut, yang merupakan pendahulu Lapangan Terbang Shannon. Menjelang 1942, apabila sebuah restoran ditubuhkan di sana untuk pelancong yang menginap di Ireland, ramai selebriti telah mengunjunginya, termasuk Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway dan Eleanor Roosevelt.

Kopi Ireland ialah ciptaan Joe Sheridan, yang bekerja sebagai tukang masak di sebuah restoran. Minuman di restoran ini disambut baik oleh penumpang yang di Ireland paling kerap bertemu dengan cuaca sejuk, lembap dan berangin. Sesungguhnya, secawan kopi atau teh panas amat dihargai oleh orang ramai diketibaan.

Satu kisah menceritakan bahawa Brendan O'Regan, yang merupakan pengurus makanan, meminta Joseph Sheridan untuk menghasilkan sesuatu yang lebih kuat. Menurut versi lain, idea itu adalah milik Joe Sheridan sepenuhnya. Walau apa pun, tetapi hasilnya adalah apa yang diketahui oleh semua orang hari ini. Apabila penumpang dalam pesawat yang terbang dari Bothwood-on-Newfoundland ke Amerika dengan singgah di Foynes minum di sebuah restoran pada petang musim sejuk, mereka bertanya sama ada itu kopi Brazil. Joe Sheridan, yang menambah wiski untuk membantu memanaskan orang sejuk dengan lebih cepat, menjawab: "Tidak, ini kopi Ireland."

Saya mesti mengatakan bahawa hari ini Lapangan Terbang Shannon sering cuba menuntut hak ciptaannya, malah terdapat plak peringatan untuk menghormati koktel. Joe Sheridan telah mendapat pengiktirafan kerana mempunyai minuman keras kopi Ireland yang dijual di kedai bebas cukai Lapangan Terbang Shannon yang dinamakan sempena namanya. Kedai itu juga dipanggil Sheridan.

Sudah tentu, selama ini, versi minuman yang berbeza telah dicipta. Pada masa Lapangan Terbang Shannon dibuka (pada tahun 1945), Sheridan telah menyempurnakan resipi koktel yang ramai, ramai pelancong menikmati dengan gembira di restoran lapangan terbang. Salah seorang pelawat ialah Stanton Delaplane, seorang penulis pelancongan San Francisco yang telah mengkaji resipi kopi Ireland yang lazat untuk masa yang lama. Pada tahun 1952, ia pertama kali dirasai di Amerika, selepas koktel muncul di kafe Buena Vista, di manaStanton Delaplane telah dijemput untuk bekerja.

Mengikut resipi asal, krim putar tidak ditambahkan pada koktel, tetapi hanya krim yang telah berdiri selama 48 jam. Ini adalah salah satu rahsia utama - krim harus terapung di atas kopi dan ia adalah yang 48 jam yang tidak akan tenggelam. Rahsia kedua ialah koktel tidak digoncang. Walaupun hari ini ia sangat kerap disediakan dengan krim putar, tetapi ini adalah salah.

Untuk membuat kopi Ireland sebenar, anda memerlukan bahan berikut:

- satu sukatan wiski Ireland;

- satu sukatan kopi hitam pekat;

- 2 sudu teh gula (atau 3 keping gula halus);

- 2 sudu teh krim pekat.

Memasak:

- Panaskan gelas wiski.

- Tuang wiski Ireland ke dalamnya.

- Tambah gula.

- Tuangkan kopi hitam dan kacau perlahan-lahan.

- Tambahkan krim dengan menuangkannya ke belakang sudu.

Selepas krim ditambah, koktel tidak lagi dikacau. Aroma sebenar kopi Ireland terserlah apabila anda minum kopi dan wiski melalui krim.

Joe Sheridan menggunakan kopi yang baru dipanggang dari Colombia dalam resipinya.