Sup ladu ialah salah satu hidangan paling kuno

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Walaupun kami mempunyai sup Ukraine yang paling terkenal dengan ladu, hidangan ini terdapat dalam kebanyakan masakan di dunia. Kemungkinan besar ia muncul pada awal zaman Neolitik

revolusi, apabila kepingan doh rebus dimasukkan ke dalam sup tanpa lemak yang terlalu nipis kerana kemiskinan. Oleh itu, hidangan itu menjadi lebih kaya dan berkhasiat. Galushki adalah perkataan Ukraine, tetapi di Poland mereka dipanggil ladu. Dan terdapat juga quenelles, chipset dan nama lain. Sup itu sendiri cepat dan mudah dibuat. Ia boleh menjadi ayam atau kurus, vegetarian.

Ramai lagi suri rumah yang berminat dengan persoalan cara membuat ladu untuk sup. Oleh itu, di sini kami akan memberi tumpuan kepada penyediaan mereka, kami akan memberikan pelbagai resipi. Nah, anda perlu membuangnya ke dalam yushka yang hampir siap. Sesetengah ladu dibuat daripada adunan. Kemudian mereka dicelup dalam air mendidih dengan sudu yang sebelum ini dicelup dalam air sejuk. Yang lain adalah batang doh, seperti ladu malas. Mereka dengan teliti dituangkan ke dalam sup danmasak selama dua minit dari saat doh terapung. Selain itu, sesetengah suri rumah, sebelum menurunkan kepingan ke dalam kuah mendidih, rotikannya dalam tepung.

Sup poltava dengan ladu

Pukul sebiji telur dengan garpu dalam mangkuk dengan sedikit (2-3 sudu besar) air atau susu dan secubit garam. Masukkan tepung secara beransur-ansur sehingga doh yang keras diuli. Ia dilancarkan ke dalam lapisan tebal (2 cm) dan dipotong menjadi empat segi. Semakin keras doh, semakin lama masa yang diperlukan untuk memasak. Ladu jenis ini harus tinggal di dalam sup mendidih selama kira-kira seperempat jam. Selepas itu, kerisik goreng, bawang besar, bawang putih dan lobak merah dimasukkan ke dalam kuali, yushka diperisakan dengan garam dan perasa.

Sup ayam dengan ladu bawang putih

Ladu pedas sangat sesuai dengan sup ayam tanpa ragi. Pukul dua telur dalam mangkuk, tambah sesudu garam, sekumpulan sayur-sayuran yang dicincang halus dan dua ulas bawang putih melalui mesin penekan. Masukkan tepung yang telah diayak dan uli doh seperti ladu. Tutup dengan tuala, ketepikan seketika. Apabila kentang dalam sup anda hampir siap, kami membentuk sosej nipis panjang dari doh. Potong menjadi kepingan kecil - ladu, ratakan setiap satu dengan jari anda. Mereka masak selama kira-kira 10 minit, jadi buang gorengan selepas ujian.

Sup daging dengan ladu soba

Goncang dua telur dan beberapa sudu air dengan garpu. Garam secukup rasa. Secara beransur-ansur tambah tiga perempat daripada segelas tepung soba. Jangan lupa untuk secara aktif mengalahkan jisim sehingga ia menjadiberkebolehan mengukir. Tuang tepung gandum ke dalam mangkuk. Kami mencubit sekeping dari doh, membentuk bola atau roller dengan tapak tangan kami. Celupkan ladu dalam tepung dan celupkan ke dalam sup yang hampir siap. Mereka hanya perlu masak selama dua minit dengan api yang perlahan.

Sup dengan ladu ayam

Sangat berguna apabila membuat sup daripada ayam keseluruhan. Selepas ia mendidih, kami mengeluarkannya dari kuali dan membersihkan daging dari tulang. Lulus fillet melalui penggiling daging. Dalam setengah gelas susu, pra-rendam dua keping roti putih. Kami menyambung kedua-dua komponen (anda boleh menatal melalui penggiling daging sekali lagi). Garam, lada, tambah perasa "Kepada ayam." Pukul ringan dua putih telur. Masukkan secara beransur-ansur ke dalam daging cincang, pukul dengan spatula dari bawah ke atas. Kami masukkan ke dalam peti sejuk. 10 minit sebelum akhir memasak sup, dengan jari yang dibasahkan dengan air, kami membentuk ladu dan mencelupkannya ke dalam sup.