Betapa lazatnya acar tomato untuk musim sejuk?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Anda sukar menemui tomato segar dan lazat pada musim sejuk. Jalan keluar dari keadaan ini ialah penyediaan tomato jeruk. Adalah berbaloi untuk menyediakan sekurang-kurangnya sedikit bekalan untuk musim sejuk, dan bulan bersalji yang panjang tidak lagi kelihatan begitu lama dan meletihkan.

Perapan buatan sendiri yang baik, sayur berair yang menyelerakan - semua ini membawa kembali ke zaman kanak-kanak, apabila nenek saya sentiasa menyimpan stok sayur-sayuran dan buah-buahan. Mudah untuk kembali ke masa lalu dan mencuba semula tomato jeruk yang lazat. Mana-mana resipi di atas agak sesuai untuk tujuan sedemikian.

Klasik

Salah satu cara paling tradisional untuk memetik tomato untuk musim sejuk. Ambil tiga kilogram sayur-sayuran, lada, pasli, satu liter tujuh ratus gram air, garam, gula, beberapa sudu cuka 6%. Cuba pilih tomato dengan warna yang sama tanpa kerosakan, padat pada sentuhan dan segar yang mungkin. Bilas dengan teliti dan keluarkan, jika perlu, tangkai. Bilas lagi dengan air yang mengalir. Di bahagian bawah balang liter, letakkan lima daun bay, lima atau enam biji lada, letakkan tomato di atas. Sediakan bahan perapan bersama gula, cuka, garam dan air. Rebus dan tuangkan ke atas sayur-sayuran, tutup balangpenutup, panaskan untuk mensteril dan gulung.

varian terung

Tidak perlu memetik tomato untuk musim sejuk mengikut resipi lama. Anda juga boleh mencuba bahan-bahan baru, seperti terung. Anda memerlukan satu kilogram tomato, jumlah terung yang sama, seratus lima puluh gram pasli segar, seratus gram dill dan bawang putih, lada, pasli, satu liter air, beberapa sudu garam, beberapa sudu besar gula, satu sudu besar pati cuka. Bilas dan keringkan terung, kupas dan taburkan garam. Biarkan selama beberapa jam untuk menghilangkan rasa pahit. Basuh tomato dan sayur-sayuran. Kupas bawang putih dan cincang pasli dan dill. Bilas terung daripada garam, isi dengan herba. Letakkan daun bay, lada, beberapa ulas bawang putih dalam balang tiga liter, isi separuh dengan tomato, kemudian letakkan terung di sana. Tuangkan garam dan gula ke dalam air sejuk, tuangkan cuka dan rebus. Tuangkan ke dalam balang, tutup dengan penutup dan sterilkan. Gulungkan balang, tutup dan biarkan sejuk. Jika anda memetik tomato untuk musim sejuk dengan cara ini, anda boleh mendapatkan snek yang sangat asli.

Pada musim sejuk, ia akan berguna.

varian tomato hijau

Jika anda memutuskan untuk memetik tomato untuk musim sejuk, anda tidak perlu memilih sayur-sayuran masak sahaja. Anda juga boleh mengambil yang hijau. Di samping itu, anda memerlukan bawang putih, herba, tiga liter air, dua ratus lima puluh mililiter cuka 9%, beberapa sudu gula, dua sudu besar.garam, daun bay, bijirin dill. Basuh tomato, potong setiap satu dengan teliti dan isi dengan hirisan bawang putih. Letakkan dill dalam balang, letakkan sayur-sayuran di atasnya. Buat inti garam, gula, daun bay, biji dill, cuka dan air. Tuangkan cecair mendidih ke atas tomato dan gulungkan balang, terbalikkan dan biarkan sejuk di bawah penutup.