Cara membungkus roti: peraturan dan petua memasak, resipi langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagaimana untuk membungkus roti dengan inti yang berbeza? Ramai suri rumah baru berminat dalam isu ini. Dalam artikel itu, kami akan terlebih dahulu mempertimbangkan cara menyediakan adunan ragi untuk roti manis yang kaya, cara membuat tampalan yang berbeza. Penjelasan langkah demi langkah dan foto yang disediakan akan membantu anda memahami cara melancarkan dan membungkus doh supaya pastri kelihatan asli dan lebih menyelerakan.

Cara membuat adunan yis - resipi 1

Untuk menyediakan doh yis, anda perlu menyediakan produk berikut:

• 15 gram yis (lebih baik menggunakan kering dalam pek);
• 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• 50 gram mentega;
• setengah cawan gula pasir;
• 1 biji telur;
• susu lembu - 700 ml;
• tepung gandum yang diayak - 800 gram;
• secubit garam.

Tuangkan sedikit susu hangat ke dalam mangkuk dan cairkan yis kering di dalamnya. Ketepikan bekas semasa kita menyambungbahan-bahan yang lain. Dalam mangkuk lain, campurkan telur dengan mentega lembut (anda mesti meletakkannya di luar peti sejuk terlebih dahulu di tempat yang hangat). Apabila jisim homogen diperolehi, tambah gula dan sekali lagi dengan teliti menguli segala-galanya. Kami menggabungkan kandungan mangkuk pertama dan kedua bersama-sama dan tuangkan minyak bunga matahari. Kami mengukur jumlah tepung yang betul dan menambah secubit garam kepadanya. Selepas sebati dalam bentuk yang longgar, tuangkan ke dalam bahan yang lain.

Ia kekal hanya untuk menguli doh dengan tangan anda dan tutup mangkuk dengan serbet kapas. Kami mengetepikan bahan kerja di tempat yang hangat selama 1-1.5 jam. Pada masa ini, doh perlu diturunkan dua kali. Akibatnya, semasa menunggu, doh harus naik kerana tindakan yis tiga kali. Kemudian anda boleh membakar roti. Kami akan mempertimbangkan cara membungkus roti dengan cantik sedikit kemudian, dan kini kami akan mengetahui satu lagi resipi popular untuk membuat adunan yis di rumah.

Cara kedua untuk membuat adunan yis

Resipi ini direka untuk 24 roti. Bahan-bahan berikut digunakan dalam resipi:

• Setengah liter susu.
• 5 sudu besar gula pasir.
• 4 sudu besar ditambah 1 kg tepung putih yang diayak.
• 150 gram marjerin atau mentega berkrim.
• 25 gram yis.
• 3 biji telur ayam.
• Secubit garam.

Susu dipanaskan hingga 45 darjah dan dituangkan ke dalam mangkuk yang berasingan, masukkan 2 sudu besar gula dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Jika yis segar, maka mereka dicampur dengan 3-4 sudu tepung, dan kemudian ditambah kepada susu. Jika ia kering, anda memerlukan 2.5 sudu teh. Semuagaul rata dan letak di tempat yang hangat, ditutup dengan serbet.

Apabila doh mula menggelegak, masukkan telur yang dipukul dengan tiga sudu besar gula. Tuangkan marjerin cair (atau mentega), masukkan baki tepung dengan garam. Uli doh dan sapukan dalam bekas yang telah digris dengan minyak sayuran. Pastikan anda menutupnya dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat. Uli doh sekali, biarkan ia tenggelam. Selepas doh yis mengembang kali kedua, anda boleh mula menggulung roti.

Cara membungkus roti doh yis

Roti doh beryis boleh dibakar dengan melancarkan bebola ringkas, tetapi produk dengan bentuk luar biasa yang dibalut khas kelihatan lebih cantik. Mereka membuat pastri hanya dari doh dan dengan inti yang berbeza. Dalam foto di bawah, roti berbentuk seperti labu. Roti ini boleh dibuat untuk Halloween, mengejutkan tetamu anda.

Bagaimana cara membungkus roti supaya kelihatan seperti labu kecil? Sangat ringkas. Pertama, doh siap mesti digulung menjadi sosej panjang dan dibahagikan dengan pisau atau gunting dapur ke dalam kepingan yang sama. Gulung setiap satu daripadanya menjadi bola bulat dan ratakan sedikit di tapak tangan anda. Kemudian pancake tebal dipotong dalam bulatan ke dalam segmen dengan saiz yang sama. Mereka tidak sampai ke tengah supaya tidak memotong roti separuh. Biarkan doh berehat dan kembangkan selama 20 minit. Untuk melakukan ini, letakkan bebola roti pada loyang yang telah digris dan tutup dengan penutup atau serbet.

Setelah adunan sedikitakan timbul, roti disapu dengan mentega supaya ia bersinar dengan indah. Berus diputar dengan sisi lain, tongkat dicelup dalam minyak sayuran dan lubang dibuat di tengah. Kemudian kosong diletakkan di dalam ketuhar dan dibakar sehingga masak. Selepas roti masak, separuh walnut dimasukkan ke dalam setiap bahagian tengah. Sebaiknya keringkan dahulu.

Simpulan ringkas

Satu lagi cara membungkus roti daripada doh ringkas tanpa pemadat, kami akan mempertimbangkan lebih lanjut. Doh digulung menjadi sosej panjang dan dipotong dengan pisau menjadi kepingan kecil yang sama. Untuk mengelakkan doh melekat pada pisau, ia mesti diturunkan dengan pisau ke dalam segenggam tepung. Kemudian gulung setiap kepingan menjadi sosej nipis dan ikat simpulan dari doh, luruskan hujungnya supaya mereka melihat ke arah yang bertentangan.

Benda kerja disapu dengan kuning telur disebat dengan berus supaya kerak goreng gelap terbentuk semasa membakar. Biarkan doh mengembang seketika dan taburkan gula. Menarik untuk membuat roti untuk makan malam dengan menyapu doh dengan jus bawang putih dan taburkan dengan herba kering.

Simpulan rumit

Mari kita lihat cara membungkus roti dengan gula, bijan atau biji popia. Di dalam roti tidak mempunyai pengisi, jadi serbuk ditaburkan di atas, selepas doh telah diberi bentuk berpintal, seperti dalam foto di bawah. Doh siap, seperti dalam versi simpulan mudah sebelumnya, digulung menjadi sosej panjang dengan saiz yang sama. Kemudian satu simpulan diikat di tengah. Cara membungkus roti untuk dibuatbelon?

Hujung panjang yang tinggal dibengkokkan ke arah satu sama lain, bersilang di titik pertemuan dan bengkok ke dalam dengan hujung dari sisi bertentangan. Jika sanggul ternyata bentuk memanjang, jangan berkecil hati, anda hanya perlu memberikannya bulat dengan tangan anda. Selepas doh yis berdiri hangat untuk seketika, ia akan naik, dan selepas meningkatkan jumlah, ia akan mengisi semua lubang di antara simpulan. Hasilnya adalah roti bulat yang cantik. Ia disapu dengan telur yang telah dipukul dan ditaburkan dengan tambahan yang dipilih.

Mawar Kayu Manis

Roti yang digulung dalam bentuk bunga mawar kelihatan sangat mengagumkan. Isi kayu manis akan memberikan rasa yang luar biasa kepada pastri. Cara membungkus roti kayu manis jelas dilihat dalam foto langkah demi langkah di bawah. Potongan yang sama dikoyakkan dari doh yis dan digulung menjadi bebola kecil di tapak tangan. Kemudian ia digulung dengan pin rolling ke dalam bulatan nipis seperti kosong untuk ladu atau ladu.

Untuk membuat doh yang cantik naik, susun empat bulatan di atas satu sama lain, tetapi dengan mengimbangi bahagian tengah bahagian seterusnya. Di tengah, segenggam kayu manis (secukup rasa) dituangkan dalam jalur melalui semua bulatan, dan mereka digulung bersama dengan tiub. Bahagian bawah mawar ditekan rapat, dan bahagian atasnya menyerupai putik beberapa kelopak. Untuk penaik sedemikian, lebih baik menggunakan lembaran penaik silikon dengan ceruk bulat. Biarkan roti mengembang sedikit, griskan dengan telur yang telah dipukul dan hantar ke ketuhar untuk dibakar.

Kek keju dengan keju kotej

Sebelum anda membungkus roti doh yis dengan cantik, ketahui cara membuat inti dadih untuknya. Semasa doh mengembang, mula mengadun bahan-bahan. Anda perlu mencampurkan 400 gram keju kotej segar dalam mangkuk yang berasingan, tambah 1 telur ayam besar (2 yang kecil mungkin), beberapa sudu gula (bergantung kepada kemanisan keju kotej itu sendiri) dan 1 paket gula vanila untuk rasa. Anda boleh menggantikan vanila, hanya membuang sedikit, secara literal di hujung pisau. Campurkan semuanya dengan sebati.

Untuk membungkus kek keju, gulungkan bulatan yang sama. Satu sudu isi yang disediakan diletakkan di tengah, dan bahagian bulatan yang tinggal dipotong menjadi 4 sektor. Mula-mula, dadih dibalut dalam dua bahagian yang bertentangan, mengikatnya dengan ketat di sekeliling inti. Kemudian dua bahagian yang tinggal diangkat dan dicubit ke bahan kerja dari sisi lain. Kemudian semuanya dibentangkan untuk bulatan lain, dipotong menjadi sektor, seperti kosong sebelumnya. Seluruh prosedur diulang lagi. Biarkan doh mengembang selama 20 minit, gris dengan campuran satu kuning kuning dan dua sudu susu dan sediakan untuk dibakar.

Roti berbilang lapis dengan lubang di tengah

Roti ini bukan mudah untuk dibuat. Mula-mula anda perlu melancarkan beberapa penkek dari doh, sekurang-kurangnya 4-5 keping. Kemudian semua lapisan dipotong dari tengah ke tepi mengikut sektor. Foto langkah demi langkah menunjukkan bahawa pemotongan tidak dibuat sepenuhnya. Kemudian semua sudut berlekuk naik berlapis-lapis dan keluar ke bahagian bertentangan.

Susunkannya dengan sedikitberalih supaya semua butiran dapat dilihat dengan jelas. Tepi tajam dibengkokkan di bawah dasar bahan kerja. Selepas menaikkan doh, bahan kerja disapu dengan telur dan ditaburkan dengan gula atau bijan.

Meja Putar Sumbat

Untuk membuat kincir bersudut, hanya canai doh ke dalam kepingan besar dan potong dengan pisau ke dalam segi empat sama dengan saiz yang sama. Di tengah menyebarkan satu sudu keju kotej atau jem. Anda boleh membungkus roti dengan sampul surat, kemudian isinya akan tersembunyi sepenuhnya di dalam.

Memang menarik untuk mengetahui cara membungkus roti dengan jem dengan roda pin. Petak bergulung dipotong dari sudut ke tengah secara menyerong. Satu sudu jem tebal diletakkan di tengah dan dibalut ke tengah dengan bucu, menyambungkannya rapat.

Lapan dengan kismis

Jika anda tidak tahu cara membungkus roti kismis, kami boleh mengesyorkan pilihan membakar yang agak mudah. Kismis ditambah kepada doh dan untuk menghiasi roti. Daripada doh yang telah disediakan, gulungkan sosej panjang di atas papan.

Kemudian satu hujung dilipat ke dalam di sebelah kiri, dan satu lagi dengan cara yang sama, hanya dari sisi bertentangan. Ternyata sosok yang menyerupai angka lapan. Kismis besar dimasukkan ke tengah-tengah keriting.

Cara membungkus roti biji popia

Jom sediakan inti popia dulu. Untuk melakukan ini, tuangkan 100 gram biji popi ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan ia masam. Kemudian kisar dalam kilang atau melalui parut biji popi khas, sama seperti penggiling daging. Tambahkan pada popia yang telah dihancurkanempat sudu besar gula dan dua sudu besar mentega. Semuanya digaul sehingga rata - inti sudah siap.

Doh digulung di atas permukaan meja, ditaburi tepung, menjadi lapisan nipis. Kemudian isi biji popia diratakan ke seluruh permukaan dan diedarkan dengan spatula getah walaupun di sudut. Kemudian helaian itu digulung dengan berhati-hati.

Ia kekal untuk memotongnya kepada bahagian yang sama, pusingkan setiap kosong di tangan anda ke arah yang berbeza, seperti dalam foto. Dalam roti yang terhasil, semua lapisan popi akan kelihatan dengan jelas. Selepas doh mengembang, anda boleh masukkan loyang ke dalam ketuhar.

Dalam artikel itu, kami memperkenalkan pembaca kepada beberapa pilihan untuk membungkus pastri manis supaya ia kelihatan asli dan menarik di atas meja. Masak dengan kami! Semoga berjaya!