Daun teh: cara memilih dan menyediakan, faedah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Berdasarkan ulasan, sukar bagi ramai untuk membayangkan hidangan tanpa secawan teh. Sesetengah orang suka minuman berbutir. Walau bagaimanapun, majoriti lebih suka produk cadar. Terdapat juga pengguna yang membeli pek berbeza untuk mencampur daun teh lagi, sekali gus menghasilkan adunan yang unik. Para penikmat upacara minum teh menganggap tindakan tersebut sebagai fitnah, kerana teh daun dan teh berbutir adalah berbeza sama sekali. Apakah keistimewaan produk lembaran? Apa yang perlu dipertimbangkan semasa membeli teh dari daun. Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang perkara ini daripada artikel ini.

Pengenalan

Pucuk teh lembut dan daun muda digunakan dalam penghasilan produk daun berkualiti tinggi. Peralatan mekanikal untuk memproses bahan mentah tidak terlibat. Daun dikumpulkan dengan tangan. Pengeluaran teh melibatkan prosedur penapaian. Intipatinya adalah untuk menukar bahan tidak larut (tidak boleh diekstrak) yang ada di dalam badan daun menjadi larut, yang akan mudahdihadamkan. Teh yang ditapai daripada daun ternyata merupakan minuman yang sangat lazat, beraroma dan kaya warna.

Perihal rasa

Berdasarkan banyak ulasan pengguna, teh daripada daun teh adalah kurang masam berbanding produk berbutir atau dalam beg. Di samping itu, ia mempunyai rasa dan aroma yang sangat terang. Sudah tentu, minuman berbutir dan dibungkus diseduh dengan lebih cepat. Oleh itu, dalam masa yang singkat, anda boleh menyediakan infusi yang agak kuat. Ini menjelaskan mengapa mereka kebanyakannya mabuk di pejabat. Walau bagaimanapun, teh sedemikian menjalani pemprosesan mekanikal jangka panjang, akibatnya bahan berguna menguap daripadanya. Tidak seperti jenis lain, daun teh tidak tertakluk kepada prosedur granulasi, yang menjadikannya lebih berguna. Adalah menjadi kebiasaan untuk membancuhnya di rumah.

Mengenai kebaikan teh daun

Menurut pakar, minuman ini akan memberi kesan yang baik kepada badan anda. Kajian telah menunjukkan bahawa daun teh menormalkan tekanan darah, metabolisme dan penghadaman. Minuman ini bukan sahaja mampu menghilangkan dahaga, tetapi juga dianggap sebagai tonik yang baik. Ia akan menambah kekuatan anda, melegakan keletihan dan meningkatkan kesejahteraan anda. Teh yang dibancuh daripada daun akan meningkatkan imuniti, memperbaiki keadaan kulit dan rambut, dan melambatkan proses penuaan. Ia mempunyai ciri antibakteria yang tinggi. Jika anda mengalami gout, ulser peptik, atau masalah ronggamulut, doktor anda kemungkinan besar akan mengesyorkan minuman daun teh hitam.

Kaedah pembungkusan produk

Teh yang dibancuh daripada daun mempunyai kualiti yang berbeza. Untuk membantu anda menavigasi dengan lebih baik, perhatikan pembungkusan produk ini. Sebagai contoh, teh daun kecil adalah produk gred terendah. Hakikatnya mereka menggunakan sisa daripada pengeluaran. Menurut pengguna, ia boleh dibancuh dengan cukup cepat, minuman itu sendiri sangat kuat, tetapi dengan rasa yang tidak ekspresif. Untuk teh daun sederhana, bahan mentah yang pecah dan rosak digunakan. Berwarna mempunyai warna yang dalam dan aroma yang menyenangkan. Yang paling berguna ialah cecair yang dibancuh dari kepingan besar. Teh diperolehi dengan rasa yang ekspresif dan sangat kaya. Tidak seperti varieti sebelumnya, dalam kes ini, seluruh helaian dipintal dan tidak mengalami sebarang kerosakan.

Bagaimanakah cara membancuh teh hijau daun lepas?

Menurut pakar, dalam kes ini, gred produk harus diambil kira. Sebagai contoh, lebih lembut, lebih sedikit masa yang diperlukan untuk membancuhnya. Di samping itu, air harus mempunyai suhu yang lebih rendah. Secara umum, ia harus berbeza antara 75-85 darjah. Prosedur mengambil masa setengah minit. Teh oolong dibancuh tujuh kali. Perlu diperhatikan bahawa untuk setiap infusi berikutnya, masa secara beransur-ansur meningkat. Minuman harus disediakan dalam teko seramik atau kaca yang dipanaskan dengan baik. Teh dituangkan ke dalam bekas terlebih dahulu, dan kemudianisi dengan air panas. Akibatnya, anda akan mendapat cecair yang mengandungi banyak bahan berguna.

Bagaimana cara memasak daun hitam?

Menurut banyak ulasan pengguna, teh daun hitam dianggap paling popular. Bagaimanakah kebiasaan membancuh minuman ini? Menurut pakar, suhu air yang perlu diisi dengan daun perlu berbeza antara 85-100 darjah. Selalunya pemula berminat dengan berapa banyak daun teh yang diperlukan? Hakikatnya, tidak seperti teh hijau, teh hitam sangat kuat. Ini sudah boleh dilihat dalam warna yang agak tepu. Oleh itu, tidak digalakkan meletakkan terlalu banyak daun teh. Secara umum, untuk teko dengan kapasiti 400 ml, tidak lebih daripada 7 gram teh akan mencukupi. Untuk mendapatkan teh yang benar-benar enak, anda harus mempertimbangkan beberapa nuansa, lebih lanjut mengenainya di bawah.

Produk tidak boleh mengandungi kemasukan asing

Pakar memanggil produk sedemikian "kotak", dalam orang ramai - "teh dengan kayu api". Kemasukan asing diwakili oleh serpihan ranting, kayu, kerajang, kertas dan papan lapis. Kebanyakan kemasukan ini terdapat dalam teh gred rendah. Pengilang menambah serbuk teh, habuk pada daun yang dihancurkan, dan kemudian membungkusnya dalam kertas penapis atau beg kain. Pakar mengesyorkan agar tidak membeli teh seperti itu.

Mengenai kualiti penapaian

Ini boleh dinilai dengan kelainandaun teh yang panjang dan nipis. Keriting yang kuat menunjukkan bahawa teh yang dibancuh akan menjadi yang kuat, keriting yang lemah menunjukkan bahawa minuman akan menjadi lebih lembut dan lebih aromatik. Sekiranya daun tidak bergulung sama sekali, maka kemungkinan besar ia dikeringkan dengan cara biasa. Daun teh boleh dipintal dengan lemah dan kuat. Menurut pakar, lebih banyak curl, lebih lama teh boleh disimpan. Oleh pengeluar yang teliti, produk sedemikian dibekalkan ke pasaran dalam pakej dengan tingkap telus. Oleh itu, pembeli berpeluang untuk membiasakan diri dengan ikal teh daun lepas.

Kekeringan teh

Jika produk berkualiti tinggi, maka produk itu hendaklah sedikit lembap (sehingga 6%). Jika penunjuk ini lebih tinggi, lebih teruk: ia akan cepat berkulat dan bertukar menjadi racun. Sebaliknya, teh yang terlalu kering juga dianggap buruk. Memeriksa tahap kelembapan adalah mudah: hanya gosok daun teh dengan jari anda. Jika pada masa yang sama ia bertukar menjadi debu, maka ia bermakna ia terlalu kering. Mungkin produk itu akan dibakar begitu sahaja. Dalam kes ini, bau terbakar akan datang daripadanya. Teh sedemikian dianggap sebagai kecacatan kilang.

Mengenai bau

Teh mesti dibungkus dengan betul dan dengan aroma yang menyenangkan. Setiap jenis teh mempunyai bau ciri tersendiri: hijau - herba atau pahit, hitam - resin-bunga atau manis. Jika produk itu disimpan dengan tidak betul, maka ia akan berbau petrol, kosmetik, ikan, makanan kucing, dll. Ia berlaku bahawa terdapat bau logam. Ia agak khusus, dan oleh itu tidak mungkin untuk mengenalinya dengan segera. Secara amnya, nota logam berkarat dan kuprum pengoksida mendominasi. Teh ini juga tidak berbaloi untuk dibeli.

Kesimpulannya

Kualiti yang sangat penting bagi mana-mana produk teh ialah kesegarannya. Yang paling mahal dianggap teh, yang disimpan tidak lebih dari dua bulan. Produk yang sudah berusia enam bulan berharga dua kali ganda. Walau bagaimanapun, berdasarkan ulasan, tidak banyak perbezaan antara teh ini. Jika jangka hayat telah melebihi setahun, maka adalah lebih baik untuk membuang helaian tersebut.

Hakikatnya pada masa ini tanin sudah terbelah di dalamnya. Apabila anda menuangkan air mendidih ke atasnya, anda akan melihat sendiri bahawa rasa minuman itu tidak enak, masam dan pahit.