Honey moonshine: ramuan, resipi, petua dan petua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Honey moonshine ialah minuman beralkohol yang dihasilkan di rumah menggunakan produk yang sepadan. Ia adalah perkara biasa di kalangan penternak lebah, tetapi ramai pemburu bulan, jauh dari bekerja dengan lebah, gembira untuk membuat tumbuk sedemikian. Terdapat beberapa resipi, setiap satunya memberikan rasa dan aroma minumannya sendiri.

Pencinta sejati berkongsi mead dan madu madu. Resipi untuk membuat kedua-dua minuman ini berbeza, dan agak banyak. Perbezaan utama adalah dalam rasa, astringensi dan teknologi pengeluaran. Mead lebih mudah disediakan, ia tidak memerlukan penyulingan, jadi darjahnya kecil - ia adalah 5-10 unit.

Minuman madu klasik

Med klasik dibuat dengan 4 bahan:

1. Madu - 3 kg.
2. Gula - 3 kg.
3. Air - 20 l.
4. Yis - 300g

Menyediakan moonshine daripada madu ialah memasukkan semua produk ke dalam tong kapur atau oak, kemudian gaul hingga sebati. Pertama, keperluan minuman rumah masa depanberdiri selama kira-kira seminggu di tempat yang hangat dan gelap, dan kemudian minuman itu disuling. Jika yang terakhir tidak dilakukan, maka anda mendapat mead, tetapi jika anda memuliakan alkohol dengan cara ini, maka keluarannya akan menjadi honey moonshine klasik. Anda boleh mendapatkan 6 liter produk siap.

Daging tanpa gula

Kenapa tambah gula ke dalam moonshine daripada madu? Lagipun, bahan mentah asli sudah cukup manis. Tetapi madu yang terbaik tidak selalu mula ditapai jika hanya yis ditambah kepadanya. Anda boleh memasak tumbuk tanpa gula, tetapi hanya jika anda menghabiskan lebih banyak masa memasak.

Untuk ini anda memerlukan bahan-bahan:

• Madu - 3 l.
• Air - 10 l.
• Yis - 200g

Mula-mula anda perlu mencampurkan air dengan madu dalam periuk dan biarkan campuran ini mendidih dengan api yang tinggi. Kemudian kurangkan bekalan haba, masak, kacau, selama 20 minit, keluarkan buih yang terhasil. Selepas mengeluarkan kuali dari dapur, anda perlu menyejukkan cecair hingga 30 darjah.

Yis dibancuh dengan air suam dan ditambah pada adunan yang dihasilkan. Kemudian semua cecair dituangkan ke dalam bekas lain yang direka untuk penapaian. Lebih baik jika ia adalah tong kapur atau oak. Di sini anda harus memberi perhatian kepada suhu, ia tidak sepatutnya jatuh di bawah 25 dan naik melebihi 30 darjah. Pada akhir penapaian, minuman disuling menggunakan radas yang sesuai.

Mead dengan gula

Jika anda tidak menambah gula ke dalam adunan, adalah lebih sukar untuk membuat moonshine daripada madu. Resipi denganmenggunakan kedua-dua bahan adalah lebih mudah, dan minuman siap boleh diperolehi dengan lebih cepat. Oleh itu, resipi ini paling biasa di kalangan pengeluar alkohol buatan sendiri. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• Madu dan gula - 3 kg setiap satu.
• Air - 20 l.
• Yis alkohol - 200g

Mula-mula anda perlu campurkan gula dan madu dalam air suam, kemudian cairkan yis dan masukkannya ke dalam adunan utama. Seterusnya, bekas itu ditutup dengan selimut jika ia akan berdiri di tempat yang sejuk. Jika lokasinya pada mulanya tertumpu pada suhu tinggi, maka anda boleh melakukannya tanpa cadar. Selepas 10 hari, minuman sedia untuk penyulingan, kerana masa ini sudah cukup untuk ia ditapai.

Memandangkan gula melibatkan sedimen, cecair mesti disalirkan terlebih dahulu ke dalam bekas lain supaya tiada zarah kecil masuk ke dalam bahan bakar. Adalah dinasihatkan untuk menjalankan dua penyulingan, dan kemudian membersihkan minuman dengan penapis mangan atau karbon. Ini akan mengeluarkan minyak fius daripada cucian, meningkatkan kualiti alkohol yang terhasil.

Pemanis moonsin

Kadang-kadang pelukis bulan melakukan kesilapan biasa dalam proses membuat tumbuk. Akibatnya, minuman itu kuat, cantik, tetapi mempunyai rasa yang mengerikan. Anda boleh melicinkannya dengan madu.

Untuk memaniskan tumbuk, gunakan gula atau madu (1 kg). Mana-mana produk ini mesti dicampur dengan satu liter air dan direbus sehingga buih berhenti terbentuk. Kemudian campuran yang dihasilkan mesti diletakkan di tempat yang sejuk untukbeberapa minggu untuk menyingkirkan sedimen. Selepas itu, ia boleh ditambahkan pada moonshine.

Apabila menambah, jika cecair telah dimasak dengan betul, gas akan mula dibebaskan, dan akibat tindak balas kimia, tumbuk akan menjadi panas. Untuk memudahkan dan mempercepatkan proses, anda perlu menambah 2 tablet arang diaktifkan.

Dalam kes ini, ternyata bukan mead, tetapi tincture moonshine dengan madu. Minuman itu memperoleh rasa yang menyenangkan, tetapi tidak mungkin untuk menyingkirkan sepenuhnya naungan alkohol, walaupun anda menambah banyak campuran manis.

Kesilapan orang moonshiners

Walaupun pada hakikatnya agak mudah untuk membuat moonshine daripada madu, pemula, serta penyuling rumah yang berpengalaman, melakukan beberapa kesilapan biasa. Pertama, mereka tidak selalu menahan rejim suhu. Jika ia melompat atau patah, maka wort kehilangan banyak sifat. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, adalah disyorkan untuk menggunakan hanya pemegang haba yang tidak bergantung pada elektrik, paras gas dan seumpamanya. Adalah lebih baik untuk menutup tong dengan selimut, meletakkannya di dalam bilik kayu yang hangat, daripada bergantung pada peralatan.

Kedua, moonshiners selalunya menambah terlalu banyak yis. Sudah tentu, ini tidak akan merosakkan kekuatan minuman, tetapi ia akan mempengaruhi rasanya. Selain itu, yis yang banyak menyebabkan wort menapai lebih lama daripada yang dimaksudkan.

Dan perkara terakhir: moonshine selalunya rosak secara langsung semasa penyulingan. Ini berlaku hanya untuk satu sebab - pemanasan tidak sekata. kebakaranboleh melompat melalui tahap, akibatnya madu pun boleh terbakar. Oleh itu, sebelum meneruskan penyulingan, adalah disyorkan untuk memeriksa radas.

Cadangan

Untuk menjadikan moonshine daripada madu sempurna dalam kekuatan, keketatan dan rasa, anda perlu mengikut beberapa peraturan:

1. Pastikan anda menapis wort sebelum menyuling. Malah bahan-bahan yang paling tulen meninggalkan sisa yang tidak dapat dilihat dengan baik oleh moonshine, zarah-zarah kecil terbakar, yang memberikan rasa selepas yang tidak enak.
2. Penyulingan dua kali lebih disukai untuk mengeluarkan minyak toksik. Pada masa yang sama, beberapa gram pertama dan terakhir mesti disalirkan secara berasingan, kerana di dalamnya sampah dari radas dan bekas dikumpulkan.
3. Selepas penyulingan, anda perlu membersihkan minuman dengan arang batu atau kalium permanganat.

Jika anda mengikuti peraturan ini, maka minuman itu akan menjadi tidak lebih buruk daripada alkohol elit yang paling mahal.

Bercakap tentang cara membuat moonshine daripada madu, seseorang tidak boleh mengabaikan bekas dan peralatan. Adalah dinasihatkan untuk menanam wort dalam tong kayu oak atau linden, gunakan alambik tembaga sebagai radas, dan tuangkan minuman yang terhasil ke dalam botol kaca.