Pai karamel: bahan-bahan, resipi, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pai karamel yang lazat boleh disediakan dengan mudah dan cepat. Ia tidak selalu bernilai membeli karamel siap pakai, ia juga dibuat di rumah - ternyata tidak lebih buruk daripada yang dibeli di kedai. Juga perlu diberi perhatian ialah pai puff pastry. Pembungkusan produk sedemikian dalam peti sejuk membolehkan anda mendapatkan pencuci mulut yang lazat dengan cepat.

Bertukar dengan epal

Kek ini mendapat namanya kerana selepas dibakar ia diterbalikkan dan dihidangkan dalam bentuk ini. Ternyata sangat cantik, dengan kerak yang lazat. Untuk membuat pai-"menukar" menggunakan epal dan karamel:

• 300 gram pastri puff;
• tiga epal;
• 100 gram gula;
• sudu besar mentega;
• setengah limau;
• sepuluh gram kayu manis.

Adalah lebih baik untuk memilih doh tanpa ragi, maka kek pasti akan menjadi! Epal dikupas, dipotong menjadi kepingan: kira-kira lapan bahagian diperoleh daripada satu epal. Benih juga dikeluarkan. Taburkan epal dengan juslemon, jadi mereka akan mengekalkan warna mereka, tidak akan menjadi gelap. Jadi bahagian atas kek akan menjadi cerah, cantik.

Tuangkan kayu manis yang dikisar dan kira-kira satu sudu gula, kacau perlahan-lahan dan biarkan bahan kerja seketika.

Resipi karamel buatan sendiri daripada gula dan mentega

Ini sebenarnya salah satu variasi karamel yang paling mudah. Masukkan sedikit krim ke dalam acuan - lebih gemuk, lebih baik. Tuangkan 100 gram gula pasir. Dihantar ke api yang kuat, kacau sedikit jisim dengan spatula supaya gula cair sama rata dan tidak hangus. Panaskan adunan sehingga menjadi karamel. Epal disebarkan dalam karamel dalam bulatan, serta-merta membentuk topi pai yang cantik. Jadi lebih baik untuk meletakkan dalam bulatan, seperti bunga. Mereka semua panas bersama-sama. Epal tidak bergerak lagi. Mereka akan mengeluarkan jus mereka, yang akan bercampur dengan gula. Buah-buahan dimasak dengan cara ini selama lima belas minit.

Potong bulatan diameter lebih besar sedikit daripada pastri puff daripada kuali. Perlahan-lahan tutupi mereka dengan epal. Bahagian tepinya terselit sedikit ke dalam. Tebuk lubang pada doh dengan garpu.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, hantar borang ke sana selama tiga puluh minit. Biarkan penaik siap selama tujuh minit, kemudian terbalikkan ke atas pinggan. Anda tidak boleh meninggalkan kek karamel lebih lama: karamel akan mengeras dan sukar untuk mengeluarkan kek. Tetapi anda juga tidak sepatutnya membalikkannya dengan segera: anda boleh membakar diri anda dengan gula cair. Jangan taburkan gula tepung pada kek: kerak berkilat yang cantik akan hilang.

Berubah dengan pic

Hidangan ini juga ternyata cantik dan menyelerakan. Untuk menyediakan doh, anda perlu mengambil:

• tiga biji telur;
• gelas gula;
• setengah sudu teh garam;
• jumlah soda yang sama;
• 200 gram tepung;
• 180 gram mentega;
• sedikit jus lemon.

Untuk kegunaan isian:

• lima pic;
• 100 gram gula;
• 50 gram mentega;
• sesudu besar rum.

Mulakan memasak dengan doh. Mentega, garam dan gula dicampur dengan pengadun. Tanpa henti, telur diperkenalkan. Kemudian masukkan tepung dan kacau doh dengan garfu. Padamkan soda dengan jus lemon dan masukkan ke dalam doh, kacau dan biarkan seketika.

Buah pic dipotong bersilang, dituangkan dengan air mendidih. Biarkan seperti itu selama sepuluh minit, kemudian keluarkan kulit dari mereka. Potong separuh dan keluarkan tulangnya.

Masukkan mentega dalam periuk, masukkan rum dan gula. Simpan di atas api sederhana sehingga gula larut. Tuangkan adunan ke bahagian bawah hidangan pai. Letakkan bahagian pic. Agihkan doh secara rata di atas, ratakan dengan sudu.

Bakar kek yang begitu cantik selama 50 minit pada suhu 190 darjah. Kek dibiarkan sejuk sedikit, kemudian terbalikkan ke atas pinggan. Potong menjadi kepingan hidangan. Anda boleh menghidangkan pencuci mulut ini dengan satu sudu ais krim dan daun pudina.

Pai karamel lembut yang mudah

Untuk pai karamel yang lazat ini anda perlu ambil:

• gelasgula;
• secubit garam;
• gelas tepung;
• 150 gram mentega;
• 300 ml krim;
• 50ml air;
• empat biji telur;
• secubit kayu manis;
• sedikit secubit halia dan vanila;
• beberapa sudu besar air sejuk.

Mulakan dengan penyediaan doh. Mentega dipotong menjadi kepingan. Lebih baik menggunakan produk sejuk. Di atas papan, campurkan tepung dan garam, tambah kepingan mentega. Masukkan satu sudu besar gula. Kisar dengan pisau menjadi serbuk, lebih kecil lebih baik. Kemudian masukkan satu sudu teh air ais. Uli doh. Masukkan lebih banyak cecair secara beransur-ansur sehingga menjadi doh yang padat.

Balut dalam filem berpaut, hantar ke peti sejuk selama lima belas minit. Kemudian canai nipis-nipis di atas meja bertepung. Sebarkan dalam bentuk, potong tepi yang berlebihan, tutup dengan kerajang atau kertas. Tuangkan sedikit bijirin supaya doh tidak naik. Dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan. Doh hendaklah padat.

Resepi karamel lembut

Untuk bahagian utama kek, campurkan gula dan air. Mereka dihantar ke api. Masak, kacau, sehingga jisim menjadi coklat dan pekat. Tuangkan krim dalam aliran nipis, kacau sentiasa. Pukul telur secara berasingan. Rempah wangi ditambah kepada jisim karamel, telur dituangkan dan segera dikeluarkan dari api. Pukul dengan whisk sehingga jisim menjadi homogen.

Kek yang telah siap dikeluarkan dari ketuhar, beban dan kerajang dikeluarkan, inti dituangkan. Hantar semula selama dua puluh minit lagi. Sebelum menghidangkan pai karamel di atas meja, ia mesti disejukkan. Jika tidak, ia tidak akan dipotong.

Resepi karamel yang sedap

Bukan semua orang mahu membuat karamel di rumah. Anda juga boleh menggunakan pilihan pembelian. Untuk resipi pai karamel ini, anda perlu mengambil:

• setengah gelas gula;
• 200 gram karamel lembut siap;
• 2, 3 cawan tepung;
• 250 gram mentega;
• beberapa sudu teh vanila.

Ketuhar segera dipanaskan hingga dua ratus darjah. Mentega dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia menjadi lembut. Campurkan dengan gula, pukul dengan pengadun supaya bahan menjadi homogen. Vanillin dan tepung yang diayak diperkenalkan. Uli doh yang padat.

Kira-kira satu pertiga dikeluarkan di dalam peti sejuk selama 15 minit. Selebihnya diedarkan di bahagian bawah borang. Berus dengan lapisan karamel yang sekata. Doh beku yang telah siap disapu pada inti. Hantar kek ke ketuhar selama tiga puluh minit.

Kek buatan sendiri ialah sejenis pencuci mulut yang istimewa. Pai dengan karamel lembut atau likat boleh menjadi iringan yang bagus untuk sebarang hidangan. Mereka disediakan dengan roti pendek atau pastri puff, dengan atau tanpa buah. Anda juga boleh menambah rempah wangi seperti halia kisar atau kayu manis. Pencuci mulut sebegitu pasti menarik minat semua ahli keluarga.