Resepi telur dadar ringkas yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apabila anda mempunyai begitu banyak perkara yang perlu dilakukan pada waktu pagi sehingga kepala anda berpusing, resipi untuk telur dadar yang ringkas akan menjadi kegemaran mana-mana suri rumah. Anda boleh menyediakan sarapan seperti itu dalam kuali, dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam ketuhar dalam beberapa minit. Dalam artikel ini, kita akan belajar cara membuat telur dadar yang gebu dan lazat dengan memilih resipi yang sesuai untuk anda.

Sedikit sejarah telur dadar

Tiada siapa yang boleh menyatakan dengan tepat di mana dan bila telur dadar itu muncul. Terdapat pendapat bahawa ini berlaku di Perancis pada pertengahan abad ke-16. Di dunia pada masa ini, banyak variasi resipi telur dadar telah timbul daripada yang ringkas dengan bilangan bahan yang minimum kepada yang agak kompleks.

Negara yang berbeza mempunyai tradisi mereka sendiri untuk menyediakan hidangan sarapan biasa ini. Di AS dan Britain, sebagai contoh, ia diperbuat daripada keju, susu dan telur. Orang Perancis secara tradisinya menghidangkan telur dadar dengan rempah (bawang putih, tarragon dan pasli), bawang dan tomato. Terdapat variasi menarik pada "telur dadar petani periuk" yang memasak kentang, bawang dan daging salai terlebih dahulu dan kemudian di atasnya dengan telur yang telah dipukul.

Memasak telur dadar dengan betul - beberapa petua daripada suri rumah yang berpengalaman

Resipi untuk telur dadar ringkas dengan gambar mengisyaratkan keindahan dan menyelerakannya. Kami sudah biasa dengan fakta bahawa telur dadar yang sempurna harus sangat lazat, lembut, gebu dan harus cair di mulut anda. Tetapi selalunya telur dadar dari gambar bertukar menjadi jisim yang rata, kering dan agak padat, yang bahkan tidak boleh dipanggil boleh diterima, apatah lagi ideal. Sudah tentu, anda boleh menghidupkan imaginasi anda dan menutup kegagalan kuliner dengan sayur-sayuran, serta pelbagai tampalan (cendawan, sayuran dan keju). Atau anda boleh belajar seni memasak telur dadar yang paling lazat. Selain itu, resipi untuk telur dadar ringkas adalah dalam kuasa semua orang untuk menguasainya.

Apabila menyediakan telur dadar, perhatikan nuansa berikut:

1. Telur. Telur dadar yang baik hanya boleh dibuat daripada telur berkualiti tinggi. Ini logik dan kenyataan ini tidak memerlukan bukti. Sebaik-baiknya, telur buatan sendiri harus digunakan, tetapi produk berkualiti tinggi (kantin atau diet) dari pasar raya juga akan berfungsi. Cara yang terbukti untuk menentukan kesegaran telur adalah dengan mencelupkannya ke dalam air semasa masih mentah. Yang segar akan tenggelam serta-merta.
2. Kuali goreng. Bukan rahsia lagi bahawa telur dadar adalah hidangan yang berubah-ubah. Ia tidak boleh disediakan menggunakan kuali yang salah dengan bahagian bawah yang tidak rata atau nipis. Kuali besi tuang berfungsi dengan baik untuk ini. Adalah penting bahawa ia mempunyai salutan tidak melekat. Hidangan ini dipanaskan secara sekata dan mengekalkan haba dengan baik. Kuali Teflon yang ringkas juga sesuai untuk menyediakan hidangan yang serupa. resepi ringkastelur hancur dalam kuali menunjukkan bahawa hidangan yang telah siap tidak boleh terlalu berair. Oleh itu, mesti ada lubang pada penutup yang melaluinya udara akan keluar.
3. Minyak. Cara terbaik untuk membuat telur dadar adalah mentega, kerana ia sangat wangi dan lazat. Ia boleh membuat hidangan lembut dan cair, yang tidak boleh dilakukan oleh minyak sayuran.

Rahsia membuat telur dadar

Apabila menyediakan resipi telur dadar ringkas di dalam ketuhar atau dalam kuali, anda perlu memberi perhatian kepada perkara utama ini:

1. Bagaimanakah telur harus dipukul? Pakar memasak mengatakan bahawa anda harus mengalahkan telur dadar menggunakan garpu atau pemukul. Walaupun kemudahan pengadun atau pengisar yang jelas, penggunaannya boleh mengganggu struktur kuning dan protein. Telur dadar yang hanya menggunakan kuning telur (atau lebih kuning daripada putih) disediakan jika anda ingin mendapatkan konsistensi yang lebih padat. Hanya protein digunakan untuk hidangan diet yang lembut.
2. Bagaimana cara membuat telur dadar gebu? Produk tenusu menambah kemegahan pada telur dadar, tetapi tukang masak memberi amaran untuk tidak menyalahgunakan bahan ini. Untuk omelet yang sangat gebu, anda perlu menggunakan 1 sudu besar susu (atau krim) untuk 1 telur. Anda akan mendapat telur dadar yang tinggi dan lapang jika anda menggunakan produk susu yang ditapai (susu bakar yang ditapai, kefir, dll.).
3. Topping apa yang hendak digunakan? Bahan tambahan boleh mempelbagaikan hidangan. Ia boleh menjadi pelbagai perasa, kacang, buah-buahan, sayur-sayuran, daging, cendawan, daging dan banyak lagi. ATResipi telur dadar ringkas yang manis hendaklah menggunakan gula tepung dan bukannya garam.
4. Bagaimana cara menggoreng? Secara umum diterima bahawa telur dadar harus dimasak dengan api yang agak tinggi sehingga ia naik, dan hanya selepas itu anda boleh mengurangkan haba. Selalunya, sejurus selepas telur dituangkan ke dalam kuali, api dikurangkan kepada sederhana, dan hidangan dimasak di bawah tudung. Kadangkala telur dadar digoreng di kedua-dua belah.

8 peraturan untuk membuat telur dadar yang sempurna

Memasak sebarang hidangan mempunyai kehalusan dan rahsianya. Resipi mudah untuk omelet yang lazat tidak terkecuali, kerana walaupun membuat hidangan sedemikian adalah tahap kemahiran tertinggi. Kami membentangkan kepada perhatian anda 8 peraturan, pematuhan yang akan membantu menyediakan telur dadar yang paling lazat:

1. Orang Perancis percaya bahawa telur dadar tidak sepatutnya subur, jadi mereka tidak menambah bahan yang biasa kepada senegara kita (tepung, air atau susu) kepadanya, dan juga tidak menutup hidangan dengan penutup semasa memasak.
2. Pencampuran susu dan jisim telur dengan berhati-hati adalah rahsia, berkat yang anda boleh mendapatkan bukan sahaja lazat, tetapi juga telur dadar yang luar biasa. Anda perlu menambah topping hanya selepas jisim disebat. Ini mesti dilakukan dengan sangat berhati-hati. Tidak perlu membiarkan jisim meresap, gunakan segera selepas memasak, supaya hidangan siap menjadi lapang dan lembut.
3. Resipi ringkas untuk telur dadar gebu melibatkan memasaknya di bawah penutup. Lumurkan kuali dengan minyak (syarat ini perlu bukan sahaja untuk telur dadarsubur, tetapi juga supaya ia tidak terbakar).
4. Gunakan jumlah minimum lemak untuk memasak. Pada mulanya, anda perlu menggoreng dengan api yang tinggi (tentunya di bawah tudung). Pada masa ini, telur dadar akan naik dan menjadi lebih kuat. Memasak dengan api perlahan tamat.
5. Suri rumah yang berpengalaman mengatakan bahawa telur dadar yang gebu akan menjadi jika anda menuang adunan telur ke dalam kuali yang panas dan berminyak dan segera menukar api kepada perlahan dan perlahan. Kadangkala baking soda atau yis boleh ditambah untuk kemegahan.
6. Tahap kesediaan telur dadar adalah syarat paling penting untuk menyediakan hidangan ringkas ini. Apabila mengetuk kuali, hidangan siap harus meluncur bebas ke atas pinggan. Untuk mengelakkan telur dadar hangus, goncangkan sedikit semasa memasak.
7. Hidangan biasa telur dadar - dilipat ke dalam tiub atau dilipat dua. Jika ia sangat besar, maka anda boleh dipotong menjadi kepingan. Yang paling lazat ialah telur dadar puff, yang dibakar daripada beberapa telur dadar kosong, dan kemudian dialihkan dengan inti.
8. Dihidangkan hangat dan sejuk. Anda boleh menggunakan salad sayuran sebagai ulam. Telur dadar itu sendiri juga boleh menjadi ulam untuk hidangan utama. Hidangan sejuk boleh digunakan sebagai pengisi asli untuk sup atau salad.

Telur dadar dengan susu

Mungkin ini adalah resipi telur dadar yang paling mudah, yang diperbuat daripada bahan-bahan berikut:

• telur (2 keping cukup untuk satu hidangan);
• susu - 1 sudu besar;
• garam;
• lada;
• perasarasa (ia boleh menjadi selasih, rosemary, dill, pasli dan lain-lain);
• pelbagai tambahan (cth keju parut).

Pukul telur dengan garam, lada sulah dan susu dalam mangkuk. Cairkan mentega dalam kuali panas dan kemudian tuang ke dalam campuran telur dan susu. Pusingkan telur dadar yang digoreng sebelah dengan spatula ke sebelah lagi. Perkenalkan bahan tambahan yang diperlukan (contohnya, keju parut), serta perasa secukup rasa.

Telur dadar herba

Ini ialah resipi telur dadar bakar ketuhar yang mudah untuk 4 hidangan. Ia memerlukan bahan-bahan berikut:

• 5-6 biji telur;
• ¼ gelas susu;
• ½ cawan herba (dill, pasli, tarragon, basil, dsb. akan sesuai);
• garam;
• lada;
• minyak sayuran;
• 1/3 cawan sos (krim masam biasa berfungsi).

Langkah memasak:

1. Langkah pertama ialah pukul telur bersama susu, herba, lada sulah dan garam.
2. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 140 darjah. Untuk memasak di dalam ketuhar, anda perlu menggunakan kuali dengan pemegang boleh tanggal. Sapukan minyak sayuran secara merata ke atas kuali, dan kemudian tuangkan ¼ jisim telur, masukkan ke dalam ketuhar. Kaedah memasak ini tidak memerlukan memusing telur dadar. Memandangkan jumlah bahan direka untuk 4 hidangan, selepas telur dadar pertama siap, anda perlu mengulangi prosedur tiga kali lagi.
3. Edarkan krim masam ke atas telur dadar yang telah siap (¼ daripada jumlah keseluruhan), lipat dua, dan kemudian empat kali. Apabila kesemua 4 telur dadar sudah siap, ia perlu diletakkan di atas loyang dan dihantar ke ketuhar selama beberapa minit.
4. hiaskan dengan herba sebelum dihidangkan.

Telur dadar protein dengan keju susu

Resepi Telur Telur Susu Pan yang mudah ini sesuai bukan sahaja untuk sarapan pagi, tetapi juga untuk makan malam rendah kalori yang sihat. Hakikatnya, hidangan itu hanya melibatkan penggunaan protein, jadi ia sesuai sebagai hidangan protein.

Anda memerlukan bahan berikut:

• putih telur - 4 setiap hidangan;
• keju keras parut - 1 sudu besar. (Parmesan sesuai dengan telur dadar ini);
• susu - 2 sudu kecil;
• mentega - 1 sudu besar;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Pertama sekali, anda perlu pukul telur, masukkan susu, garam dan lada sulah kepada mereka. Keju parut juga ditambah pada peringkat ini.
2. Cairkan mentega dalam kuali panas. Tuang adunan telur ke dalam kuali. Telur dalam kuali mesti sentiasa dikacau untuk membentuk ketulan kecil. Proses ini mengambil masa purata 2-3 minit.
3. Selepas itu, jisim telur hendaklah diedarkan sama rata di atas kuali dan dibiarkan goreng selama kira-kira 1 minit. Pindahkan telur dadar yang telah siap ke dalam pinggan dengan spatula.

Telur dadar epal

Resipi telur dadar kuali mudah ini ialah hidangan sarapan pagi sebenar dengan rasa gourmet keju biru, epal dan daging.

Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:

• mentega - 3 sudu besar;
• epal - ½ keping.(mengisar);
• telur - 5-6 keping;
• susu - 4 sudu kecil;
• keju biru - 2 sudu besar. cincang (anda boleh menggantikannya dengan cheddar biasa);
• bacon - 2 keping (mesti digoreng dahulu);
• garam;
• lada.

Walaupun senarai ramuan yang agak besar, membuat telur dadar adalah sangat mudah, anda hanya perlu mengikuti langkah berikut:

1. Cairkan mentega dalam kuali panas, kemudian masukkan epal dan masak selama 4 minit, kacau sekali-sekala. Sebaik sahaja epal siap, ia perlu dipindahkan ke dalam pinggan.
2. Pukul telur dengan lada sulah, garam dan susu, dan masukkan keju parut ke dalam adunan.
3. Pada kuali panas, cairkan mentega dan tuang separuh adunan telur. Sebelum pembentukan ketulan telur, kacau dengan spatula selama 2-3 minit. Kemudian jisim telur dibentangkan di atas kuali dan biarkan selama 1 minit.
4. Hiaskan telur dadar yang telah siap dengan bacon, keju dan setengah epal. Gulung telur dadar dengan spatula dan letakkan di atas pinggan.
5. Lakukan perkara yang sama dengan bahan-bahan lain untuk hidangan kedua.

Telur dadar dengan keju fontina dan cendawan

Untuk menyediakan 2 hidangan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• mentega - 3 sudu besar. (hanya digunakan untuk menggoreng);
• bawang - 1 sudu besar. hancur;
• cendawan putih - 100 gram (ia perlu dicincang halus);
• thyme (daun segar);
• sherry kering - 2 sudu kecil;
• telur - 6 keping;
• susu - 4tsp;
• keju fontina -1/4 cawan (boleh digantikan dengan keju separa lembut yang lain);
• garam;
• lada.

Resipi ringkas untuk telur dadar dengan susu disediakan mengikut langkah berikut:

1. Cairkan mentega dalam kuali panas dan goreng bawang di dalamnya. Selepas itu, tambah cendawan cincang dan thyme, dan kemudian garam dan lada hidangan. Anda perlu masak sehingga cendawan menjadi perang. Biasanya 4-5 minit sudah cukup untuk ini. Anda kemudian boleh menambah sherry, kacau omelet sehingga sherry telah sejat (kira-kira 1 minit). Selepas itu, adunan sayuran mesti dipindahkan ke dalam pinggan.
2. Pukul telur dengan susu. Garam dan lada sulah campuran ini.
3. Cairkan mentega dalam kuali panas, kemudian tuang separuh adunan telur. Untuk membentuk ketulan yang dikehendaki, ia mesti dikacau selama 2-3 minit. Ini dilakukan dengan spatula. Seterusnya, anda perlu mengagihkan adunan telur ke dalam kuali dan biarkan selama satu minit.
4. Sapukan keju dan separuh daripada adunan sayuran yang telah disediakan pada hidangan yang telah siap.
5. Gulung telur dadar dengan spatula dan pindahkan ke pinggan.

Resipi untuk omelet ringkas ini direka untuk 2 hidangan, jadi semua langkah mesti diulang mengikut urutan untuk hidangan kedua.

Telur dadar paling mudah

Untuk hidangan yang paling ringan, anda tidak perlu mencipta apa-apa pun. Resipi telur dadar susu mudah ini siap dalam masa 15 minit sahaja. Ia sesuai untuk sarapan pagi. Dan bilangan komponen yang ditunjukkan adalah sesuai untuk 2hidangan.

Bahan berikut diperlukan untuk menyediakan hidangan:

• mentega - 10 gram;
• susu - ½ cawan;
• keju keras - 40 gram;
• telur - 4 keping;
• dill - ½ tandan;
• garam.

Langkah memasak:

1. Bagaimana cara memasak telur dadar dengan resipi mudah? Mula-mula anda perlu pukul telur dengan susu dan garam dengan pukul.
2. Parut keju.
3. Hijau (dill disyorkan, tetapi boleh digantikan dengan mana-mana herba lain) dicincang halus.
4. Tuangkan adunan telur ke dalam kuali yang telah digris dan masak selama 3-5 minit.
5. Keju ditambah pada omelet yang hampir siap. Kemudian anda perlu menggorengnya selama 2-3 minit lagi. Selepas keju cair, hidangan boleh ditaburkan dengan herba dan dihidangkan.

Masak telur dadar yang lazat dengan resipi ringkas dan ceriakan keluarga anda dengan sarapan pagi yang betul!