Apakah jenis roti yang boleh anda makan dengan diabetes: cadangan dan pengambilan harian

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tidak kira betapa sedihnya, tetapi ada penyakit yang tidak dapat dihapuskan. Anda perlu berjuang dengan mereka sepanjang hidup anda. Penghidap diabetes tahu betapa pentingnya memberi perhatian khusus kepada pemakanan yang betul. Terdapat senarai keseluruhan makanan yang dilarang untuk dimakan oleh mereka yang mengalami patologi tersebut. Roti dan produk roti patut diberi perhatian khusus. Walaupun fakta bahawa ia diperbuat daripada tepung dan mengandungi karbohidrat, pesakit kencing manis tidak dilarang memakannya. Walau bagaimanapun, penggunaan produk ini masih harus diminimumkan. Apakah jenis roti yang boleh dimakan dengan diabetes? Kami akan menganalisis jawapan kepada soalan ini dalam ulasan ini.

Komposisi

Jadi apa yang anda perlu tahu tentang perkara ini? Dalam kebanyakan keluarga, produk bakeri adalah asas diet. Oleh itu, jika anda menawarkan pesakit kencing manis untuk melepaskan makanan kegemarannya, dia pasti akan kecewa. Walau bagaimanapun, adalah jelas untuk mengaitkan rotiproduk berbahaya juga mustahil, kerana ia mengandungi serat, magnesium, natrium, protein, besi, fosforus, asid amino dan komponen lain. Daripada makan beberapa keping roti sehari, tidak akan ada kemudaratan yang besar kepada kesihatan pesakit kencing manis. Tetapi, supaya makan roti tidak menyebabkan lonjakan gula darah, anda harus memberi perhatian kepada parameter seperti indeks glisemik (GI). Ia berbeza untuk pelbagai jenis roti. Sebagai contoh, GI roti putih yang diperbuat daripada tepung premium ialah 95 unit. Penunjuk yang sama untuk produk bakeri yang diperbuat daripada tepung gandum adalah hanya 65 unit. GI roti rai ialah 30. Semakin rendah penunjuk ini, semakin kurang bahaya produk yang akan menyebabkan kesihatan.

Pakar mengesyorkan agar pesakit kencing manis berhenti makan roti yang mengandungi sejumlah besar karbohidrat cepat hadam. Ini termasuk roti putih, barangan bakar tepung premium dan mufin.

jenis produk

Mari kita lihat ini dengan lebih dekat. Apakah jenis roti dengan diabetes yang boleh dimakan? Pertimbangkan jenis roti utama yang boleh anda makan dengan penyakit ini:

1. Roti rai: ia mengandungi serat makanan. Roti hitam untuk diabetes adalah perlu kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin B, yang diperlukan untuk mengekalkan metabolisme normal. Roti hitam dengan tambahan dedak dan bijirin penuh amat berguna.
2. Roti tanpa ragi: indeks glisemikdaripada produk ini ialah 35 unit. Kandungan kalori roti tersebut tidak melebihi 177 kcal. Sebagai peraturan, jenis tersebut termasuk dedak, tepung gandum dan bijirin. Ini menjadikan produk ini memuaskan dan baik untuk penghadaman.
3. Roti bijirin penuh: mempunyai indeks glisemik sederhana. Tepung bijirin penuh mengandungi sejumlah besar karbohidrat yang mudah dihadam. Bijirin sedemikian kurang kalori daripada tepung premium. Roti bijirin penuh juga mungkin mengandungi dedak dan oat. Versi produk bakeri yang dibincangkan mengandungi sejumlah besar serat.
4. Roti Protein: Varieti ini dibangunkan khas untuk pesakit kencing manis. Produk ini rendah kalori, mempunyai GI yang rendah dan dicirikan oleh kandungan protein yang mudah dihadam yang tinggi. Selain itu, roti ini mengandungi sejumlah besar asid amino, garam mineral dan unsur surih yang berguna.
5. Borodinsky: GI roti ini ialah 45 unit. Komposisi ini mengandungi selenium, niasin, besi, tiamin dan asid folik. Serat pemakanan yang terdapat dalam komposisinya membantu menurunkan paras kolesterol darah.
6. Darnitsky: roti jenis ini tidak disyorkan untuk pesakit kencing manis, kerana ia mengandungi 40% tepung gandum biasa gred pertama.

Itu sahaja. Sekarang anda tahu jenis roti yang anda boleh makan dengan diabetes.

Jenis produk lain

Apakah jenis roti yang dimakan oleh penghidap diabetes? Produk roti dengan indeks glisemik rendah termasuk roti tepung soya, gandum-soba dan labu. Mereka mudah disimpankarbohidrat hadam yang tidak menaikkan gula darah anda.

Roti dengan paras gula yang tinggi

Apa yang anda perlu tahu tentang perkara ini? Bolehkah pesakit kencing manis makan roti? Dengan glisemia yang tinggi, pesakit dinasihatkan untuk berhenti makan produk tepung sehingga paras gula menghampiri nilai normal. Dengan sedikit peningkatan dalam prestasi, anda boleh menggantikan sementara roti dengan produk untuk pesakit kencing manis, yang boleh dibeli di kedai makanan khas. Ini termasuk roti yang diperbuat daripada bijirin penuh dan tepung rai. Ciri membezakan mereka ialah GI rendah - 45 unit. Roti rai sangat ringan. Satu keping produk sedemikian mengandungi hanya 1 unit roti atau 12 karbohidrat. Penunjuk sedemikian boleh dianggap agak boleh diterima walaupun untuk pesakit yang mempunyai tahap hiperglikemia purata.

Bolehkah keropok menghidap diabetes?

Aspek ini harus diberi perhatian khusus. Keropok adalah produk diet super yang boleh dimakan dengan sebarang tahap glikemia. Walau bagaimanapun, banyak bergantung pada kualitinya. Hari ini, beberapa pengeluar menggunakan tepung gandum, perasa dan perasa dalam proses membuat keropok. Komponen ini boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan pesakit diabetes. Di samping itu, keropok mempunyai kandungan kalori yang tinggi, jadi lebih baik tidak menyalahgunakan makanan istimewa tersebut. Jika anda menggunakan produk jenis ini secara sederhana, maka tidak akan ada bahaya. Tambahan pula, keropok mengandungizink, kalium, kalsium, besi, natrium, fosforus dan vitamin B.

Pengeringan

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, roti putih tidak disyorkan untuk pesakit kencing manis. Tetapi jika sukar untuk anda melepaskan produk yang diperbuat daripada tepung premium, maka anda boleh cuba menambah hidangan seperti pengeringan pada diet anda. Jika paras gula adalah normal, maka beberapa produk wangi tidak akan membahayakan anda.

Sekatan

Persoalan penting yang pasti perlu dibincangkan ialah berapa banyak roti yang boleh anda miliki dengan diabetes? Segala-galanya di sini adalah sangat individu. Keadaan pesakit, serta pelbagai produk roti yang digunakan, harus diambil kira. Bagi pesakit diabetes sederhana dengan perubahan kecil dalam metabolisme karbohidrat, 1-2 keping roti setiap hari akan menjadi norma. Adalah lebih baik untuk membincangkan isu penggunaan produk bakeri dengan doktor anda.

Kontraindikasi

Aspek ini hendaklah dibaca dahulu. Adakah mungkin untuk makan roti dengan diabetes? Tidak ada larangan ketat terhadap penggunaannya dalam penyakit yang sedang dibincangkan. Walau bagaimanapun, jika indeks glisemik hampir kritikal, adalah lebih baik untuk berhenti mengambil karbohidrat sehingga kesihatan kembali ke keadaan yang memuaskan. Paras gula darah yang tinggi boleh menyebabkan pelbagai komplikasi, seperti masalah penglihatan, kemerosotan kulit dan rambut, ulser, gangren dan kanser.

Memasak produk diabetes sendiri

Mari kita lihat ini dengan lebih dekat. Sekarang anda tahu jenis roti yang anda boleh makan dengan diabetes. Walau bagaimanapun, kadangkala masalahnya ialah jenis produk yang diingini tidak dijual. Dalam kes ini, anda boleh cuba membuat roti sendiri di dalam ketuhar. Berikut ialah beberapa resipi untuk makanan bakar diabetes.

1. Roti dedak protein. 125 gram keju kotej tanpa lemak mesti dihancurkan dengan garpu dalam mangkuk, tambahkan 4 sudu besar oat dan 2 sudu besar dedak gandum, dua telur dan satu sudu teh serbuk penaik ke dalamnya. Campuran hendaklah digaul rata dan dimasukkan ke dalam acuan, disapu dengan minyak. Roti masak dalam ketuhar selama 25 minit.
2. Roti oat. Kami memanaskan 300 ml susu dalam periuk, tambahkan 100 gram oatmeal, satu telur dan dua sudu minyak zaitun kepadanya. Ayak berasingan 350 gram tepung gandum gred kedua dan 50 gram tepung rai. Selepas itu, campurkan semua bahan dan masukkan ke dalam loyang. Lubang dibuat dalam doh dengan jari, di mana satu sudu teh yis diletakkan. Doh diuli semula. Bakar sehingga empuk.
3. roti rai buatan sendiri. Untuk memasak, anda memerlukan 250 gram tepung gandum, 650 gram rai, 25 gram gula pasir, 1.5 sudu teh garam meja, 40 gram yis alkohol, setengah liter air suam, satu sudu teh minyak sayuran. Doh disediakan menggunakan kaedah span. Ia sepatutnya muncul 2 kali. Selepas itu, doh diuli dan diletakkan di dalam loyang. Bekas itu hendaklah satu pertiga penuh. Kemudian acuan diletakkan di tempat yang hangat supaya roti naik semula, dan kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar. Selepas 15 minit, kerakhendaklah dibasahkan dengan air dan dimasukkan semula ke dalam ketuhar. Untuk menyediakan produk sedemikian secara purata 40-90 minit.
4. Roti gandum-soba. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil 100 gram tepung soba, 100 ml kefir rendah lemak, 450 gram tepung premium, 300 ml air suam, 2 sudu teh yis cepat, 2 sudu besar minyak zaitun, 1 sudu teh pengganti gula dan 1.5 sudu teh garam. Doh disediakan dengan kaedah asam. Untuk memasak, lebih baik menggunakan pembuat roti. Produk sedemikian dibakar selama 2 jam 40 minit.

Cadangan daripada pakar pemakanan

Prinsip utama diet untuk pesakit kencing manis adalah memulihkan proses metabolik. Pesakit perlu memantau pemakanannya. Ini akan membantu mengelakkan lonjakan glukosa darah. Pakar juga mengesyorkan bahawa orang yang menghidap diabetes mengira kalori yang mereka makan. Ini akan membolehkan anda mengawal diet anda.

Sebagai peraturan, penghidap diabetes berada di bawah pengawasan perubatan. Sekiranya mereka menolak diet yang ditetapkan oleh doktor, mereka segera jatuh ke dalam kumpulan risiko. Roti putih dalam diabetes jenis 2 boleh membawa kepada komplikasi yang serius. Dengan peningkatan kandungan glukosa dalam darah, koma hiperosmolar boleh berlaku. Orang tua sangat terdedah kepada keadaan ini. Gejala utamanya ialah rasa dahaga yang berterusan dan keinginan yang kerap untuk membuang air kecil.

Dengan gangguan pemakanan yang berterusan, akibat kronik diabetes boleh berlaku. Ini termasuk masalah jantung dan buah pinggang, masalah dengankerja sistem saraf.

Kesimpulan

Dalam ulasan ini, kami meneliti secara terperinci jenis roti yang boleh anda makan dengan diabetes. Tidak berbaloi untuk meninggalkan produk ini sepenuhnya jika anda peminat produk bakeri. Orang yang menghidap diabetes boleh makan jenis makanan bakar tertentu dan masih berasa normal sepenuhnya. Perkara utama ialah memberi keutamaan kepada makanan dengan indeks glisemik rendah.