Blanche de Bruxelles ialah karya agung pembuat bir Belgium

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Beer Belgium terkenal jauh di luar sempadan negara. Pilihannya sangat luar biasa, menurut data terkini, lebih daripada 900 jenis. Minuman untuk setiap rasa, dan kebanyakannya mempunyai sejarah 500 tahun. Perkembangan baharu seperti Blanche de Bruxelles telah dicipta daripada resipi lama yang disimpan dalam kerahsiaan yang paling mendalam.

Sejarah

Kampung Kenast di tebing Seine (Brabant, bahagian Belgium yang berbahasa Perancis) sejak zaman purba terkenal bukan sahaja untuk hutan. Di sekelilingnya terdapat deposit porfiri terbesar di Eropah. Batu berwarna merah itu digunakan secara meluas untuk membuat arca, barangan mewah, sarkofagus dan banyak lagi.

Penduduk tempatan yang berdaya usaha, Jules Lefebvre memikirkan cara menjana wang daripada lombong. Dia memiliki beberapa hotel, terlibat dalam perhutanan dan pertanian, dan yang paling penting, dia adalah pembuat bir turun temurun. Setelah membina kilang bir, Lefebvre melancarkan rangkaian luas pertubuhan bir murah - pub. Perkara cepat diambil. 1876 adalah tahun penubuhan kilang bir Lefebvre yang terkenal. Hari ini, yang keenamgenerasi keluarga.

Pada tahun 1983, wakil keluarga wanita telah diterima bekerja di syarikat itu. Ini memberikan hasilnya - reka bentuk produk telah berubah menjadi lebih baik, rangkaiannya telah berkembang. Pada tahun 1989, bir putih la Student telah diperkenalkan kepada pengguna. Populariti minuman yang luar biasa membawa kepada penamaan semula kepada Blanche de Bruxelles. Di bawah nama ini ia dikenali di seluruh dunia. Syarikat lebih tertumpu kepada pengguna asing, 80% daripada barangan dieksport.

Pengeluaran

Teknologi pengeluaran bir gandum telah diketahui oleh orang Belgium sejak abad kelapan belas. Dengan penggunaan rahsianya, pelbagai Blanche de Brussels juga dicipta. Ia tergolong dalam kategori tidak ditapis, penapaian teratas. Proses membancuh itu sendiri adalah perlahan, ia juga termasuk prosedur infusi.

Selepas penapaian dua kali, produk dibotolkan, di mana ia secara beransur-ansur ditapai. Ini dicapai dengan penambahan gula dan yis berulang kali. Teknologi ini membolehkan anda mengekalkan rasa unik Blanche de Bruxelles selama lebih daripada satu tahun. Pada label - "Manneken Pis" yang terkenal, simbol Brussels.

Bir dibotolkan dalam botol 0.33 dan 0.75 liter dan dalam tong (15 dan 30 liter). Bekas kecil ditutup dengan penutup mahkota biasa (topi mahkota). Proses penapaian mewujudkan tekanan yang serius pada dinding botol. Itulah sebabnya kaca untuk bekas 0.75 liter diperbuat daripada kaca tebal.

Kor juga tidak mudah - ia diperbuat daripada kulit kayu oak,tetap seperti champagne (ia boleh "menembak") atau dengan klip khas. Set hadiah Blanche de Bruxelles dengan gelas adalah popular. Pembungkusan berwarna-warni menarik perhatian. Selepas mengosongkan botol, bekas yang sangat baik akan kekal. Bergaya, tinggi, dengan kemasan matte, gelas itu akan mengingatkan anda tentang rasa bir yang hebat. Nama itu tidak akan dilupakan, kerana logo jenama digunakan pada kaca.

Penerangan

Blanche de Brussels bir mempunyai peminat di banyak negara di dunia. Penerangan Minuman:

• tidak ditapis;
• gandum ringan;
• kubu - 4, 5%;
• ketumpatan - 10%;
• jerebu;
• tiada draf;
• buih kuat, seputih salji;
• warna kuning bagus;
• aroma halus pedas, dengan sedikit sitrus;
• rasa masam, menyegarkan.

Kekeruhan semulajadi minuman adalah disebabkan kandungan gandum yang tinggi - 40%. Mengandungi ketumbar, kulit oren, barli, hop, gula, yis.

Ciri

Blanche de Bruxelles bir menyerlah di kalangan rakan sejawatannya dalam barisan minuman gandum ringan. Bahan-bahannya agak ingin tahu:

• Gandum. Kandungannya mencecah 40%. Bahagian timur Brabant telah dianggap sebagai bakul roti negara selama berabad-abad. Keadaan iklim serantau yang unik memungkinkan untuk menanam pelbagai jenis gandum lembut yang istimewa, yang tidak ditemui di tempat lain. Ia memberikan minuman itu rona kuning muda dan sedikit jerebu, tanpa mendapan.



• Oren. Curacao terletak di selatan Laut Caribbean. Ia menanam pelbagai jenis larah oren yang luar biasa. Peneroka pertama cuba menanam oren biasa, tetapi keadaan cuaca buruk tidak memberikan hasil yang diinginkan. Hasil yang rendah buah-buahan kecil yang masam memaksa orang Sepanyol untuk meninggalkan percubaan mereka untuk melibatkan diri dalam penanaman buah-buahan di pulau itu. Secara tidak sengaja, kulit jeruk larah yang dikeringkan matahari kaya dengan minyak pati dengan aroma yang menyenangkan. Mereka mula digunakan sebagai perasa. Buah-buahan dipetik hijau, yang masak mempunyai kulit yang terlalu nipis. Jeruk tumbuh terutamanya di bahagian timur pulau di atas pokok tinggi (sehingga 3 meter). Potongan kulit oren ini ditambah kepada Blanche de Bruxelles. Mereka memberikan masam manis yang unik, dengan nota halus rasa sitrus dan rempah yang ringan. Minuman sedemikian sangat menyegarkan dalam cuaca panas.

Aroma unik bir dan rasanya digunakan secara meluas dalam masakan. Minuman itu adalah sebahagian daripada sos, sos putih untuk ikan amat popular.