Ikan Navaga - karya agung masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ikan Navaga (nama kedua ikan yang indah ini ialah wahnya) tergolong dalam keluarga ikan kod. Ia ditemui paling kerap di laut utara atau di perairan Pasifik dan dibahagikan kepada dua jenis: utara dan Timur Jauh. Yang pertama boleh ditemui dari pantai Korea ke Selat Bering, yang kedua - berhampiran pantai Artik Siberia.

Sifat gastronomi navaga

Ikan Navaga sesuai untuk diet dan makanan bayi. Paling penting, ia sesuai untuk menggoreng, tetapi suri rumah, mempamerkan kemahiran masakan mereka, membakarnya dengan sayur-sayuran, keju, atau pun memerapnya.

Navaga - ikan yang dipotong beku supaya ia tidak kehilangan struktur dan bentuk utamanya. Ia pernah diangkut dengan giring yang secara semula jadi beku ke bandar utama, tetapi kini tradisi ini tidak lagi relevan.

Sebelum digoreng, kepala dipotong pada vakhni, pinggang dipisahkan, dilapisi tepung roti. Untuk membuat roti, campurkan tepung dengan garam. Kadang-kadang dengan penambahan kuning telur. Navaga digoreng dalam minyak sayuran atau minyak bunga matahari dengan daging babilemak (lemak). Anda boleh mengambil sebarang lauk untuk ikan tersebut, tetapi kentang dalam apa jua bentuk adalah pilihan terbaik.

Ikan Navaga yang diperap pernah menjadi makanan ringan tradisional Rusia yang sangat popular. Ia sangat mudah untuk disediakan, dan rasanya hanya ilahi. Anda perlu menggoreng ikan, tuangkan perapan dan menegaskan selama kira-kira tiga hingga empat hari. Digunakan pesona sedemikian dengan roti hitam dan mustard. Anda juga boleh meletakkan jeruk timun pada roti.

Kegunaan ikan

Ikan Navaga sangat berguna. Ia kaya dengan vitamin dan mikroelemen. Magnesium (Mg), Iodin (I), Kalsium (Ca), Kalium (K), Natrium (Na), Zink (Zn), Molibdenum (Mo), Sulfur (S), Klorin (Cl), Besi (Fe), vitamin B1, B2, PP dan banyak lagi - inilah yang kaya dengan ikan navaga. Kandungan kalorinya sangat rendah, kira-kira 68.5 kalori setiap 100 gram. Hati vakhni amat berguna. Ia agak berlemak dan bahan berfaedah yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan positif pada tubuh manusia, memberikan kesan anti-radang dan antihistamin. Itulah sebabnya anda harus memasukkan ikan ini dalam diet anda untuk meningkatkan dan menguatkan imuniti, serta menormalkan aktiviti sistem saraf.

Kaedah memasak navaga

Pertama sekali, navaga ialah ikan. Resipi untuk penyediaannya agak mudah. Hari ini kita akan belajar cara membakar vahnu dengan sayur-sayuran.

Bahan:

Ikan - 1 kg.

Tepung - setengah cawan (untuk membuat roti)

Bawang - 1 pc.

Lobak merah - 1 keping

Tomato - 3 biji

Gula - 1 sudu besar. sudu

Garam, lada sulah - secukup rasa

Cengkih, biji lada - 1, 2 setiap satu.

Penyediaan:

1. Nyahbekukan ikan (kepada keadaan separuh nyahbeku), usus, potong kepala, basuh di bawah air mengalir. Selanjutnya, mengikut kehendak anda, anda boleh membakar keseluruhan atau memisahkan pinggang dengan pisau, membahagikannya kepada beberapa bahagian.
2. Goleskan loyang dengan minyak bunga matahari.
3. Sediakan tepung yang dicampur dengan garam dan lada sulah untuk dijadikan roti.
4. Potong bawang dan lobak merah.

Memasak:

1. celupkan setiap bangkai, fillet atau kepingan dalam tepung.
2. Letakkan di atas loyang dan terbalikkan. (Syarat ini perlu supaya bahagian atas berada dalam minyak dan tepung).
3. Letakkan semuanya dalam satu lapisan.
4. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama setengah jam. (Anda boleh menutup dengan kerajang, tetapi kemudian anda perlu membuat dua atau tiga lubang dan membuka kerajang sepenuhnya dalam sepuluh minit).

Kami ulangi bahawa navaga adalah ikan. Resipi pembakar adalah berbeza. Oleh itu, ramai orang berhenti pada peringkat ini, menaburkan keju pada ikan. Tetapi kami sedang menyediakan "kaserol" yang luar biasa lazat.

Perapan masam manis adalah yang paling sesuai. Untuknya:

1. Kami mengambil bawang dan lobak merah yang telah dipotong menjadi cincin.
2. Potong tomato dalam penggiling daging.
3. Masukkan sayur-sayuran (kecuali tomato) dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran yang telah dipanaskan, goreng sehingga bawang menjadi lutsinar dengan warna keemasan.
4. Tuang tomato ke dalam kuali dan reneh selama lebih kurang 5 minit dengan tambahan garam, gula, bunga cengkih danlada.

Peringkat akhir:

1. Tuang perapan ke dalam loyang. Ia tidak perlu menutupi seluruh permukaan ikan.
2. Masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit lagi.

Semuanya sudah sedia. Untuk pencinta, anda boleh taburkan keju atau herba yang dicincang halus.

Hidangan sudah siap. Letakkan ikan di atas pinggan yang cantik dan hidangkan.

Kesimpulan

Hari ini kita berkenalan dengan ikan yang begitu indah seperti navaga. Jangan takut untuk bereksperimen dengan penyediaannya. Vahny sedap dalam apa jua bentuk, dan walaupun sejuk, isi rumah anda akan gembira mencuba makanan istimewa ini.

Sedap untuk anda dan keluarga anda.