Kek madu di rumah: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bukan satu rahsia lagi bahawa pencuci mulut adalah penutup yang sempurna untuk mana-mana jamuan. Ia boleh dinyatakan dalam sebarang tafsiran, daripada biskut dan gula-gula kepada kek dan pai. Tetapi anda benar-benar boleh mengejutkan dengan barang-barang yang disediakan dengan tangan anda sendiri.

Rasa dari kecil

Salah satu pencuci mulut yang paling digemari dan biasa ialah kek madu. Di rumah, makanan istimewa ini sering disediakan oleh ramai suri rumah. Kek madu adalah karya seni yang benar-benar kulinari, yang diketahui ramai orang. Semua orang telah mencuba makanan istimewa ini pada satu masa atau yang lain. Hari ini di kedai-kedai moden terdapat banyak pilihan kek madu dari pengeluar yang berbeza. Walau bagaimanapun, kebanyakan resipi ini hampir sama.

Untuk benar-benar merasakan aroma dan rasa yang tidak dapat dilupakan itu, anda perlu memasak sendiri pencuci mulut. Untuk membuat kek madu di rumah, anda memerlukan resipi khas. Hari ini, terdapat banyak resipi, kaedah dan rahsia untuk menyediakan makanan istimewa yang begitu lazat.

Rahsia asas membuat kek madu

Jika kita membandingkan kek madu, resipi dengan foto yang akan dibentangkan di bawah, dengankebanyakan seni kulinari klasik lain, boleh dikatakan ia mempunyai struktur asli yang unik untuknya. Perbezaan utama dari kek lain ialah kehadiran dalam doh produk mudah seperti madu. Sesungguhnya, tanpa bahan ini, kek madu tidak akan menjadi kek madu.

Tetapi terdapat satu kehalusan kecil di sini, kejahilan yang boleh membawa kepada fakta bahawa rasa pencuci mulut akan rosak secara tidak boleh ditarik balik. Dalam proses menambah madu, anda tidak boleh keterlaluan, dan sebaliknya, anda tidak boleh meletakkan sedikit komponen ini. Jika dalam kes pertama hasilnya terlalu manis dan rasa yang menyukarkan, maka dalam kes kedua mungkin terdapat ketiadaan aroma dan rasa madu sepenuhnya.

Dua pilihan dalam proses memasak ini tidak boleh diterima, itulah sebabnya perkadaran yang diperlukan harus dipatuhi dengan ketat. Jadi, sebagai contoh, jika kek madu direka, katakan, untuk lima lapisan, maka dalam kes ini perlu menambah satu sudu madu. Ini akan memberikan bau yang tersendiri tanpa rasa terlalu manis.

Dalam proses membentuk kek, perlu menggunakan bentuk bulat khas (lebih baik tidak menggunakan pinggan di sini), kerana kaedah ini dianggap lebih mudah. Kek madu (resipi dengan gambar di bawah) memerlukan penggunaan pisau yang sangat tajam apabila memotong bulatan supaya kek sempurna. Jika tidak, situasi mungkin timbul apabila mereka akan mempunyai perbezaan bentuk yang ketara.

Apabila ia diresapi dengan krim, penjimatan adalah mustahil. Merekapermukaan kek hendaklah digris dengan banyak supaya kek madu di rumah akan menjadi lembut dan lembut akibatnya.

Sudah tentu, terdapat banyak lagi rahsia lain untuk membuat pencuci mulut jenis ini, tetapi ini pertama sekali bergantung pada beberapa resipi tertentu. Berikut ialah beberapa daripadanya.

Kek madu (resipi klasik)

Ini adalah salah satu variasi paling mudah pada kek madu yang terkenal dan sememangnya klasik. Segala-galanya yang berlebihan tiada di sini, dan komposisi telah dipelihara dalam bentuk seperti nenek dan ibu kami.

Untuk membuat kek madu klasik, anda memerlukan produk berikut:

- empat sudu besar madu;

- tiga biji telur;

- tepung premium (empat cawan);

- beberapa gelas gula;

- soda (satu sudu teh);

- krim masam (lapan ratus gram).

Memasak kek madu

Jadi, kek madu (resipi klasik) disediakan seperti berikut. Pilihan ini termasuk dua belas hidangan. Dalam kes yang sama, jika bilangan tetamu yang lebih besar dijangka, adalah perlu untuk mengira jumlah semua bahan sedemikian rupa sehingga hubungan berkadar diperhatikan.

Di sini anda memerlukan mangkuk kecil di mana telur dan soda diletakkan, selepas itu ia dipukul dengan pengadun. Periuk yang dalam diletakkan di atas api, di mana madu dan segelas gula dihantar. Campuran ini harus merana selamaapi perlahan. Dalam kes ini, anda tidak boleh menggunakan api yang kuat. Kacau dengan api perlahan dan biarkan adunan mendidih. Pada ketika ini, gula akan larut sepenuhnya ke dalam madu.

Selepas campuran madu-gula didihkan, jisim telur dan soda yang telah disediakan ditambah kepadanya. Campuran yang dihasilkan mesti dipanaskan sehingga isipadunya bertambah dan buih terbentuk. Kemudian ia harus dikeluarkan dari api. Selepas itu, anda perlu menambah tepung dan menguli doh. Oleh kerana doh madu tidak begitu mudah untuk diuli dengan tangan anda, anda boleh mengambil sudu. Pada akhirnya, asas yang dihasilkan harus mempunyai tekstur yang padat dan likat.

Kehalusan penyediaan doh

Jisim ini kemudiannya dibahagikan kepada sepuluh bahagian yang sama, setiap satunya digulung nipis di atas meja. Lapisan yang terhasil ini perlu ditukar kepada bulatan genap. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan borang khas atau pinggan dengan saiz yang sesuai.

Rahsia utama doh ialah ia menjadi keras dengan cepat, jadi anda perlu segera menggulungnya menjadi beberapa lapisan. Pada masa yang sama, kepingan yang diperolehi dalam proses membentuk bulatan dari kek tidak boleh dibuang, kerana ia masih berguna pada masa akan datang. Mereka, bersama-sama dengan semua lapisan bulat, diletakkan di dalam ketuhar, yang dipanaskan hingga dua ratus darjah. Seterusnya, doh dibakar selama lima minit, selepas itu ia dikeluarkan dari ketuhar. Untuk beberapa lama, kek kekal tidak berubah dan kepingan dikisar menjadi serbuk kecil.

Membentuk kek

Langkah seterusnya ialah menyediakankrim berasaskan krim masam. Untuk melakukan ini, campurkan dengan gula (satu gelas) dan pukul dengan pengadun.

Selepas itu, anda boleh membentuk kek madu di rumah. Kuncinya di sini adalah berhati-hati. Tidak perlu tergesa-gesa pada peringkat ini, tetapi semuanya harus dilakukan dengan sangat berhati-hati supaya kek hasilnya cantik dan tidak terdiri daripada bahagian yang berasingan. Ia perlu mengambil hidangan bulat yang rata dan meletakkan kek yang paling rata di atasnya, kemudian dengan murah hati gris dengan krim. Dengan cara yang sama, kek diletakkan di atas satu sama lain, dan kek terbentuk.

Kemudian serbuk yang diperoleh sedikit lebih awal daripada kepingan digunakan. Mereka perlu dicampur dengan satu sudu krim. Campuran serbuk yang dihasilkan digunakan di atas kek madu buatan sendiri, resipi, foto yang dibentangkan di atas, dari semua pihak. Pukulan ini membantu untuk memberikan kekemasan dan melicinkan penyelewengan yang ada. Semua serbuk yang tinggal ditumbuk lebih-lebih lagi, ia ditaburkan pada permukaan kek.

Pada peringkat terakhir, kek madu diletakkan di dalam peti sejuk selama enam jam, dan kemudian anda boleh menikmati rasa klasiknya yang tidak dapat dilupakan.

Kek madu cognac

Pencuci mulut ini termasuk produk berikut:

- dua sudu besar madu;

- tiga biji telur;

- dua cawan gula;

- tiga cawan tepung;

- tujuh puluh gram mentega;

- setengah liter krim pekat;

- soda dan cuka;

- satusatu sudu besar cognac.

Penyediaan kek madu cognac

Kek madu seperti itu, foto langkah demi langkah yang boleh dilihat dalam pelbagai sumber masakan, mula disediakan dengan penyediaan krim. Untuk melakukan ini, tuangkan krim ke dalam mangkuk yang dalam dan tambah satu gelas gula, selepas itu semuanya dipukul dengan baik.

Kemudian, tuangkan air ke dalam kuali yang disediakan ke tengah dan biarkan mendidih. Di atas kuali, anda perlu meletakkan pinggan dengan mentega terletak di atasnya, tambah madu di sini dan bawa jisim yang terhasil kepada konsistensi cecair yang khas.

Seterusnya, dalam mangkuk yang berasingan, campurkan telur dan segelas gula, masukkan cognac dan pukul sebati. Kemudian tuangkan jisim yang disebat ke dalam pinggan dengan madu dan mentega dan tahan selama lima minit. Selepas itu, perlu menambah soda yang dipadamkan dengan cuka di sana dan biarkan selama sepuluh minit, sambil kacau sekali-sekala. Kek madu seperti itu (resipi foto langkah demi langkah) boleh dilihat di banyak laman web masakan dan dalam pelbagai buku.

Langkah seterusnya ialah keluarkan pinggan dari kuali dan masukkan satu gelas tepung dalam bahagian kecil, kemudian gaul semuanya. Di papan, anda perlu membuat bukit dengan ceruk dari dua gelas tepung dan tuangkan doh ke dalamnya. Kemudian ia mesti diuli, dibuat sosej dan dibahagikan kepada bahagian yang sama mengikut bilangan kek. Selepas itu, canai menjadi kek bulat, sambil taburkan tepung di atasnya.

Pencuci mulut penamat

Kemudian kek dilipat dua dan diletakkan di atas loyang yang ditaburi tepung sebelum ini. Bakar kek maduanda perlukan dalam ketuhar pada suhu 220 darjah selama lima minit. Akhir sekali, penutup diambil dan alas bulat dipotong. Kini anda boleh melincirkan kek yang telah siap dengan krim.

Anda juga boleh menggunakan krim masam untuk krim, menghasilkan kek madu krim masam, resipi yang sama seperti yang ini. Pada akhir memasak, kek ditaburkan dengan serbuk (dari sisa kek) dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira dua belas jam.

Berikut ialah kek madu, resipi dengan gambarnya telah disediakan di atas, anda boleh memasak di rumah dan mengejutkan mana-mana tetamu.