Meze ikan di Cyprus. Hidangan ikan dan makanan laut yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cyprus tidak secara tidak sengaja menarik sejumlah besar pelancong dari seluruh dunia. Pulau ketiga terbesar di Mediterranean ini kaya dengan tradisi sejarah dan landskap semula jadi yang unik.

Cyprus yang menakjubkan

Ramai betul memanggilnya sebagai permata. Lagipun, inilah laut yang paling panas, musim panas yang paling lama dan masakan negara yang menakjubkan. Tetapi khazanah sebenar budaya masakan Cyprus adalah meze ikan. Ia dihidangkan di sini di restoran bergaya dan di kedai kecil di tepi pantai. Ramai pelancong, setelah mendapati diri mereka di syurga ini untuk kali pertama, tersilap percaya bahawa mezedes adalah sejenis hidangan yang berasingan. Tetapi, setelah terbiasa dengannya sedikit, tetamu menyedari bahawa di bawah nama yang luar biasa nyaring terdapat kejutan untuk gourmet - menu istimewa yang merangkumi beberapa hidangan.

Sedikit sejarah

Para pakar mengatakan bahawa gaya makan malam ini dicipta oleh orang Yunani pada zaman dahulu. Perlu diperhatikan bahawa meze ikan masih disukai di Cyprus lebih daripada meze daging. Dan ini boleh difahami: Laut Mediterranean sentiasa terkenal dengan anugerahnya.

Para saintis telah mencuba lebih daripada sekali untuk merungkai fenomena keanehan masakan Cyprus ini. Ada yang meluahkanpendapat bahawa meze datang ke pulau itu dari negara-negara Arab dan disepadukan dengan kukuh ke dalam kehidupan tempatan. Yang lain bercakap dengan yakin tentang asal usul tempatan adat ini. Tetapi, walaupun terdapat perselisihan pendapat orang yang berwibawa, meze ikan di Cyprus telah menjadi simbol masakan.

Ciri Tarikan Masakan

Mezede moden lebih seperti hidangan penuh, mengalir lancar ke dalam makan malam. Seperti yang telah disebutkan, menu boleh termasuk 5-6 kursus, dan kadang-kadang jumlah ini mencapai dua puluh. Tiada peraturan yang ketat di sini, jadi gaya bebas memerintah. Setiap institusi mempunyai "repertoir" sendiri. Pemilik kedai atau restoran cuba mengejutkan tetamu, dan segala yang dia miliki, sedikit demi sedikit, muncul di atas meja. Pelancong gembira menggunakan peluang untuk merasai makanan laut dalam persembahan yang luar biasa seperti meze. Sebagai peraturan, persembahan kulinari kecil ini berlangsung beberapa jam.

Tetapi dalam syarikat yang mesra tidak ada penerbangan masa, dan suasana yang selesa membolehkan tetamu berehat dan menikmati komunikasi. Kos menu yang kaya itu juga sangat mengejutkan: biasanya ia tidak melebihi 20 euro setiap orang. Apa yang boleh saya katakan - harga yang agak demokratik, terutamanya jika anda mengambil kira banyaknya makanan. Anda perlu makan meze ikan secara perlahan-lahan, rasai rasa setiap bahagian. Adat ini mencerminkan sepenuhnya prinsip asas hidup di pulau itu: "siga-siga" (atau senyap-senyap).

Produk tradisional dan ciri eksklusif

Paling kerap semasa musim pelancongan di semua pertubuhanmenawarkan tetamu menu standard. Ia semestinya termasuk sos tempatan, pembuka selera sayur-sayuran, keju dan, tentu saja, ikan dan makanan laut, iaitu, tanpanya mustahil untuk menyediakan meze yang lengkap. Komponen wajib menu adalah roti pelbagai jenis. Ia boleh menjadi kek rata - roti pita, crouton atau roti putih. Tanpa pencuci mulut juga, gambar akan menjadi tidak lengkap. Biasanya buah-buahan bermusim dihidangkan, yang banyak terdapat di Cyprus. Pertubuhan yang berbeza mungkin mempunyai ciri tersendiri, tetapi di mana-mana makanan laut menjadi tumpuan utama di atas meja.

Ia boleh menjadi ikan goreng atau soufflé, sotong atau udang yang ditumbuk, sotong goreng atau kaviar landak laut. Laut Mediterranean kaya dengan hadiah! Kord akhir bagi keseluruhan hidangan adalah kopi Cyprus yang kuat. Rasa elegan minuman ini akan melengkapkan simfoni yang dimainkan dengan baik.

Kepada semua yang telah diperkatakan, saya ingin menambah bahawa meze Cyprus sangat popular semasa Puasa. Bagi penduduk tempatan, ia adalah makanan harian yang biasa. Cyprus sangat berbangga bahawa tradisi masakan, yang dilahirkan di kalangan orang biasa, telah menjadi hak milik pulau itu.

Untuk pencinta eksotik

Setiap pelancong adalah seorang penjelajah sedikit sebanyak. Dia mengkaji dengan penuh minat pemandangan, monumen seni bina dan ciri-ciri masakan kebangsaan tempat di mana dia berakhir dengan nasib. Mereka yang datang ke Cyprus mempunyai peluang yang luar biasa untuk merasai dan menghargai rasa unik masakan tempatan. Gourmet sebenar di pulau itu mempunyai tempat untuk berkeliaran: anda boleh berehat dengan bergayarestoran di hotel elit, atau anda boleh meluangkan masa di bangunan sederhana yang jauh dari pesta pelancong. Dalam persekitaran yang tenang, anda ingin berehat dan merasai sesuatu yang luar biasa, eksotik.

Hanya di kedai minuman di tepi laut anda akan ditawarkan meze ikan berkualiti tinggi. Pemilik pertubuhan sedemikian cuba menarik pelanggan dengan produk segar. Oleh itu, hasil tangkapan nelayan tempatan berhijrah terus dari pukat ke masakan kedai minuman di pinggir pantai. Pemilik pertubuhan tersebut termasuk kupang segar dalam meze. Makanan istimewa ini sangat sihat dan lazat. Banyak hidangan gourmet disediakan daripada kerang di pulau itu. Adalah lazim untuk menghidangkan moluska dalam cangkang atau tanpanya, membuat rebusan daripadanya, dan juga memasukkannya ke dalam pelbagai salad. Semua kemegahan masakan ini, tentu saja, memberi inspirasi kepada mana-mana pengembara pada mulanya, tetapi kemudian timbul persoalan: bagaimana untuk mengatasi makanan eksotik di meja agar tidak menjadi objek ejekan. Mari cuba fikirkan cara makan kerang dengan betul supaya anda boleh menikmati rasa yang lazat dengan selamat.

Kupang dalam kulit

Apabila kerang dimasak dalam cangkerang dan penyedap rasa berhadapan dengan perkara eksotik sedemikian buat kali pertama, dia sering dihadapkan dengan keraguan tentang kualiti kandungan dalaman yang boleh dimakan. Ada yang menafikan diri mereka daripada produk yang berharga, takut tindakan kekok semasa membuka cangkerang, dan enggan mencuba. Yang lain, kerana kejahilan, mengeluarkan, pada pendapat mereka, unsur-unsur yang tidak perlu dari moluska siap. Dalam satu perkataan, semua orang melakukan apa yang dia fikirkan patut. Dalam realiti dalamkerang, kecuali cangkangnya sendiri, semuanya boleh dimakan. Mereka boleh dibakar di dalam ketuhar, direbus, tetapi, tanpa mengira kaedah penyediaan, mereka sangat sihat dan rasanya enak. Sudah tentu, produk mestilah segar dan berkualiti tinggi.

Apabila mengekstrak daging kerang daripada cangkerang, garpu dibenarkan. Pilihan etika kedua ialah menggunakan salah satu pintu cangkang sebagai alat yang berguna.

Peraturan Mencicipi

Selalunya seseorang yang mendapati dirinya berada di restoran mendapati dirinya berada dalam situasi yang sukar, tidak tahu cara mengendalikan makanan eksotik. Atas sebab ini, hidangan yang luar biasa lazat boleh kekal tidak disentuh sehingga penghujung malam. Situasi yang diterangkan diperhatikan apabila ikan dan makanan laut, dan terutamanya kerang, berada di atas meja. Mula-mula, anda harus menyemak ketersediaan peralatan yang diperlukan untuk hidangan luar biasa itu. Perlu ada penyepit khas dan garpu tiram di atas meja. Item pertama diperlukan untuk membetulkan kupang di atas pinggan, dan item kedua diperlukan untuk mengeluarkan kupang dari cangkerang.

Dalam kes apabila kerang dihidangkan di atas sayap, ia dibenarkan memakannya tanpa menggunakan peralatan khas. Ini dilakukan seperti berikut: separuh daripada cangkang dengan daging diletakkan dalam satu tangan, berperisa dengan sos dan dihantar perlahan-lahan ke dalam mulut. Di atas meja mesti ada hidangan dengan sepotong lemon dan tuala. Atribut ini diperlukan untuk membilas jari.

Kesimpulan

Mengetahui cara makan kerang, dan perkara yang perlu dilakukan selepas makan, anda bolehJangan ragu untuk pergi ke restoran. Benar, hari ini ia lebih kerap dihidangkan pada hidangan atau dalam bentuk yang lebih mewah - dicucuk pada lidi.

Makanan laut mempunyai rasa yang unik dan manfaat kesihatan. Oleh itu, apabila mereka berada di atas meja, ia sentiasa menjadi percutian untuk gourmet sebenar.