Adakah terdapat lebih banyak kafein dalam teh atau kopi? Berapa banyak kafein dalam secawan kopi?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai pada waktu pagi, sebelum bangun dari katil, mula berfikir tentang secawan kopi pagi yang menyegarkan dan menyegarkan. Ini tidak menghairankan jika anda tahu berapa banyak khasiat minuman ini, malah tidak mengambil kira keupayaannya untuk menceriakan dan memberi tenaga pada awal hari. Bahan aktif utamanya, tentu saja, kafein, yang juga terdapat dalam pelbagai jenis teh. Ini telah menimbulkan banyak kontroversi dan fiksyen. Oleh itu, untuk mengetahui sama ada terdapat lebih banyak kafein dalam teh atau kopi, anda mesti membiasakan diri dengan semua ciri minuman ini.

Mudha atau manfaat?

Hari ini, semakin kerap anda boleh mendapatkan maklumat bahawa kedua-dua minuman biasa ini tidak berbahaya seperti yang dikatakan pengeluar. Ini dipercayai berpunca daripada kesan negatif kafein yang dianggap oleh sesetengah pihak sebagai bahan psikoaktif yang memberi kesan merangsang pada otak.dan sistem saraf pusat.

Dalam mempertahankan kafein, mesti dikatakan bahawa, pada umumnya, ia membawa banyak manfaat kepada tubuh, membantu menumpukan perhatian dan menyesuaikan diri untuk menyelesaikan masalah yang kompleks. Di samping itu, ia hanya meningkatkan mood. Walau bagaimanapun, ini hanya berlaku jika anda tidak menyalahgunakan minuman aromatik yang merangsang ini, yang malah boleh menyebabkan pergantungan psikologi. Sebab itu ramai yang berminat dengan kandungan kafein dalam kopi. Lagipun, mengetahui dos, anda boleh memanfaatkan semua faedahnya dan mengelakkan masalah yang mungkin timbul.

Berapa banyak kafein dalam secawan kopi

Secawan teh dikatakan mengandungi satu pertiga hingga separuh daripada kafein yang terdapat dalam secawan kopi dengan jumlah yang sama. Walau bagaimanapun, jika kita mengambil kira jumlah komponen ini dalam produk kering, maka ia lebih banyak dalam teh daripada kopi. Ini mudah dijelaskan, memandangkan keistimewaan penyediaan kedua-dua minuman ini. Ia memerlukan kurang bancuhan kering untuk membancuh secawan teh berbanding membancuh jumlah kopi yang sama. Selain itu, kafein dalam teh daun kering tidak pernah dilepaskan sepenuhnya ke dalam minuman, tidak seperti kopi.

Selain itu, mesti diingat bahawa jawapan kepada soalan sama ada terdapat lebih banyak kafein dalam teh atau kopi berbeza-beza bergantung kepada banyak faktor, termasuk: kepelbagaian, tempat pengeluaran, pengumpulan produk, kaedah pemprosesan dan penyimpanan. Ini membawa kepada fakta bahawa, sebagai contoh, teh daun kecil mengandungi lebih banyak kafein daripada teh daun besar. Kebanyakannyakepekatan dalam teh hitam, dan kandungan kafein paling sedikit dalam teh hijau. Malah minuman yang diiklankan sebagai bebas kafein akan tetap mempunyai peratusan kafein yang paling rendah, biasanya sekitar 3%.

Apakah yang menentukan tahap kafein dalam minuman

Peratusan unsur aktif dipengaruhi oleh proses dan ciri pembuatan teh dan kopi. Pertama sekali, ia bergantung pada suhu air: semakin tinggi, semakin banyak kafein dalam minuman. Jadi, sebagai contoh, espresso yang terkenal, yang disediakan di bawah tekanan tinggi dengan wap, mengandungi lebih banyak bahan aktif daripada setitik minuman yang dibancuh. Anda boleh membandingkannya dengan teh. 30 ml espresso mengandungi kafein sebanyak 150 ml Brook Bond.

Bagi jenis kopi itu sendiri, maka, sudah tentu, terdapat lebih banyak bahan pembangkit dalam kopi yang dibancuh daripada kopi segera. Ini boleh dijelaskan dengan mudah melalui kaedah pengeluaran yang berbeza. Jadi, satu cawan kopi segera mengandungi hanya 50% daripada jumlah kafein yang merupakan sebahagian daripada jumlah Americano yang sama. Adalah sangat penting untuk mengambil kira masa membancuh minuman, kerana jumlah alkaloid ini juga sangat bergantung padanya. Oleh itu, adalah wajar untuk mengehadkan masa ini. Teh mengandungi kafein, tetapi jangan lupa tentang minyak pati, yang, jika dibancuh terlalu lama, mula bukan sahaja mengoksida, tetapi juga boleh menjejaskan rasa minuman siap. Ini membawa kepada sangatadalah disyorkan untuk membancuhnya selama lebih daripada 5-6 minit.

Kekuatan teh

Ada yang percaya bahawa kekuatan teh bergantung pada jumlah kafein yang terkandung di dalamnya. Walau bagaimanapun, faktor ini sama sekali tidak berkaitan antara satu sama lain.

Terdapat bukti kukuh untuk ini. Jadi, teh Ceylon hitam, yang terkenal dengan kekuatan dan kekayaannya, mempunyai kurang kafein daripada jenis Cina yang "lebih lembut". Juga, anda tidak boleh mengambil kira warna minuman. Walaupun ia sangat gelap, ia tidak bergantung pada peratusan kafein di dalamnya.

Contoh

Seperti yang dinyatakan di atas, jawapan kepada soalan sama ada terdapat lebih banyak kafein dalam teh atau kopi bergantung kepada banyak faktor. Walau bagaimanapun, terdapat penunjuk purata untuk setiap minuman. Jadi, dalam secawan kecil espreso terkenal di dunia, 50 ml minuman mengandungi 50 mg kafein, dalam 125 ml kopi yang ditapis ia adalah kira-kira 100 mg.

Bagi teh, jumlah kafein di dalamnya adalah antara 30 hingga 60 mg setiap cawan purata. Perangsang juga terdapat dalam minuman popular seperti Coca-Cola - 200 ml mengandungi 30 hingga 70 mg kafein. Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi alkaloid ini termasuk dalam komposisi beberapa tablet. Contohnya, citramone boleh mengandungi daripada 30 mg kafein.

Kesimpulan

Kesan kopi dan teh bangun pagi memang tidak dapat dinafikan. Ia adalah dengan secawan perangsang panas yang ramai di antara kita memulakan hari kita. Walau bagaimanapun, untuk mengelakkan akibat, perlu diingati tertentudos yang perlu diikuti. Ia tidak disyorkan untuk mengambil lebih daripada 300 mg kafein setiap hari, walaupun angka ini mungkin berbeza-beza bergantung pada tindak balas yang disebabkan oleh alkaloid pada orang tertentu. Oleh itu, adalah perlu bukan sahaja untuk mengetahui sama ada terdapat lebih banyak kafein dalam teh atau kopi, tetapi juga untuk tidak menyalahgunakan sama ada minuman pertama atau kedua.