Strudel paling lazat dengan ceri: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Strudel ialah gulungan doh rangup nipis berwarna merah yang dipenuhi dengan banyak topping berair. Pengisi dalam pastri sedemikian boleh menjadi apa-apa sahaja: buah-buahan manis, daging, dan juga sayur-sayuran. Tetapi gulung pencuci mulut sentiasa dan kekal sebagai yang paling popular, termasuk strudel ceri.

Pastri ini sungguh lazat: isi berair dengan sedikit masam yang tersembunyi dalam adunan rangup nipis. Dan gula dan badam dengan sempurna menghilangkan rasa ceri, menjadikannya tidak mengganggu. Makanan istimewa sebegitu pasti menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.

Ikuti resipi strudel ceri yang mudah ini dan anda akan diberi ganjaran dengan pencuci mulut yang lazat dan unik. Pastikan anda memasak gulungan merah untuk keluarga anda, kerana ia sangat cepat, mudah dan menjimatkan.

Ciri

Apakah itu strudel Austria tradisional dengan isi ceri? Pengisi yang menarik dengan warna merah yang menggoda, yang menggabungkan bukan sahaja buah beri, tetapi juga semua jenis rempah secara harmoni. Yang paling nipis, seperti kertas, lapisan doh yang diregangkan, lembab, lembut di dalam dan rangup di luar; udaranota berkrim, serta bantal gebu gula tepung dalam hiasan - semua ini digabungkan dengan luar biasa dalam gulungan Vienna klasik.

Ciri utama resipi tradisional untuk strudel dengan ceri terletak pada penggunaan adunan ekstrak. Komponen gulungan wangi inilah yang harus diberi perhatian maksimum. Jika anda peminat baklava, strudel atau burek, anda pasti perlu belajar membuat pastri puff. Ia mendapat nama yang luar biasa kerana kaedah pembentukan: adalah kebiasaan untuk melancarkannya terlebih dahulu, dan kemudian meregangkannya dengan tangan anda ke keadaan telus. Jika anda menguasai resipi strudel ceri secara terperinci, anda boleh menambah sedozen lagi pencuci mulut pada buku masakan anda.

Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan beri segar, mengisinya dengan gula terlebih dahulu. Untuk rasa piquancy, ceri juga boleh ditambah dengan rum, madu, kayu manis, minuman keras atau cognac. Sudah tentu, bahan-bahan ini adalah pilihan, tetapi dengan mereka pengisian hanya akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik. Sebenarnya, menyediakan pengisi strudel tidak sukar sama sekali, tetapi beberapa kehalusan masih patut dipertimbangkan.

Resipi langkah demi langkah dengan foto strudel ceri

Jika anda masih memutuskan untuk menggembirakan isi rumah anda dengan gulungan yang harum, sediakan dua jam masa lapang dan semua bahan yang diperlukan. Dan dalam proses memasak, resipi klasik untuk strudel dengan ceri dengan foto akan membantu anda.

Senarai Produk

Jadi, pertama sekali, sediakan:

• 2 sudu besarminyak ditapis;
• 0.7 kg beri segar atau beku;
• 250 g tepung;
• telur;
• secubit garam;
• 2 sudu besar serbuk roti;
• 250g gula;
• 150ml air kosong;
• 50g mentega.

Memasak asas

Langkah 1. Proses itu, sudah tentu, harus bermula dengan ujian. Anda boleh bekerja dengannya dengan segera di permukaan meja atau dalam mangkuk yang mudah untuk menguli. Pertama, ayakan tepung, membentuk slaid daripadanya. Segera tambah garam kepadanya, dan di bahagian paling atas, buat lekukan kecil di mana anda perlu menuangkan minyak sayuran. Kemudian, dalam kelompok kecil, tambah air suam dengan teliti dalam beberapa langkah.

Sekarang, dengan tangan atau garpu, campurkan cecair dengan teliti ke dalam tepung supaya anda mendapat doh yang lembut. Uli jisim, pukulkannya secara berkala pada permukaan, sehingga ia berhenti melekat pada meja.

Hasilnya, anda akan mendapat doh yang cukup licin, anjal, menyenangkan untuk disentuh. Perlu diingat bahawa menambah lebih banyak tepung kepada jisim daripada yang ditunjukkan dalam resipi tidak berbaloi. Jika ia terlalu melekat pada tangan anda, anda hanya perlu mengulinya dengan lebih baik.

Bentukkan jisim menjadi bebola, sapu dengan mentega dan balut dengan polietilena. Dalam bentuk ini, biarkan doh hangat selama setengah jam. Sila ambil perhatian bahawa tidak sepatutnya ada draf di tempat yang anda pilih.

Isi ceri

Langkah 2. Semasa doh direhatkan, anda boleh mula menyediakan inti untuk masa hadapanstrudel. Semasa rawatan haba, ceri segar mungkin mengeluarkan terlalu banyak jus. Dan untuk mengelakkan ini daripada berlaku dan cecair yang berlebihan tidak merosakkan pastri, beri harus diubah menjadi jem. Tetapi jangan takut, ia akan menjadi jem cepat.

Potong biji dari semua buah beri menggunakan alat khas atau pin biasa. Kemudian tuangkan mereka 200 g gula, letakkan di atas api perlahan dan rebus selama 5 minit. Sudah tentu, campuran perlu sentiasa dikacau. Kemudian keluarkan ceri dari api dan biarkan ia sejuk. Akhir sekali, toskan buah beri dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.

Membentuk gulungan

Langkah 3. Selepas masa yang ditetapkan, mulakan memproses doh. Malah, tidak ada yang sukar dalam proses ini, hanya satu perkara yang penting - untuk mengikuti cadangan resipi strudel dengan ceri dengan tepat. Pertama sekali, tutup meja dengan alas meja atau tuala, lebih baik dengan beberapa jenis corak, supaya lebih mudah untuk menentukan ketelusan doh. Taburkan dengan segenggam tepung dan letakkan bebola yang telah disediakan.

Gulungkan doh ke dalam lapisan dengan diameter kira-kira 25-30 cm. Ambil kek ini di tangan anda dan perlahan-lahan regangkan, gerakkan pada buku jari dari tengah ke tepi. Apabila bahagian tengah lapisan menjadi nipis, letakkan semula pada kain dan tarik pada kedua-dua belah tepi. Kerjakan doh sekeping demi sekeping dengan berhati-hati sehingga corak pada kain jelas kelihatan. Hanya potong bahagian doh tebal yang tinggal dengan gunting.

Cuba regangkan jisim secepat mungkin supaya tidak sempat kering dan menjadi terlalu rapuh. Jika anda tidak sengaja mengoyakkan doh, jangan cuba mulakan proses dari awal. Dalam kes ini, hanya potong sekeping kecil dari tepi dan tutup lubang dengannya. Tetapi jika anda mula meregang semula selepas setiap rehat, jisim akan menjadi terlalu kaku.

Langkah 4. Selepas inti telah sejuk dan doh draf telah disediakan, anda boleh mula membentuk gulungan. Lumurkan lapisan yang telah diregangkan dengan mentega cair. Tuang baki gula, serbuk roti dan inti sebenar di atas, berundur beberapa sentimeter dari tepi. Dengan menggunakan tuala, gulung gulung dengan berhati-hati supaya tepi bebas doh berada di atas.

Langkah 5. Sekarang tinggal untuk membakar strudel yang disediakan dengan betul. Griskan loyang dengan sebarang minyak dan letakkan bahan kerja di atasnya dengan jahitan ke bawah. Hantar gulungan ke ketuhar yang telah dipanaskan selama setengah jam pada suhu 180 darjah.

Resepi strudel ceri yang lazat ini paling sesuai dihidangkan panas. Ia boleh dihiasi dengan gula tepung dan satu sudu aiskrim vanila. Walau bagaimanapun, walaupun tanpa hiasan tambahan, pencuci mulut ini akan menjadi luar biasa lazat. Sesungguhnya, walaupun kesederhanaan, ini adalah resipi yang paling lazat untuk strudel dengan ceri. Jika mahu, anda boleh menyedapkannya dengan menambah kepingan badam, coklat, kacang cincang atau secubit kayu manis ke dalam inti.

Resipi Puff Pastry Cherry Strudel

Anda suka inimembakar, tetapi anda tidak mempunyai masa yang cukup untuk memasaknya? Ada jalan keluar! Sebenarnya, pembentukan doh ekzos adalah proses yang agak panjang. Itulah sebabnya, jika anda mempunyai sedikit masa untuk menyediakan pencuci mulut, gunakan helaian puff yang dibeli. Jadi anda akan mempercepatkan proses dengan ketara, menjimatkan sekurang-kurangnya satu jam.

Bahan Yang Diperlukan

Untuk membuat strudel puff dengan ceri mengikut resipi yang anda perlukan:

• 0.5kg doh tanpa yis;
• 50g mentega;
• 0, 4 kg beri;
• 50g serbuk roti;
• 200 g gula;
• telur.

Anda juga boleh menambah produk pilihan anda pada set ramuan ini: kulit oren atau lemon, pelbagai kacang, hirisan buah-buahan, madu, vanila atau alkohol.

Prosiding

Pra-keluarkan doh dari peti sejuk beku - apabila ia masak, ia sepatutnya cair sepenuhnya. Gulungkan dua segi empat tepat nipis yang mungkin, satu daripadanya akan menjadi beberapa sentimeter lebih besar daripada yang lain.

Asingkan ceri dengan berhati-hati, perah semua biji daripadanya dan masukkan ke dalam colander untuk menghilangkan cecair yang berlebihan. Kemudian masukkan gula dan serbuk roti ke dalamnya.

Lumurkan lapisan kecil doh dengan mentega cair dan ratakan inti di atasnya. Apabila melakukan ini, pastikan anda berundur beberapa sentimeter dari tepi pada setiap sisi.

Goleskan sekeping doh yang besar dengan minyak juga, dankemudian buat potongan melintang di atasnya setiap beberapa sentimeter. Kemudian tutup pemadat dengan bahagian yang telah digris dan cubit bahagian tepinya dengan berhati-hati.

Pukul telur dan sapu bahagian atas gulungan dengannya. Bakar strudel selama 40-45 minit pada suhu 180 darjah. Kesediaan pencuci mulut boleh ditentukan secara visual - oleh kerak merah.

Strudel ceri ialah salah satu hidangan Vienna yang paling popular yang boleh menakluki kedua-dua gourmet yang canggih dan kanak-kanak yang berubah-ubah. Mungkin pada mulanya resipinya kelihatan sangat rumit bagi anda, tetapi percayalah, usaha dan masa yang diluangkan tidak akan sia-sia.