Coffee lungo: espresso untuk pencinta kekuatan dan kepahitan

Isi kandungan:

Coffee lungo: espresso untuk pencinta kekuatan dan kepahitan
Coffee lungo: espresso untuk pencinta kekuatan dan kepahitan
Anonim

Kebanyakan orang masih menganggap kopi sebagai minuman pagi mereka. Teh sebagai alternatif disebut dalam kurang daripada 10% kes. Mungkin itulah sebabnya resipi kopi sangat pelbagai. Minuman itu disediakan dalam pelbagai cara dan boleh memasukkan sehingga sedozen bahan yang kadangkala agak tidak dijangka. Setiap orang mempunyai rahsianya sendiri: seseorang percaya bahawa serbuk itu harus dituangkan dengan air mendidih, dan seseorang - bahawa ia harus diturunkan ke dalam air; Terdapat pertikaian mengenai masa yang sesuai untuk menambah gula dan rempah-rempah yang paling sesuai digabungkan dengan aroma dan rasa kopi yang istimewa. Dan dengan kemunculan mesin membancuh kopi, minuman itu menjadi lebih mudah diakses untuk kegunaan pagi: ia mengambil sedikit masa untuk menyediakannya - anda pasti tidak akan terlambat untuk bekerja.

kopi lungo
kopi lungo

Pilihan kopi

Mereka yang mempunyai masa untuk menghargai kelebihan mesin kopi biasanya lebih suka kaedah membancuh yang dipanggil espresso. Anda tidak boleh membuat ini tanpa alat khas, walaupun terdapat orang yang percaya bahawa kopi tanah yang dituangkan dengan air mendidih dan diselesaikan sama sekali tidak kalah dengan espreso yang disediakan dalam mesin kopi. Walau bagaimanapun, anda tidak akan mendapat buih padat yang wajib, dan tanpanya, ini adalah minuman yang sama sekali berbeza.

Spesies kedua paling popular ialah Americano. Ia berbeza daripada espresso dalam kekuatan yang lebih rendah. Dan tidak hairanlah- minuman jenis ini diperoleh melalui pencairan espresso yang kasar dengan bahagian tambahan air. Sekali lagi, anda tidak boleh membuat kopi sedemikian tanpa pembuat kopi moden.

Dan pilihan ketiga ialah coffee lungo. Kita boleh katakan bahawa ia berada di tengah-tengah antara americano dan espresso: ia mempunyai kurang air daripada yang pertama, tetapi lebih daripada yang kedua, dan nisbah yang sama diperhatikan dari segi kekuatan.

resepi kopi
resepi kopi

Espresso panjang

Perhatikan bahawa kopi lungo telah diberikan kepada dunia oleh semua orang Itali yang sama. Nama itu boleh diterjemahkan sebagai "panjang", "panjang". Hakikatnya ialah dengan jumlah serbuk ajaib yang sama, proses pengekstrakan berlangsung dua kali lebih lama (satu minit, bukan 20-30 saat). Lebih banyak air diambil untuk kopi lungo daripada espresso - sehingga 60 ml. Disebabkan fakta bahawa jumlah cecair yang lebih besar melalui butiran tanah, beberapa komponen diekstrak daripadanya ke dalam minuman, yang tidak mempunyai masa untuk masuk ke dalamnya jika anda menggunakan teknologi espresso. Akibatnya, kopi lungo mempunyai lebih banyak kepahitan dan kafein daripada espresso (dan lebih-lebih lagi Americano). Selain daripada masa membancuh yang lebih lama, resipi espresso dan lungo tidak berbeza.

Pelbagai yang lazat

Tidak semua orang tahu, tetapi anda boleh (dan harus, terutamanya dalam keadaan panas!) minum minuman sejuk dan dengan bahan tambahan yang menyenangkan. Sekiranya terdapat mesin kopi dan anda telah menyediakan jenis minuman kegemaran anda yang sebelum ini tidak dikenali, buat buih yang berasingan daripada susu, tuangkan lungo anda ke dalam gelas cantik yang tinggi, tuangkan ais (sebaik-baiknya dihancurkan, tetapi kiub juga mungkin),letakkan buih dan taburkan coklat parut. Menyegarkan, menyegarkan. Dan, yang paling penting, sedap!

Disyorkan: