Sarapan kering: makan atau tidak makan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini, ramai orang lebih suka makan corn flakes atau bebola nasi dengan susu pada waktu pagi. Tetapi adakah bijirin sarapan benar-benar sihat, seperti yang didakwa oleh pengeluarnya? Artikel ini melihat dengan lebih dekat bijirin sarapan pagi dan kesannya terhadap kesihatan manusia.

Apakah bijirin?

Produk ini adalah bijirin yang diperbuat daripada bijirin kitar semula. Ia sering dimakan bersama susu, yogurt, buah-buahan atau kacang.

Produk bijirin ini selalunya diperkaya dengan vitamin dan mineral. Ini bermakna nutrien tambahan telah ditambah untuk menjadikan hidangan lebih sihat.

Bagaimanakah bijirin sarapan dihasilkan?

Sebagai peraturan, ia termasuk peringkat berikut:

Pemprosesan: bijirin diproses menjadi tepung dan tertakluk kepada suhu tinggi.

Campuran: Produk separuh siap yang terhasil kemudian dicampur dengan bahan-bahan seperti gula, coklat dan air.

Penyemperitan: Banyak bijirin sarapan dihasilkan melalui penyemperitan. Ini ialah proses suhu tinggi yang menggunakan mesin mengelupas.

Pengeringan: pengekstrakan cecair melalui haba.

Membentuk: produk dibentuk menjadi pelbagai bentuk -bola, bintang, patung atau segi empat tepat.

Kepingan sarapan pagi juga boleh menjadi lapang - dalam bentuk kepingan atau pelbagai bentuk geometri. Pembuka selera juga boleh disalut dengan coklat atau aising sebelum dikeringkan.

Bijirin sarapan dibuat daripada bijirin yang ditapis, selalunya melalui proses yang dipanggil penyemperitan. Teknologi ini merupakan tahap pemprosesan produk yang tinggi, di mana banyak bahan ditambah. Kebanyakan makanan ini mengandungi gula dan karbohidrat cepat yang tinggi.

Potensi bahaya

Penambahan gula adalah satu-satunya kelemahan yang sangat ketara dalam penghasilan snek bijirin kering. Ini boleh menyebabkan penambahan berat badan dan masalah kesihatan lain jika dimakan secara kerap dalam kuantiti yang banyak. Kesukaran utama ialah ramai orang cuba mengikuti prinsip diet yang sihat, menghapuskan gula daripada diet mereka, tetapi masih mendapatkannya daripada makanan siap diproses.

Menurut pakar pemakanan, bijirin sarapan pagi adalah antara makanan terproses yang paling kerap dimakan dengan kandungan gula tambahan.

Namun, dalam kebanyakan bijirin ini, gula disenaraikan sebagai bahan kedua atau ketiga, iaitu, jika anda membaca label dengan tidak berhati-hati, ia mungkin tidak disedari.

Apakah bahayanya?

Memulakan hari dengan sarapan tinggi gula akan meningkatkan tahap darah anda dan meningkatkan pengeluaran andainsulin.

Selepas beberapa jam, paras glukosa darah akan menjunam, dan badan akan mula mengidam makanan lain dengan kandungan karbohidrat yang sama tinggi, sekali gus mewujudkan kitaran ganas makan berlebihan.

Pengambilan gula yang berlebihan juga boleh meningkatkan risiko diabetes jenis 2, penyakit kardiovaskular dan kanser.

Apakah kesimpulan yang boleh dibuat daripada ini?

Kebanyakan bijirin sarapan pagi mengandungi gula yang tinggi dan diperbuat daripada bijirin halus. Penggunaan produk ini secara berlebihan mungkin mempunyai kesan berbahaya dan boleh meningkatkan risiko beberapa penyakit.

Sebagai peraturan, di bahagian hadapan kotak ditunjukkan bahawa ini adalah produk sihat yang diperkaya dengan vitamin. Selalunya, pembungkusan termasuk label mengelirukan seperti "rendah lemak" dan "bijirin penuh."

Tetapi jika anda melihat senarai penuh ramuan, anda dapat melihat bahawa kebanyakan produk adalah bijirin dan gula halus. Komponen berguna lain akan tersedia, tetapi peratusannya biasanya terlalu kecil. Ini bermakna bahawa faedah bijirin sarapan pagi, yang telah dipromosikan sejak sekian lama, sangat diragui.

Ia adalah makanan yang terlalu diproses yang dibuat dengan gula tambahan. Sebilangan kecil bijirin penuh dalam komposisi tidak menafikan kesan berbahaya bahan lain.

Kesan kepada kanak-kanak

Masalah besarnya ialahpengeluar bahan makanan ini menjalankan promosi yang bertujuan untuk kanak-kanak. Syarikat menggunakan warna terang, watak kartun dan pelbagai patung berwarna-warni untuk menarik perhatian pengguna muda.

Tidak hairanlah hal ini mendorong kanak-kanak untuk mengaitkan bijirin sarapan pagi dengan keseronokan dan hiburan. Contoh klasik ialah bijirin sarapan Nesquik. Setiap kanak-kanak tahu arnab lucu daripada iklan bijirin coklat.

Ini juga mempengaruhi pilihan rasa. Kajian menunjukkan bahawa kanak-kanak lebih suka produk yang mempunyai imej watak kartun popular pada bungkusan.

Pengiklanan yang mengganggu untuk sesetengah produk malah dianggap sebagai faktor risiko obesiti kanak-kanak dan penyakit berkaitan pemakanan lain.

Selain menarik perhatian kanak-kanak, makanan ini sering mengelirukan tentang manfaat kesihatannya. Sebagai contoh, bijirin sarapan Nestlé dipersembahkan sebagai sarapan kanak-kanak istimewa yang kaya dengan vitamin dan unsur mikro, yang berganda berguna dengan susu. Ia mengandungi bahan yang didakwa, tetapi kandungan gula dan coklat mengurangkan manfaatnya dengan ketara.

Adakah ini bermakna anda tidak boleh makan bijirin?

Sebenarnya, makanan ringan ini tidak memudaratkan sepenuhnya. Kadang-kadang mereka boleh digunakan tanpa rasa takut. Jika anda ingin makan bijirin setiap hari, anda mesti mengikut peraturan tertentu.

Sebaik-baiknya, anda perlu memilihbijirin yang diperbuat daripada bijirin penuh yang dihancurkan yang mengandungi kurang daripada 5 gram gula setiap hidangan. Baca label untuk mengetahui bahan yang terkandung dalam produk dan jumlahnya.

Kedua, kandungan serat adalah penting. Bijirin sarapan pagi yang mengandungi sekurang-kurangnya 3 gram serat setiap hidangan adalah benar-benar sihat. Makan cukup bahan ini mempunyai banyak manfaat kesihatan.

Ketiga, perhatikan saiz bahagian. Bijirin sarapan biasanya rangup dan enak, itulah sebab mengapa anda boleh makan sejumlah besar kalori pada satu masa. Ukur jumlah yang anda makan dan pastikan anda menggunakan maklumat saiz hidangan pada bungkusan.

Keputusan akhir

Baca senarai ramuan dengan teliti. Abaikan penyenaraian hujah yang sihat di hadapan kotak. Semak senarai penuh ramuan. Dua atau tiga komponen pertama adalah yang paling penting, kerana produk ini kebanyakannya terdiri daripada mereka.

Walau bagaimanapun, pengeluar makanan kadangkala boleh menggunakan helah untuk menyembunyikan jumlah gula yang terdapat dalam makanan ringan. Jika ia disenaraikan beberapa kali di bawah nama yang berbeza, ia mungkin bukan dalam tiga item pertama.

Anda boleh menjadikan sarapan anda lebih sihat dengan menambahkan sedikit protein padanya. Ini akan membantu anda berasa lebih cepat kenyang dan mengurangkan selera makan anda. Satu sudu kacang, biji, atau yogurt asli adalah pilihan yang baik untuk dihidangkan bersama bijirin. Anda juga boleh menambah beberapa buah beri segar atau kepingan buah berair.