Minyak oleik tinggi: kelebihan berbanding minyak biasa, faedah dan kemudaratan, ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Minyak sayuran menduduki salah satu tempat terhormat di dapur setiap suri rumah. Selain itu, produk yang paling popular diperoleh daripada biji bunga matahari. Minyak bunga matahari mengandungi vitamin dan mineral penting yang diperlukan oleh tubuh untuk berfungsi dengan baik. Produk ini merangsang metabolisme dan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi usus, sistem saraf, meningkatkan ingatan. Pelbagai minyak bunga matahari adalah oleik yang tinggi. Mengenai apa itu, apakah kelebihannya berbanding yang biasa dan apa yang memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh, kami akan memberitahu dalam artikel kami.

Apakah minyak oleik tinggi?

Minyak bunga matahari ialah produk pemprosesan bunga matahari yang berharga. Tanpanya, sukar untuk membayangkan masakan moden. Bergantung pada kandungan asid lemak, biji bunga matahari dan minyak yang dihasilkan daripadanya, terdapat 4 jenis: oleik tinggi, oleik sederhana, linoleik tinggi, stearik tinggi. Bahan mentah untuk setiap satunya diperoleh menggunakan kaedah pembiakan tradisional.

Minyak oleik tinggi ialah produk dengan kandungan asid tak jenuh tunggal oleik (80-90%) yang tinggi. Asid lemak tepu membentuk sekurang-kurangnya 10% mengikut isipadu. Menurut ciri-cirinya, minyak jenis ini boleh dibandingkan dengan minyak zaitun, walaupun pada hakikatnya harganya 3-4 kali lebih rendah. Minyak oleik tinggi mempunyai rasa neutral, warna kuning muda (hampir lutsinar) dan tidak mengandungi lemak trans. Ia telah digunakan dalam industri makanan selama lebih daripada 10 tahun.

Kelebihan berbanding minyak bunga matahari konvensional

Minyak oleik tinggi mempunyai kelebihan ketara berbanding minyak biji bunga matahari konvensional:

1. Perkara utama minyak ini dinilai adalah kandungan asid oleiknya yang tinggi, yang jumlahnya dalam komposisi mencapai 90%.
2. Minyak oleik tinggi mengandungi lebih banyak asid oleik daripada minyak zaitun (80-90% berbanding 71%) dan minyak bunga matahari konvensional (80-90% berbanding 35%).
3. Produk ini sesuai untuk menggoreng, tidak seperti kebanyakan jenis minyak lain. Hakikatnya ialah ia tidak membentuk lemak trans, yang berbahaya kepada kesihatan manusia.
4. Ia mempunyai rasa neutral. Disebabkan sifat ini, produk ini sesuai untuk mereka yang tidak menyukai rasa minyak bunga matahari dan minyak zaitun yang tidak ditapis.
5. Disebabkan kandungan asid Omega-3 tak tepu, jangka hayat produk sedemikian adalah lebih lama daripada jenis minyak sayuran lain.

Secara amnya, kita boleh mengatakan bahawa produk dengan nilai yang tinggikandungan asid oleik dalam nilai pemakanan boleh diletakkan lebih tinggi daripada minyak zaitun, walaupun kosnya adalah satu susunan magnitud yang lebih rendah.

Minyak oleik tinggi: faedah dan bahaya kepada tubuh

Sekarang mari bercakap tentang khasiat bermanfaat produk ini. Terdapat banyak lagi daripada bunga matahari tradisional.

Minyak sayuran oleik tinggi baik untuk badan seperti berikut:

• tinggi vitamin E, yang dianggap sebagai antioksidan semulajadi yang memusnahkan radikal bebas yang sering menyebabkan kanser;
• rendah lemak tepu berbahaya kepada badan (10%);
• Asid Omega-3 yang terkandung di dalamnya membantu menurunkan paras kolesterol dalam badan, menguatkan imuniti, melindungi membran sel dan organ dalaman daripada kemusnahan;
• Asid Omega-9 menormalkan kerja jantung dan menguatkan saluran darah;
• kesan yang bermanfaat pada kerja usus dan keseluruhan sistem penghadaman;
• minyak yang dibentangkan diserap oleh badan lebih cepat daripada jenis lain, oleh itu ia dianggap lebih berguna.

Kemudaratan kepada badan hanya boleh membawa penggunaan minyak sayuran secara berlebihan. Jika tidak, ia boleh dipanggil produk yang sesuai untuk penggunaan tulen dan untuk menggoreng.

Pengeluar minyak popular

Pengeluar minyak oleik tinggi yang paling terkenal di Rusia ialah:

1. Dihaluskanminyak premium oleik tinggi "Aston" tanpa bau. Pengilang menunjukkan pada pembungkusan bahawa produk ini mempunyai kitaran penggorengan 4 kali lebih banyak daripada bunga matahari konvensional. Takat asap ialah 260°C.
2. Jenama minyak oleik tinggi "Natural Products", "Krasnodar Elite" - mempunyai rasa neutral, mengandungi 80% asid Omega-9 dan boleh menahan sehingga 10 jam menggoreng. Semua maklumat ini ditunjukkan pada pembungkusan pengeluar.
3. "Oley Lefkadia" - ditekan sejuk daripada jenis bunga matahari tinggi oleik.
4. "Rossiyanka" - dihasilkan di bandar Atkarsk, wilayah Saratov. Mempunyai keupayaan untuk mengekalkan rasa dan warna apabila dimasak 3 kali lebih banyak daripada jenis minyak lain.

Ulasan Pelanggan

Berdasarkan maklum balas pelanggan, boleh dikatakan bahawa minyak oleik tinggi mempunyai lebih banyak faedah berbanding minyak bunga matahari konvensional. Pada harga ia jauh lebih tinggi daripada minyak zaitun, tetapi kualitinya tidak kalah dengannya. Ia juga boleh digunakan sebagai pembalut untuk salad dan untuk menggoreng. Pengeluar produk ini mendakwa bahawa ia boleh digunakan sehingga 5 kali dalam menggoreng tanpa menghasilkan karsinogen berbahaya.

Rasa minyak oleik tinggi agak neutral, halus dan menyenangkan. Ia tidak terbakar atau berasap dalam kuali, mengekalkan semua faedah makanan goreng. Pembeli tidak menemui sebarang kekurangan dalam minyak tersebut.

Berapa harga?

Kos mentega, skandungan asid oleik yang tinggi, lebih tinggi daripada biasa, bagaimanapun, serta faedahnya. Minyak oleik yang tinggi harganya setanding dengan minyak zaitun yang murah. Kosnya ialah 140 rubel. untuk botol kaca 0.5 liter. Anda boleh membeli minyak ini di semua pasar raya utama di negara ini.