Apakah itu kugel? resepi makanan yahudi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masakan Yahudi telah berkembang sejak beribu-ribu tahun. Dari generasi ke generasi, rahsia memasak diturunkan, yang dibezakan oleh kepelbagaian dan rasa yang menakjubkan. Ia berlaku secara sejarah bahawa beberapa resipi tertua digunakan oleh pakar masakan dari negara lain. Kebanyakan hidangan disediakan terutamanya daripada bahan kosher (yang dibenarkan oleh agama), seperti: ikan, bijirin, produk tenusu, sayur-sayuran, daging haiwan tertentu.

Senarai hidangan Yahudi kebangsaan agak besar dan tidak mungkin dimuatkan pada beberapa halaman. Oleh itu, kami memutuskan untuk memperkenalkan pembaca kepada satu hidangan tradisional yang dipanggil kugel. Resipi adalah dalam kuasa setiap suri rumah Rusia. Malah, ini adalah kaserol berbilang komponen yang terdiri daripada sayur-sayuran, keju kotej, bijirin, pasta, buah-buahan. Semua produk dituangkan dengan telur yang telah dipukul dan dibakar dalam ketuhar.

Tiada sesuatu yang ghaib dalam penyediaannya. Jika mahu, anda boleh mengubah suai, menyusun dan mencampurkan produk mengikut citarasa anda. Setiap kali ia ternyata menarik, asli dan lazat. Di samping itu, anda tidak menghabiskan banyak masa, yang penting untuk wanita moden.

Resepi kugel sayur dengan foto

Walaupun kekurangan daging, hidangan itu berkhasiat. Jadi, bahan-bahan untuk memasak:

• enam ubi kentang (anda boleh mengambil lebih sedikit jika anda suka);
• dua lobak merah besar;
• dua bawang;
• kacang hijau dan brokoli beku - 150 gram setiap produk;
• keju dalam jumlah 100 gr.;
• tiga telur ayam;
• serbuk roti - 50 gr.;
• rempah: lada hitam, kunyit, oregano, paprika, selasih, garam.

Arahan

Sebelum anda memasak kugel, resipi yang datang kepada kami dari Israel, anda perlu menyediakan sayur-sayuran yang disenaraikan. Selepas mengupas kentang, gosokkannya pada parutan kasar. Tiga lobak merah dalam bekas yang berasingan. Bawang boleh dipotong menjadi separuh cincin atau kiub kecil. Nyahbekukan kacang dan brokoli, toskan cecair berlebihan dan potong.

Dalam resipi klasik, bahan-bahannya dicampur. Anda boleh beralih daripada tradisi masakan dan meletakkan sayur-sayuran secara berlapis-lapis. Kami memproses bahagian bawah lembaran penaik dengan minyak sayuran, menyebarkan kentang, lobak merah dan bawang di atas, lengkapkan hidangan dengan kubis dan kacang. Taburkan setiap lapisan dengan "sejambak" perasa. Sapukan keju parut dan serbuk roti dengan banyak.

Pukul telur dengan whisk, masukkan garam. Jisim yang diterimapenuhkan kek. Panaskan ketuhar kepada 180-2000C, bakar selama kira-kira sejam. Pastikan bahagian bawah tidak hangus. Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan pelbagai sos: krim masam bawang putih, tomato. Hidangan lazat yang sesuai dengan menu harian anda.

Kugel kentang: resipi dengan foto

Versi kedua hidangan tidak kurang menarik, tetapi berbeza dalam komposisi. Ia sama seperti kaserol kentang. Terima kasih kepada ramuan yang biasa dan biasa, hidangan itu akan menarik minat orang yang mempunyai rasa konservatif. Bahan-bahan yang diperlukan:

• enam biji telur;
• kentang - 10-12 biji;
• bawang besar - tiga kepala;
• segelas tepung gandum;
• sudu pencuci mulut soda penaik;
• minyak sayuran - setengah gelas;
• garam, lada putih.

Proses teknologi

Bagi mereka yang tidak mempunyai masa untuk menyediakan hidangan kompleks, kami menawarkan penyelesaian - kugel kentang. Resipi boleh didapati di mana-mana negara di dunia. Langkah yang paling sukar ialah mengupas dan memarut kentang. Anda tidak perlu rebus apa-apa. Satukan sayur berkanji dengan bawang cincang atau parut dan tepung.

Kacau hingga sebati. Masukkan minyak sayuran, rempah dan telur yang telah dipukul. Lubricate hidangan pembakar dengan minyak supaya kaserol tidak hangus, letakkan jisim dengan teliti, ratakan dengan garpu. Letakkan dalam pemanggang selama sejam pada suhu 180C. Jika hidangan itu kelihatan kurus kepada seseorang, lapiskan kentang dengan dagingdaging cincang, cendawan, ikan. Mudah, sedap dan memuaskan!

Kugel dadih

Apabila anda inginkan sesuatu yang manis, manjakan diri anda dengan pencuci mulut keju kotej Yahudi. Kugel yang indah, resipi yang telah berakar umbi dalam masakan dunia, mempunyai struktur yang halus. Dia akan menggembirakan pilihan rasa mana-mana gourmet dan akan menggembirakan penonton kanak-kanak. Untuk membuat hidangan, anda perlu membeli:

• keju kotej berbutir dengan kandungan lemak 5% - 250 gr.;
• kismis - 150 gr.;
• mi lebar - 200 gr.;
• kayu manis - 10 gr.;
• tiga biji telur;
• gula pasir - 60 gr.

Panduan langkah demi langkah

Rebus mee dalam air masin selama 7 minit supaya doh tidak terlalu masak. Kami membuang dalam colander, tuangkan satu sudu sayur atau minyak sapi. Biarkan bertutup seketika. Tuangkan air mendidih ke atas kismis selama 10 minit, apabila ia membengkak - toskan airnya.

Kami mengalihkan keju kotej ke dalam mangkuk pengisar, pukul telur, tuangkan gula pasir dan kayu manis. Pukul pada kelajuan sederhana. Masukkan jisim elastik ke mi bersama-sama dengan kismis, gaul rata. Letakkan di atas loyang yang telah digris dan bakar selama 30-40 minit.

Apabila kerak emas muncul di permukaan kaserol, segera matikan ketuhar. Anda boleh menyemak kesediaan hidangan dengan padanan. Semasa menghidang, taburkan gula tepung dan hiaskan dengan buah beri segar.

By the way, mereka juga memasak kugel sayur dengan batang ketam. Cuba bereksperimen dan layan orang yang anda sayangi dengan hidangan yang luar biasa.