Kek persegi: bagaimana untuk menghias dengan krim dan mastic?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dengan fakta bahawa kek cawan, roti halia, biskut dan kek yang dibeli di kedai tidak boleh dibandingkan dengan kek buatan sendiri, sesiapa sahaja akan bersetuju. Makanan istimewa yang dimasak di rumah ternyata lebih enak dan, seseorang mungkin berkata, "lebih berjiwa". Dan proses membuat hidangan manis itu sendiri menyerupai sejenis tindakan ritual. Peringkat akhir amat menarik, apabila pencuci mulut yang cantik dan menyelerakan dilahirkan daripada produk separuh siap yang tidak dapat dipersembahkan.

Tetapi kadangkala terdapat masalah untuk menghias kek buatan sendiri. Tidak semua orang berjaya menghiasi pastri lazat mereka sendiri dengan secukupnya. Selalunya, tukang gula rumah pemula bertanya soalan: bagaimana untuk menghias kek persegi? Ramai yang memilih bentuk khusus ini untuk hidangan pembakar. Tetapi, apabila melihat rupa hidangan itu, tukang-tukang wanita menghadapi kesukaran.

Dalam artikel ini, kami akan memikirkan tentang jenis hiasan untuk kek, bagaimana anda boleh menghias kek segi empat sama supaya tidakterdapat penyelewengan dan kecacatan, mari kita berkongsi resipi untuk pencuci mulut yang lazat.

Jenis barang kemas

Mereka kek mungkin merupakan detik paling penting dalam proses membuat pencuci mulut anda sendiri. Untuk menghiasi hidangan perayaan dengan indah, tidak perlu menjadi tukang gula profesional. Ini, mungkin, berada dalam kuasa sesiapa sahaja yang mempunyai keinginan yang besar dan bersedia untuk belajar dan pada masa yang sama menunjukkan perhatian dan kesabaran. Hiaskan kek di dapur rumah anda menggunakan:

• krim;
• meringue;
• mastika;
• icinga;
• jeli.

Yang paling popular ialah menghias gula-gula dengan krim dan mastic.

Hiasi kek dengan krim

Hiasan krim dalam perniagaan kuih-muih dianggap klasik. Ramai pakar percaya bahawa ia tidak akan ketinggalan zaman. Krim sesuai untuk menghias semua jenis pencuci mulut, dan kek persegi tidak terkecuali. Ia akan menjadi menyelerakan dan menarik jika krim minyak digunakan dalam reka bentuknya. Produk ini tahan lama, dapat mengekalkan bentuknya dengan sempurna, tidak kabur dan tidak mendap. Krim sedemikian boleh dibuat daripada susu pekat dan mentega yang dipanaskan pada suhu bilik.

Bagaimana cara membuat krim?

Mentega dipukul dengan baik dengan pengadun sehingga jisim gebu terbentuk. Kemudian, tanpa gagal, pukul, susu pekat dimasukkan secara beransur-ansur ke dalamnya. Krim perlu disediakan pada kadar: setiap 100 g mentega - 5 sudu besar. l. susu pekat (anda juga boleh menggunakan susu rebus).

Bagaimana cara menghias kek?

Selepas menyediakan krim, anda boleh segera mula menghias kek kami. Untuk melakukan ini, sediakan picagari atau beg pastri khas dengan muncung boleh tanggal.

Jika anda tidak mempunyai salah satu atau yang lain di tangan, anda tidak seharusnya kecewa. Anda boleh mengambil helaian kertas biasa dalam format A4, gulungkannya ke dalam beg dan potong hujung yang terhasil pada sudut sekata. Kornet yang terhasil hendaklah dipegang dengan kuat di tangan anda supaya ia tidak berpusing. Di tengah-tengah kornet, letakkan krim dan mula tekan ringan. Kandungan keluar dari lubang dalam aliran nipis. Bergantung pada imaginasi tuan, menggunakan peranti ini, pelbagai hiasan krim boleh dipaparkan pada permukaan kek: corak, jalur, zigzag, bunga, bulatan, dll. Mudah untuk menghias kek dalam bentuk apa pun, termasuk yang persegi., dengan krim. Ratakan krim pada permukaan produk dengan spatula khas atau pisau biasa.

Kek krim persegi

Suri rumah bermurah hati berkongsi resipi untuk membuat pelbagai kek di Web. Antaranya, perhatian diberikan kepada resipi yang menggoda dan nama asal perihalan pencuci mulut yang lebih baik untuk dibakar dalam bentuk persegi: "Susu burung", biskut "Putih", "Untuk Pavlik", "Bunga teratai", " Strawberi dalam coklat", dsb.

Kek persegi

Pencuci mulut dengan nama ini adalah salah satu hidangan paling popular dan, menurut jaminan pengulas, penyediaannya sangat mudah. Kek yang lembut, cerah dan sangat lazat adalah pencuci mulut yang sempurna untuk minum petang. Kemahiran membakar, ketekunan dan kesabaran diperlukan untuk menyediakan hidangan.

Kek persegi (foto dalam artikel mewakili penampilannya) disediakan daripada 6 protein ayam, 80 g gula, 90 g tepung, 10 g gula vanila, 1 sudu teh serbuk penaik, 100 g mentega, 1 sudu besar. sudu koko, 2 kuning, 2 sudu besar. sudu biji popia, 100 g jeli ceri, 400 g keju dadih vanila, bungkusan jeli (kiwi, raspberi, ceri atau lemon).

Pertama, gula dan vanila, tepung, serbuk penaik dan mentega cair ditambah kepada protein yang disebat. Jisim dikacau dan dibahagikan kepada empat bahagian. Pada yang pertama, tambah 2 kuning, 1 sudu besar. sudu besar tepung dan kacau hingga rata. Masukkan jeli ceri pada yang kedua, koko pada yang ketiga, biji popi pada yang keempat dan kacau juga. Sediakan hidangan pembakar. Perlahan-lahan tuangkan ke dalamnya secara bergantian setiap jenis doh, 2 sudu besar. sudu. Kemudian dengan sudu, cepat-cepat gaulkan doh mengikut arah jam. Bakar selama 45 minit pada suhu 180 darjah.

Biskut yang telah disejukkan dipotong kepada dua bahagian, satu daripadanya dimasukkan ke dalam acuan. Seterusnya ialah soufflé. Satu pek jeli ceri dilarutkan dalam segelas air masak dan dituangkan ke dalam mangkuk dengan dadih manis yang disebat. Soufflé yang telah siap hendaklah disapu pada permukaan kek. Sekeping biskut kedua diletakkan di atasnya. Permukaan kek boleh dihiasi dengan krim mentega dan beri. Produk hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama 6 jam.

Bagaimana cara membuat mastic?

Alternatif terbaik untuk perhiasan krim ialahpes gula-gula. Konsistensi mastic adalah serupa dengan plastisin; sebarang perhiasan boleh dibentuk daripadanya; daun, bunga, patung, dll. Pes pastri boleh dibeli di kedai, tetapi tidak sukar untuk membuatnya sendiri.

Untuk ini, anda memerlukan susu pekat dan tepung, serta gula tepung. Bahan-bahan ini digabungkan dalam perkadaran yang sama, selepas itu, seperti doh, mastic diuli, dari mana anda boleh mengukir apa sahaja yang anda mahukan. Perlu diingat bahawa bahan ini dapat kering dan mengeras dengan cepat. Oleh itu, pakar mengesyorkan menutup mastic dengan filem berpaut semasa bekerja. Selain itu, ia tidak sepatutnya meliputi seluruh permukaan produk.

Perlu juga diingat bahawa barang kemas yang terlalu besar mempunyai keupayaan untuk retak. Mereka melukis damar wangi dengan cara yang sama seperti krim mentega, dan melancarkannya pada filem berpaut yang ditaburi gula tepung.

Hiasi kek dengan fondant

Bahan ini boleh menghiasi permukaan mana-mana kek, tidak kira apa bentuknya. Tidak sukar untuk membuat kek mastic persegi. Kek buah-buahan hendaklah terlebih dahulu ditutup dengan marzipan. Biskut boleh ditutup dengan fondant serta-merta, tetapi pertama-tama anda perlu melincirkan permukaannya dengan krim atau aising. Peringkat:

• Permukaan kek buah yang ditutup dengan marzipan dibasahkan dengan air sejuk atau alkohol yang kuat (anda boleh menggunakan gin atau vodka). Kek span hendaklah dibekukan atau ditutup dengan krim.
• Kemudian anda perlu menguli fudge untuk melembutkannya dan meningkatkan keplastikan. Di atas flatmastic boleh disapu pada permukaan licin kek.
• Permukaan bahagian atas kek dan ketinggian bahagian tepi hendaklah diukur, tambahkan celah kira-kira 2.5 cm. Gulungkan helaian fondan mengikut saiz yang dikehendaki. Ketebalan helaian hendaklah 5 mm. Supaya ia tidak melekat pada desktop, anda perlu sentiasa membalikkannya dan taburkannya dengan gula tepung.
• Lembaran damar wangi hendaklah digilap dengan tapak tangan anda untuk menghilangkan semua benjolan dan gula yang tersekat daripadanya. Pastikan tiada gelembung udara di dalam fondant.
• Gunakan penggelek untuk mengangkat helaian damar wangi, pasangkan tepi ke tepi kek, dan kemudian pusingkannya ke tepi bertentangan kek melalui permukaan atasnya.
• Atas kek hendaklah diratakan dengan tapak tangan dari tengah ke tepi. Ini adalah perlu untuk mengelakkan gelembung udara antara salutan mastic dan permukaan kek.
• Kemudian pergi ke sisi produk dan ratakan mastic padanya. Apabila kedutan kelihatan, angkat penutup mastic perlahan-lahan dan sekali lagi tekan perlahan-lahan pada sisi kek.
• Dari atas ke bawah adalah perlu untuk melicinkan mastic, mencapai permukaan yang rata dan licin. Anda boleh menggunakan spatula khas untuk ini.
• Seterusnya, dengan pisau, potong lebihan mastic di dasar produk, memberikannya bentuk segi empat sama yang betul.

Kesimpulan

Ia juga agak mudah untuk menghias kek dengan meringue, aising, jeli, dll. Ia amat penting untuk mempunyai reka bentuk kek yang asli dan terang jika ia bertujuan untukcuti kanak-kanak. Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa dalam apa jua keadaan, ia adalah rasa yang dinilai pertama sekali dalam kelazatan.