Ekstrak m alt untuk bir

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Ekstrak ialah produk semula jadi yang diperbuat daripada wort bir menggunakan teknologi klasik dan bijirin m alt, terutamanya barli. Ia datang dalam keadaan kering dan nipis, tidak berlompat (tiada lompat) atau lompat.

Ekstrak m alt. Apakah itu?

Ia adalah pati pekat atau kering yang diperbuat daripada m alt barli, yang kebanyakannya telah digunakan dalam industri makanan. Ekstrak digunakan untuk menyediakan susu m alt, bijirin sarapan pagi, bahan tambahan doh, campuran makanan haiwan. Bijirin seperti barli dan rai digunakan untuk membuat ekstrak m alt.

Ekstrak ialah m alt dan makanan ternakan. Barli gred rendah tumbuh dengan bijirin kecil yang mengandungi sejumlah besar protein, kanji yang tidak mudah dihadam. Sekamnya tebal dan tidak sesuai untuk dimakan. Ekstrak m alt untuk bir diperbuat daripada bijirin berkualiti tinggi. Untuk membancuh minuman yang enak, anda perlu memastikannya.

Bagaimana untuk menyediakan ekstrak?

Untuk melakukan ini, anda perlu merendam bijirin barli danbiarkan mereka kering supaya mereka boleh bercambah. Ini adalah perlu untuk mengaktifkan enzim yang memproses kanji yang dimakan oleh embrio. Adalah penting untuk menggunakannya dengan betul. Dari saat percambahan bijirin, ia perlu dikeringkan dalam ketuhar khas. Ini dilakukan untuk menghentikan proses pada peringkat yang paling bermanfaat untuk pembuat bir. Oleh itu, semua bahan yang diperlukan dan berguna akan dipelihara. Ia adalah bijirin dengan peringkat percambahan tetap yang dipanggil m alt, yang dibahagikan kepada pelbagai jenis, setiap satunya mempunyai rasa, bau, dan warna sendiri. M alt ringan, Vienna, Munich, panggang, coklat, kering. Ia bergantung pada pilihannya jenis bir yang akan digunakan.

Penghasilan ekstrak bermula dengan mengisar dan merendam bijirin dalam air panas. Ini adalah perlu untuk meneruskan dan mempercepatkan proses pembentukan enzim, yang menukarkan bekalan kanji dalam bijirin menjadi gula, yang memberikan penapaian. Bijirin yang bercambah dipanggil m alt hijau. Dia lebih aktif. Hasilnya ialah larutan gula yang dipanggil wort. Ia mula-mula direbus, kemudian dicampur dengan hop, dan ragi ditambah untuk penapaian. Untuk mendapatkan ekstrak, wort diletakkan di dalam penyejat, di mana larutan menjadi pekat. Oleh itu, ekstrak m alt adalah wort pekat. Jika anda membelinya dan mencairkannya di rumah, anda akan mendapat wort biasa, yang disediakan dalam keadaan industri.

Rebus wort untuk memecahkan protein tahan haba. Jika ini tidak dilakukan, bir akan menjadi keruh, rasa dan baunya akan merosot. Ekstrak m alt untuk bir dijual sebagaiserbuk dan sirap. Untuk mendapatkan produk kering, sirap dipanaskan, ia disembur di dalam ruang panas, titisannya kering dan mula menetap di dinding bekas. Ekstrak kering tidak mengandungi hop, komposisinya serupa dengan sirap.

Ekstrak m alt melompat

Langkah paling sukar dalam proses pembuatan bir ialah penyediaan wort. Untuk menghasilkan ekstrak m alt hopi, hop ditambahkan pada m alt untuk menambah kepahitan dan aroma pada bir.

Kestabilan biologi bir bertambah baik, buihnya bertambah. Ini dilakukan selepas mencampurkan m alt dengan air dan memanaskannya pada suhu 75 darjah, apabila kanji larut dan bertukar menjadi gula.

Selepas menambah hop, wort disejukkan dan tepu dengan udara. Ini meningkatkan penapaian, yang sepatutnya berlaku dalam bekas tertutup rapat dengan meterai air dipasang di dalamnya. Selepas beberapa hari, penapaian tamat dan bir dibotolkan. Ekstrak m alt atau gula ditambah kepadanya.

Selepas itu, hidangan disumbat dan dibiarkan untuk ditapai. Ekstrak m alt bir sudah sedia.

Ekstrak M alt Tidak Dicencang

Ia disediakan tanpa menambah hop, yang membuka peluang hebat untuk percubaan. Bir sedemikian boleh disediakan dengan mudah mengikut resipi anda sendiri di rumah. Ekstrak m alt unhopped adalah bahan penting untuk bir berkualiti. Ia digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis buihbir, ia menggantikan gula dalam pengeluaran wort. Ekstrak m alt tersebut diperoleh daripada bijirin matang m alt. Ia mengandungi banyak karbohidrat, vitamin, unsur surih dan asid amino.

Untuk menggantikan gula, ekstrak m alt unhopped digunakan dalam perkadaran berikut:

• Satu setengah kilogram produk cecair menggantikan satu kilogram gula.
• Menggantikan satu kilogram gula dengan jumlah produk kering yang tidak dicucuk dengan jumlah yang sama menghasilkan bir berkualiti tinggi.
• Jika anda menambah 0.5 kilogram ekstrak kering kepada satu kilogram gula, rasa m alt bir akan meningkat, ia akan menjadi lebih kuat sebanyak 20%.

Ekstrak M alt Barli

Untuk pengeluarannya, m alt membancuh barli ringan digunakan. Keanehan proses teknologi adalah penggantian m alt dengan barli yang tidak dimalkan (30%), yang menambah komposisi vitamin yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Oleh itu, ekstrak m alt barli digunakan secara aktif sebagai bahan tambahan kepada pelbagai produk kuih-muih dan bakeri, daging dan produk tenusu.

Untuk mengekstrak sepenuhnya ekstraktif, lebih baik menggunakan persediaan enzim dan yis bir dalam keadaan cair. Ekstrak m alt barli boleh disimpan pada suhu bilik selama empat bulan. Berbeza dalam bersahaja kerana kandungan sejumlah besar pepejal (75%). Ekstrak m alt mengekalkan sifat berfaedahnya pada suhu yang lebih rendah, yangmudah untuk pengangkutan jangka panjang pada musim sejuk.

Teknologi Buatan Rumah

Dengan bantuan ekstrak m alt, anda boleh menyediakan bir dengan mudah dan cepat di rumah. Untuk ini anda perlukan:

• Keluarkan penutup dari balang yang mengandungi pekat, keluarkan bungkusan dengan yis.
• Pegang balang di bawah air panas selama sepuluh minit.
• Campurkan kandungan balang dengan tiga liter air panas masak.
• Tambahkan 1 kg gula atau ekstrak m alt tanpa hop ke dalam campuran cecair yang terhasil.
• Kacau rata dan masukkan 19 liter air sejuk. Secara keseluruhan, 23 liter larutan siap perlu diperolehi.
• Tuangkan yis daripada uncang.
• Biarkan campuran yang disediakan untuk ditapai selama seminggu. Suhu hendaklah suhu bilik.
• Selepas masa ini, sterilkan botol dan tuangkan wort bir yang terhasil ke dalamnya.
• Untuk setiap liter, tambahkan 10 gram gula atau beberapa lollipop.
• Biarkan botol pada suhu bilik selama tiga hari, biarkan minuman itu menapai.
• Selepas itu, letakkan botol bir selama dua minggu di tempat yang suhunya tidak melebihi 10 darjah.
• Bir sedia untuk diminum, dan untuk rasa yang lebih enak dan lebih enak, anda harus menutupnya selama dua bulan lagi.

Ekstrak M alt Coopers

Mereka dihasilkan oleh syarikat Australia Coopers. Ekstrak bertujuan untuk membuat bir di rumah. Mereka sedang membancuh wort pekat, yang dihasilkan di kilang, danuntuk mendapatkan ekstrak, sejat sehingga cecair dikeluarkan sepenuhnya atau sebahagiannya, bergantung pada apa yang anda ingin dapatkan. Dalam kes pertama, anda mendapat pekat kering, dalam kes kedua - cecair.

Oleh itu, jika anda mencairkan ekstrak m alt dengan air di rumah, anda akan mendapat wort industri sebenar, yang berasaskannya anda akan menyediakan bir yang lazat.

Hartanah berguna

M alt mempunyai kesan positif pada tubuh manusia. Ekstrak m alt mengandungi sejumlah besar unsur surih, bahan larut yang terdapat dalam bijirin. Ia mengandungi fosforus, magnesium, mangan, selenium, kalsium dan vitamin. M alt dihargai kerana kandungan proteinnya yang tinggi, yang mempunyai set asid amino yang diperlukan yang merangsang pertumbuhan dan perkembangan otot.

Kebaikan barli m alt memang tidak dapat dinafikan. Komposisi bijirin mengandungi serat tidak larut, yang mampu merangsang penghadaman, fungsi usus, membersihkan badan dari toksin dan toksin. Bijirin barli mengandungi banyak serat makanan dan vitamin B4. Bertindak bersama, mereka mencipta kesan koleretik yang baik, menghalang pembentukan batu dalam pundi hempedu. M alt barli mempunyai sifat penyembuhan luka dan menyelubungi sekiranya berlaku kerosakan pada membran mukus usus dan perut. Sebagai profilaksis terhadap penyakit seperti kolitis, gastritis, ulser gastrik, kolesistitis adalah penggunaan harian penyerapan m alt barli.

Rye m alt ialah makanan tenaga yang sangat berkesan yang boleh memulihkan dan menguatkan badanorang. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya untuk anemia, keletihan. Rye m alt diambil pada beban yang tinggi, untuk meningkatkan jisim otot. Ia digunakan sebagai produk kencing manis kerana bahan yang terkandung di dalamnya yang melambatkan penyerapan karbohidrat. M alt menormalkan gula darah. Ia mengawal pengeluaran insulin semulajadi.