Kayu berus manis: resipi dengan penerangan, ramuan, ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resipi untuk kayu berus nipis, rangup dan manis sudah biasa kepada hampir setiap keluarga. Kuki ini sangat popular sejak sedekad lalu, tetapi hari ini ia semakin banyak ditemui di rak pelbagai kedai. Walau bagaimanapun, bahan ini akan menganalisis beberapa resipi yang membolehkan anda memasak sedap ini di rumah sendiri.

Klasik

Ini adalah cara yang paling terkenal dan biasa untuk membuat kayu berus yang manis dan rangup. Untuk melaksanakannya, anda perlu menyediakan:

• 4 kuning telur;
• 3 cawan tepung;
• soda;
• 100 gram air yang sangat sejuk;
• gula tepung untuk habuk (pilihan);
• cuka.

Memasak

Anda akan mengambil masa tidak lebih daripada satu jam untuk mencipta manisan mengikut arahan ini. Mengikut perkadaran bahan yang dikira, anda sepatutnya mendapat enam hidangan:

1. Telur sejuk dibahagikan kepada bahagian. Tuangkan kuning ke dalam pinggan untuk kemudianmencampurkan, dan simpan protein secara berasingan dalam balang dengan penutup tertutup rapat (dengan cara ini ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tiga hari).
2. Air ais dituangkan ke dalam mangkuk hingga kuning, soda yang dipadamkan dengan cuka ditambah.
3. Kini semua bahan mesti dicampur dengan garpu dan pukul dengannya (atau pukul) sehingga jisim homogen diperolehi.
4. Teruskan pukul isi, masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam mangkuk. Ini perlu dilakukan dalam bahagian kecil untuk mengelakkan ketulan dan untuk mencapai pengagihan kuning telur yang sekata ke atas doh.
5. Apabila konsistensi yang sekata dan padat dicapai, tutup kandungan hidangan dengan mangkuk dan biarkan selama lima minit.
6. Selepas itu, koyakkan sekeping kecil daripada doh yang tidak lebih besar daripada telur ayam, gulung menjadi penkek yang ketebalannya dua milimeter.
7. Kemudian ia dipotong menjadi jalur, lebar dua sentimeter. Ini boleh dilakukan sama ada dengan pisau biasa atau dengan roda khas dengan tepi beralun untuk membentuknya.
8. Kini setiap jalur mesti dibahagikan kepada kepingan yang sama secara menyerong. Buat celah di tengah setiap bahagian yang terhasil.
9. Pada peringkat ini, kayu berus manis itu sendiri terbentuk. Resipi adalah standard: salah satu tepi mesti diulirkan dengan teliti melalui hirisan yang dibuat, selepas itu ia (tepi) mesti diregangkan sedikit untuk mendapatkan bentuk yang biasa kepada semua orang.
10. Kemudian tuangkan minyak ke dalam kuali, kira-kira lebih sedikit daripada buku jari, dan biarkan ia mendidih.
11. Kini anda perlu membenamkan kosong ke dalam pinggan dengan teliti dan goreng sehingga tidak manisditutup dengan kerak emas. Perhatikan dengan teliti, kerana kayu berus mula terbakar dengan cepat.
12. Kuki siap sedia hendaklah dibentangkan di atas tuala kertas, tunggu sehingga minyak berlebihan mengalir daripadanya.
13. Selepas itu, mengikut resipi, kayu berus yang lazat, rangup dan manis mesti ditaburkan dengan gula tepung.

Pilihan memasak kedua

Dalam kes ini, anda dijemput untuk mencuba memasak kayu berus yang sudah nipis. Komposisi bahan juga telah diubah sedikit:

• 2 biji telur ayam;
• setengah sudu teh garam meja;
• 230 gram tepung;
• 1 sudu besar vodka;
• minyak bunga matahari.

Cara memasak

Disebabkan fakta bahawa pertama sekali adalah perlu untuk menyediakan doh, pelaksanaan resipi akan mengambil masa lebih daripada satu jam. Mari lihat resipi kayu berus yang rangup dan manis:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tambahkan vodka dan gaulkan.
3. Semasa proses ini, anda perlu menambah tepung secara beransur-ansur, sambil terus menguli. Akibatnya, anda akan mendapat doh yang konsisten kenyal, yang agak melekat pada tapak tangan.
4. Setelah mencapai konsistensi yang diingini, ia mesti dibungkus dalam beg plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 40 minit.
5. Sebaik sahaja ia menunggu tempoh yang diperlukan, ia mesti dibahagikan kepada beberapa bahagian yang sama. Semua kecuali satu dikembalikan ke bungkusan untuk memastikan ia kering.
6. Sekeping sedia ada digulung menjadi penkek, yang kenipisannya hendaklah maksimum. Kayu berus nipis dan rangup mengikut resipiternyata lebih lapang jika bahan kerja dibuat lebih nipis.
7. Lempeng yang telah siap dipotong menjadi jalur panjang, yang kemudiannya perlu dibahagikan kepada berlian. Buat potongan di tengah setiap satu.
8. Kemudian terdapat dua cara: anda boleh, seperti yang dikehendaki, meregangkan salah satu tepi melalui celah di tengah atau biarkan kepingan lurus biasa yang akan rasanya sama enaknya.
9. Sekarang kuali dibakar, minyak bunga matahari dituangkan ke dalamnya (pada phalanx jari), dan dipanaskan.
10. Seterusnya, kosong dimasukkan ke dalam dengan teliti dan digoreng dengan cepat. Pastikan ia tidak terbakar, kerana ini berlaku dengan sangat cepat.
11. Letakkan setiap kuki pada tuala kertas dan perah lebihan minyak.
12. Masukkan semua kayu berus ke dalam mangkuk, taburkan gula tepung.

Resipi Kegembiraan Cantik

Seterusnya, kami akan menganalisis resipi kayu berus manis langkah demi langkah, foto disediakan di bawah. Perlu diingat bahawa dalam kes ini, kuki akan menjadi hebat:

• 1 biji telur ayam;
• 1 sudu teh garam;
• 1 pek vanila;
• 3 sudu besar gula;
• minyak ditapis dalam jumlah tiga sudu besar;
• 1 gelas yogurt;
• satu setengah sudu teh baking soda.

Pelaksanaan

Seterusnya, pertimbangkan resipi untuk kayu berus manis pada kefir. Untuk menjadikannya berfungsi, cuma ikut arahan:

1. Biarkan kefir hingga suam pada suhu bilik.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan garam dan gula ke dalamnya, mula pukul dengan garfu.
3. Seterusnya, tiada lagi kefir sejuk dengan mentega dituangkan di sini, dan menguli diteruskan.
4. Semasa proses ini, mula masukkan tepung sedikit demi sedikit. Anda perlu terus mengadun sehingga doh lembut dengan konsistensi seragam diperoleh, yang melekat sedikit pada tangan.
5. Ia mesti dimasukkan ke dalam beg plastik dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
6. Langkah seterusnya dalam resipi kayu berus manis, yang fotonya boleh didapati di bawah, ialah membahagikan doh kepada kepingan yang sama.
7. Seterusnya, setiap bahagian digulung menjadi penkek, dipotong menjadi jalur dan dibahagikan kepada berlian. Potongan telus dibiarkan di tengah setiap satu.
8. Salah satu tepi ditarik melalui lubang ini dan ditarik keluar sedikit.
9. Seterusnya, jumlah minyak yang mencukupi dipanaskan dalam kuali, dan semua penyediaan digoreng dengan cepat.
10. Selepas memasak, kayu berus hendaklah segera dibentangkan pada serbet untuk membuang lemak berlebihan.
11. Mereka ditaburkan dengan gula tepung dalam mangkuk biasa dan dihidangkan.

Resipi untuk membakar kayu berus manis dengan susu

Resepi tidak terlalu berbeza daripada yang lain. Set bahan-bahan adalah seperti berikut:

• 2 biji telur ayam;
• 2 sudu besar susu;
• 2 cawan tepung;
• 80 gram gula;
• minyak ditapis;
• gula tepung.

Arahan memasak

Dalam kes ini, tidak perlu meninggalkan doh untuk seketika. Seterusnya, pertimbangkan cara memasak kayu berus manis mengikut resipi dengan foto:

1. Telurpecahkan ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan gula di sana dan gaul sehingga pasir larut.
2. Selepas itu susu ditambah.
3. Dalam proses mengadun, selepas semua bahan utama dimasukkan, anda boleh masukkan tepung perlahan-lahan dalam bahagian kecil.
4. Seterusnya, teruskan mengadun sehingga mendapat doh yang lembut. Ia sepatutnya melekat sedikit pada tangan anda, jika tidak, ia tidak akan dilancarkan.
5. Kini ia mesti dibahagikan kepada kepingan kecil, setiap satunya digulung menjadi kek setebal beberapa milimeter.
6. Doh yang terhasil dipotong segi empat tepat bersaiz sederhana, potongan dibuat di tengah, di mana salah satu tepinya ditarik.
7. Seterusnya, minyak mesti dipanaskan dalam kuali, selepas itu bahan kerja diletakkan di sana.
8. Ia menggoreng dengan cepat jadi penting untuk memastikan ia tidak hangus.
9. Menggunakan sudu berlubang, sapukan kayu berus yang telah siap pada tuala kertas untuk mengalirkan baki minyak.
10. Selepas itu, masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan, taburkan gula halus.

Pilihan seterusnya

Resipi untuk kayu berus manis ini menawarkan anda sedikit variasi dalam set standard produk untuk membuat gula-gula. Oleh itu, rasa juga akan berubah. Sediakan:

• 2 biji telur ayam;
• 100 gram gula;
• 200 ml krim masam;
• 3 cawan tepung;
• satu setengah sudu teh baking soda;
• minyak masak ditapis.

Cara membuat hidangan

Perlu diingat bahawa secara umum, resipi ini tidak banyak berbeza daripada yang dibentangkan sebelum ini. Hanya kehadiran beberapa bahan tambahan. Untuk mendapatkan kayu berus yang lazat, anda memerlukan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tambahkan gula di sana, mula pukul semuanya sehingga larut.
3. Selanjutnya, krim masam dan soda ditambah sedikit demi sedikit. Semuanya sebati sekali lagi.
4. Sekarang, tanpa berhenti menguli, masukkan tepung dalam bahagian kecil. Jika doh terlalu cair, jumlahnya hendaklah ditambah.
5. Apabila anda mempunyai doh yang lembut dan lapang yang boleh dikatakan tidak melekat pada tapak tangan anda, anda boleh meneruskan ke langkah seterusnya, mengikut resipi untuk kayu berus manis.
6. Cubit ketulan bersaiz sederhana daripada kepingan biasa dan gulungkan setiap satu daripadanya menjadi penkek setebal kira-kira tiga milimeter.
7. Kini ia perlu dibahagikan kepada segi empat tepat. Di tengah setiap satu, anda perlu membuat hirisan di mana salah satu tepi akan diregangkan dan, dengan itu, kuki masa depan akan terbentuk.
8. Kini, minyak dituang ke dalam hidangan istimewa dengan bahagian bawah tebal dan dipanaskan.
9. Apabila suhu yang diperlukan dicapai, anda boleh mula memuatkan kuki yang disediakan di dalam. Ingatlah untuk memerhatikannya dengan teliti kerana ia menggoreng dengan sangat cepat dan boleh membakar dengan agak mudah.
10. Maka anda perlu menyediakan tempat untuk mengeringkannya. Letakkan tuala dapur kertas di atas meja atau di mana-mana sahaja.
11. Sebaik sahaja anda adabatch pertama sudah siap, letakkan satu persatu di atas kertas. Tunggu lebihan minyak habis. Anda juga boleh menutup dengan helaian lain dan tekan perlahan-lahan untuk memerah lebihan lemak.
12. Kayu berus yang diperah dipindahkan ke hidangan biasa.
13. Ulang perkara yang sama dengan tempat kosong yang lain.
14. Pada akhirnya, semua kayu berus hendaklah ditaburkan dengan gula tepung, anda boleh dihidangkan bersama teh.

Resipi untuk kayu berus manis Jalebi

Ini adalah versi India bagi manisan biasa. Malah, ia boleh digambarkan sebagai kayu berus yang diliputi dalam sirap. Anda perlu menyediakan produk berikut:

• 550ml air;
• 240g tepung gandum;
• 6g serbuk penaik;
• 120 g kefir dengan kandungan lemak 2.5 peratus;
• 400g gula pasir;
• setengah liter minyak sayuran untuk menggoreng;
• setengah sudu teh garam;
• satu sudu besar jus lemon.

Menyediakan hidangan

Perlu diperhatikan bahawa penyediaan hidangan ini agak mudah. Tetapi perlu diingat, walaupun rasa, ia sangat tinggi kalori. Anda perlukan:

1. Tepung hendaklah dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Garam juga ditambah di sana.
2. Tambah dengan serbuk penaik dan campurkan semua bahan. Pada akhirnya, anda perlu membuat lubang kecil di bahagian tengah slaid.
3. Kefir dituangkan ke dalamnya.
4. Selepas itu, anda perlu mula mencampurkan semuanya, menambah 250 mililiter air secara beransur-ansur.
5. Teruskan kacau dengan whisk. Ini mesti dilakukan sehinggasehingga anda mempunyai doh yang teksturnya serupa dengan krim masam lemak.
6. Kini anda perlu menutupnya dengan filem dan biarkan selama setengah jam.
7. Pada masa ini, anda perlu menyediakan sirap. Untuk melakukan ini, tuangkan 300 mililiter air ke dalam kuali, tuangkan 400 gram gula tepung. Seterusnya, bakar pinggan mangkuk.
8. Selepas itu, masukkan satu sudu besar jus lemon.
9. Selepas sirap mendidih, anda perlu menunggu tujuh minit lagi. Kemudian letakkannya untuk menyejukkan.
10. Sediakan tempat untuk meletakkan kayu berus segar di atasnya. Gariskan tuala kertas lebih awal untuk menyerap lebihan gris.
11. Seterusnya, anda perlu memasukkan semua doh ke dalam beg plastik. Dari atas ia mesti diapit, dan salah satu hujungnya dipotong untuk dijadikan kosong.
12. Seterusnya, minyak sayuran dituangkan ke dalam kuali dan dipanaskan sehingga mendidih.
13. Sekarang kita mesti bertindak cepat. Spiral diperah keluar dari beg ke dalam kuali dan digoreng di kedua-dua belah. Berhati-hati untuk tidak membakarnya.
14. Kayu berus yang telah siap dihamparkan pada permukaan yang disediakan dengan tuala kertas, dikeringkan daripada lemak berlebihan.
15. Selepas itu, menggunakan penyepit atau garfu, celupkan setiap biskut ke dalam sirap gula yang disediakan tadi.
16. Kini ia boleh dimasukkan ke dalam hidangan untuk dihidangkan.

Beberapa petua memasak yang berguna

Berikut ialah beberapa petua menarik yang akan membantu anda menyediakan kayu berus yang paling lazat. Antaramereka:

1. Untuk menggoreng, lebih baik pilih minyak sapi atau mentega ditapis.
2. Keluarkan sebarang kepingan yang pecah daripada minyak. Jika tidak, rasa biskut mungkin menjadi pahit.
3. Pastikan tinggalkan kayu berus pada tuala supaya lemak bertindan.
4. Selain gula tepung, sebagai penambah rasa, anda boleh menuang kayu berus dengan madu atau susu pekat.