Coklat dragee ialah makanan istimewa kegemaran banyak makanan manis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat ramai orang di dunia yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa gula-gula. Sesungguhnya, anda jarang bertemu orang yang menolak gula-gula yang lazat atau makanan lain.

Mimpi gigi manis

Sebagai contoh, coklat dragee ialah manisan kegemaran ramai orang. Dan ini tidak menghairankan, kerana produk ini bersaiz kecil dan dicirikan oleh bentuk bulat. Di samping itu, ubat-ubatan dan vitamin juga dihasilkan dalam bentuk yang sama. Lagipun, nama makanan istimewa ini berasal daripada perkataan Perancis, yang bermaksud "pil".

Permukaan atas dragee coklat mempunyai tekstur yang licin dan berkilat. Satu gula-gula itu terdiri secara langsung daripada badan dan beberapa lapisan knurling di sekeliling. Badan itu sendiri dibuat daripada jisim gula-gula pelbagai jenis, daripada buah-buahan kering, kacang, buah-buahan manisan atau ubat-ubatan. Kurling dibuat dalam kuali salutan khas dengan merendam seluruh badan secara bergantiansirap gula dan molase, serta dengan menyapu gula tepung.

Kaedah menyediakan produk seperti coklat dragee

Manis-manis sedemikian, sebagai peraturan, boleh disediakan daripada kacang, khususnya kacang tanah, kismis atau marshmallow. Pemanasan dan penyejukan boleh membantu untuk melihat secara visual perubahan fasa (peralihan daripada pepejal kepada cecair, dan sebaliknya). Keseluruhan proses pembuatan hanya kelihatan mudah pada mulanya, tetapi sebenarnya, teknologi yang agak kompleks digunakan di sini. Jadi, walaupun dengan sedikit turun naik suhu, penenggelaman yang tidak diingini bagi dragee mungkin berlaku, dan jika terdapat kelembapan yang tidak mencukupi atau tinggi di dalam bilik, kilauan berkilat mungkin merosot akibatnya.

Prosedur untuk pengeluaran dragees berlaku dalam dandang khas, badan diletakkan di sini, dan kemudian jisim coklat. Dengan kacau berterusan, sayu diagihkan sama rata pada permukaan badan. Putaran ini berterusan sehingga ketebalan coklat yang dikehendaki tercapai. Selepas itu, dragees yang terhasil diproses dengan berkilat, kerana gula-gula ini mempunyai rupa yang cantik berkilat.

Langkah memasak

Dragee coklat cair dengan sempurna di dalam mulut anda jika semua peraturan dan teknologi penyediaannya dipatuhi. Walau bagaimanapun, walaupun spesifikasi kompleks penyediaannya, produk ini boleh dibuat secara bebas. Untuk ini anda perlukan:

• cip coklat separuh cawan;
• krim secukup rasa;
• untuk dipilih: kacang, kacang tanah, kismis dan marshmallow;
• kuah denganberat;
• dulang pembakar rata;
• helaian kertas berlilin.

Jadi, anda perlu menjalankan semua langkah dengan betul, seperti berikut. Apabila menggunakan kacang tanah, mula-mula potong kacang ini separuh. Dalam kes ini, kismis atau marshmallow yang digunakan hendaklah agak kecil. Kemudian letakkan helaian kertas lilin di atas loyang. Selepas itu, tuangkan cip coklat ke dalam kuali yang telah disediakan dan panaskan dengan api perlahan. Dalam kes ini, anda perlu kacau campuran selepas setiap selang pendek. Ini perlu supaya coklat tidak melekat pada kuali. Pada peringkat yang sama, anda boleh menuang krim.

Selepas itu, teruskan kacau sehingga coklat cair sepenuhnya. Kemudian anda perlu tuangkan coklat cair yang telah disediakan ke permukaan loyang dengan bantuan sudu dan letakkan komponen tambahan (bahan) di atas campuran, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan simpan di sana selama 10-15 minit. Ini adalah untuk memastikan bahan-bahan (kacang, badam atau kismis) disalut sama rata dalam coklat.

Pada peringkat terakhir, anda perlu meletakkan coklat dragee dalam glaze di tempat yang sejuk (peti sejuk) sehingga ia benar-benar sejuk. Biasanya masanya lebih kurang satu jam. Selepas itu, menggunakan pisau, anda perlu mendapatkan setiap kacang atau kismis yang diperoleh dengan cara ini. Sudah tentu, ia tidak akan berfungsi untuk memberikan bentuk yang ideal pada dragee, kerana tiada peralatan yang diperlukan di rumah, tetapi anda masih boleh menikmati gula-gula yang terhasil.

Secara amnya, di dunia moden terdapat sejumlah besar jenis gula-gula seperti itu. Semua jenis dragee coklat hari ini boleh dilihat di rak dengan gula-gula. Ia dipersembahkan dalam bentuk manisan kecil berbentuk bulat dengan permukaan licin dan berkilat.

Hari ini terdapat sejumlah besar jenis produk ini. Badannya diproses dalam kawah khas dengan coklat, sirap dengan serbuk atau dengan kristal gula kecil. Oleh itu, di kedai-kedai dan kedai-kedai, pelbagai jenis bentuk dan jenis dragee sangat kerap dijumpai. Ini adalah hidangan dalam coklat, dan pelbagai jenis dragees coklat dalam bentuk badam, dan bebola bersalut gula, dan banyak gula-gula lain yang serupa.