Melon: indeks glisemik, kalori, faedah kesihatan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Melon ialah buah yang manis dan menarik secara luaran dengan rasa halus yang istimewa. Wakil Asia mempunyai unsur mikro dan vitamin yang berguna. Sakarida semulajadi mudah diserap oleh badan, jadi kandungan kalorinya rendah. Tetapi tembikai adalah kontraindikasi untuk pesakit kencing manis, indeks glisemiknya agak tinggi. Produk masak eksotik lebih kerap dimakan segar. Varieti yang paling popular di Rusia ialah Kolkhoznitsa dan Torpedo.

Ciri-ciri umum tembikai

Bagi rakan senegara kita, salah satu labu yang paling popular ialah tembikai. Indeks glisemik, yang meningkat apabila makan tembikai, harus memberi amaran kepada mereka yang menghidap diabetes. Selebihnya, tembikai adalah gudang nutrien. Peningkatan permintaan untuk produk sentiasa semulajadi pada musim panas. Melon popular kerana rasa manis dan berair. Di pusat-pusat otak yang bertanggungjawabapabila buah dimakan, "hormon kebahagiaan" terhasil, yang meningkatkan mood.

Tembikai tergolong dalam keluarga labu, timun adalah saudara terdekatnya, oleh itu, ia adalah sayuran. Dalam botani, buahnya dipanggil labu. Ia mempunyai bentuk yang berbeza, ia bergantung kepada pelbagai. Ia boleh menjadi silinder, sfera. Warna - kuning, putih, coklat, hijau, selalunya dengan corak atau jalur. Di dalamnya terdapat biji, daging putih. Berat boleh mencapai 20 kg, tetapi secara purata berat janin dari 2 hingga 10 kg. Orang Rusia mempunyai akses terutamanya kepada Torpedo tembikai Uzbekistan dan Kolkhoznitsa atau Kazachka yang masak di lorong tengah. Terdapat pelbagai jenis tembikai - Mamordika, masak dalam keadaan tropika.

Manfaat tembikai untuk tubuh

Tembikai dalam komposisinya mempunyai 40% air, tembikai relatif tembikai - 90%. Ia mengandungi protein, kanji, fruktosa, sukrosa, karbohidrat. Ia terdiri daripada serat makanan. Ciri-ciri penyembuhan ditunjukkan kerana kandungan fosforus, besi, magnesium, silikon, kalsium, dll. Kumpulan vitamin juga pelbagai: C, PP, B1, B2, E, A. Manfaat tembikai untuk tubuh adalah kompleks kesan. Kalsium menguatkan tisu tulang, ia juga diperlukan untuk fungsi jantung dan saluran darah. Enzim yang terkandung dalam tembikai menggalakkan hematopoiesis, janin berguna untuk anemia. Sifat diuretik membolehkan tembikai digunakan dalam rawatan pundi kencing. Dengan penggunaan produk yang kerap, kolesterol dikeluarkan dari badan. Silikon, yang berada di sini secara berlebihan, mempunyai kesan positif pada otak, kemudian -kepada sistem saraf. Semua proses fisiologi dalam badan kembali normal. Asid askorbik akan membantu meningkatkan imuniti, jadi pada musim panas anda hanya perlu menyimpan vitamin C dengan makan tembikai yang mencukupi. Produk yang disyorkan untuk pesakit selepas pembedahan, membantu memulihkan isipadu darah.

Kontraindikasi untuk digunakan

Tidak kira betapa bagusnya produk ini, ia mempunyai kontraindikasi tertentu, bagi sesetengah orang ia boleh membahayakan kesihatan. Seperti yang dinyatakan di atas, tembikai tidak disyorkan untuk mereka yang menghidap diabetes atau ulser perut. Anda boleh memasukkannya ke dalam diet (dalam kuantiti yang kecil), dengan syarat karbohidrat lain dikecualikan daripada menu. Melon, yang mempunyai indeks glisemik 65, secara mendadak meningkatkan tahap glukosa darah. Gula (pektin) yang mudah dihadam terkandung dalam produk 13%. Ibu menyusu juga tidak digalakkan menggunakan tembikai. Susu ibu, yang mengandungi enzim tembikai, boleh menyebabkan kolik pada bayi yang menyusu. Seperti yang dinyatakan oleh pakar pemakanan, produk ini tidak boleh digabungkan dengan protein (susu, kacang). Dalam kes ini, tindak balas alahan berlaku, serta masalah perut. Adalah lebih baik untuk mengambil tembikai mentah antara waktu makan, bukan untuk digabungkan dengan produk lain.

Tembikai: kalori dan indeks glisemik

Jika anda membandingkan tembikai dengan produk lain, patut dikatakan kandungan kalorinya sangat kecil. Walau bagaimanapun, produk ini dianggap sebagai minuman tenaga semula jadi, kerana ia mengandungiKomposisi gula cepat hadam, yang dipanggil pektin. Ia diserap dengan cukup cepat, dan ini menyumbang kepada lonjakan mendadak dalam paras gula darah. Jika kita menganggap indeks glisemik tembikai dan tembikai, maka tembikai menang dalam penunjuk ini - 65, tembikai mempunyai indeks yang lebih tinggi - 72.

Jadi berapa banyak kalori dalam sebiji tembikai? Pertama sekali, ia bergantung pada varieti. Di negara kita, yang paling biasa ialah Torpedo dan Kolkhoz Woman. Tidak ada perbezaan besar di antara mereka, tetapi jika anda memilih buah khusus untuk diet, maka anda harus tahu bahawa dalam 100 gram produk dalam Kolkhoznitsa terdapat 30 kalori, manakala dalam Torpedo ia adalah 38.

Untuk penurunan berat badan, terdapat banyak diet yang memasukkan tembikai dalam diet. Pematuhan yang betul membolehkan anda menghilangkan beberapa kilogram dalam seminggu. Ciri utama diet adalah bahagian kecil tetapi kerap. Jangan lupa bahawa tembikai mempunyai kesan diuretik yang lemah, jadi jangan lupa minum lebih banyak air (sehingga 3 liter sehari). Intipati diet ini adalah memunggah dan berehat untuk keseluruhan saluran pencernaan. Mengetahui kandungan kalori tembikai, semua orang boleh mencipta diet individu untuk diri mereka sendiri yang sesuai dengan badan anda.

Torpedo Melon

Mereka yang memilih sendiri tembikai di pasaran, mungkin menyedari bahawa varieti itu berbeza antara satu sama lain dalam bentuk, warna dan warna. Komponen utama, sudah tentu, adalah pulpa itu sendiri. Tembikai yang paling manis adalah pelbagai Torpedo, jadi kandungan kalorinya lebih tinggi daripada yang lain, dalam 100 gram - 38 kcal. Jika kita membandingkannya dengan 15% kefir, maka kita boleh menyimpulkan bahawa yang terakhirjauh lebih kalori. Oleh itu, Torpedo dikelaskan sebagai produk pemakanan. Mereka yang mengikuti angka mereka dengan selamat boleh memasukkannya ke dalam diet mereka. Indeks glisemik tembikai Torpedo ialah 68, penghidap diabetes harus memberi perhatian kepada perkara ini.

Wanita Kolkhoz Melon

Jika anda mencari varieti tembikai untuk dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan anda, maka anda boleh memberi keutamaan kepada Kolkhoznitsa dengan selamat. Pada percubaan pertama, anda akan segera dapat menentukan bahawa varieti ini lebih lembut, tidak mempunyai rasa manis-manis seperti Torpedo. Oleh itu, kandungan kalori produk akan lebih rendah: setiap 100 g - 30 kcal. Indeks glisemik tembikai Kolkhoznitsa juga lebih rendah sedikit daripada Torpedo, iaitu 65. Pesakit kencing manis boleh memasukkan Kolkhoznitsa pada menu jika mereka mengecualikan karbohidrat lain daripada diet.

Perkara yang perlu dipertimbangkan

Mari kita buat kesimpulan utama tentang perkara yang perlu anda pertimbangkan apabila memakan buah berair manis ini agar tidak membahayakan kesihatan anda:

• Varieti dengan kandungan gula yang dikurangkan adalah rendah kalori, tetapi terima kasih kepada pektin - indeks glisemik yang tinggi. Hasilnya ialah peningkatan mendadak, walaupun jangka pendek, dalam paras glukosa darah. Pesakit diabetes jenis 2, dengan obesiti, mendapat kesan positif (penurunan berat badan), tetapi terdapat turun naik yang buruk dalam tahap glukosa darah. Sebabnya ialah tembikai, indeks glisemiknya agak tinggi. Patut dipertimbangkan.
• Untuk pesakit diabetes jenis 1, penggunaan tembikai dibenarkan, tetapi memerhatiprinsip diet ini. Keperluan utama dalam kes ini ialah jumlah karbohidrat mestilah sepadan sepenuhnya dengan dos insulin yang digunakan, serta aktiviti fizikal.
• Untuk semua orang, penggunaan tembikai digalakkan pada waktu pagi. Tidak perlu menggabungkannya dengan produk lain. Ia menyebabkan rangsangan tajam pada usus. Adalah lebih baik untuk mengelakkan penghadaman bersama dengan makanan yang lain.
• Rekodkan pengambilan karbohidrat anda dalam diari makanan anda.

Apakah indeks glisemik (GI)

Indeks glisemik mengukur tahap glukosa darah anda boleh meningkat apabila anda makan makanan tertentu. Siapa peduli tentang ini? Semua orang. Tetapi terutama bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mengalami penyakit endokrin. Indeks glisemik menentukan seberapa cepat badan memecah karbohidrat kepada gula, yang kita perlukan untuk tenaga.

Apakah yang dikatakan oleh indeks glisemik? Penunjuk ini diukur dari 1 unit hingga 100. Semakin kurang karbohidrat dalam produk, semakin rendah penunjuk ini. Nilai GI yang rendah menunjukkan bahawa produk tidak menyebabkan turun naik paras gula dalam darah. Nilai GI purata secara sederhana meningkatkan tahap glukosa. Bacaan GI yang tinggi menyebabkan kenaikan gula dalam darah, paras insulin meningkat dan badan mula mengumpul lemak badan.

Boleh disimpulkan bahawa keutamaan harus diberikan kepada produk yang mempunyai nilai GI yang lebih rendah. Daripada produk ini, karbohidrat ditukar sama rata kepada tenaga, kemudianberapa tinggi karbohidrat GI diserap serta-merta. Jika anda menyalahgunakan produk sedemikian, badan mula menyimpan tenaga, iaitu menyimpannya dalam lemak badan.

Jadual indeks glisemik

Sekarang mari kita lihat senarai utama produk dengan indeks glisemik. Ia akan membolehkan anda membentuk menu anda dengan betul.

Makanan rendah GI:

• Kefir - 15.
• Kacang tanah, pelbagai kacang - 15.
• Soya - 16.
• Kacang - 19.
• Cranberi, lingonberi, ceri, fruktosa - 20.
• Coklat gelap, beri - 25.
• Susu skim - 32.
• Yogurt rendah lemak - 33.
• Roti dedak - 35.
• Roti barli - 38.
• Soba, oatmeal, kurma, gooseberry - 40.
• Spaghetti, pasta, oren, tangerine - 42.

Makanan GI sederhana:

• Kekacang, aprikot, pic - 43.
• Kvass, bir - 45.
• Anggur - 46.
• Nasi - 47.
• Kepingan barli, kiwi, mangga - 50.
• Biji dalam tin - 52.
• Soba, biskut oat, dedak oat - 55.
• Kentang rebus - 56.
• Tembikai - 65.
• Kismis, buah-buahan kering - 67.
• Kentang tumbuk, jagung, nasi putih - 70.

Makanan GI Tinggi:

• Tembikai - 72.
• Roti gandum, kentang goreng - 75.
• Caramel, serpihan jagung - 80.
• Madu - 88.
• Nasi kembung - 94.
• M altose -105.
• Glukosa -100.