Oregano. Apakah rempah ratus ini?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Maklumat pertama tentang oregano (jenis tumbuhan) telah direkodkan di Greece purba. Dalam buku Tumbuhan Ubat, Dioscoridos menerangkan penyelidikannya selama bertahun-tahun dan membuktikan bahawa semua herba dan akar mempunyai khasiat perubatan pada tahap yang lebih besar atau lebih kecil. Kemudian, sudah di Rom purba, Celius Apicius menyusun senarai hidangan yang disukai orang Rom yang kaya. Hampir kesemuanya mengandungi sejumlah besar rempah, termasuk oregano.

Tempat pertumbuhan utama rempah ini dianggap sebagai kawasan selatan dan tengah Eropah. Tumbuhan saka ini mencapai ketinggian sehingga 80 sentimeter, mempunyai daun elips, bunga putih atau ungu, akar menjalar. Oregano mengandungi timol, minyak pati, tanin, carvacrol dan asid rosmarinic. Terima kasih kepada sifat aromatik oregano, penggunaannya meluas ke industri kosmetik.

Apabila bercakap tentang memasak, rasa rempahnya sesuai dengan salad, ham, sos ikan, kambing dan daging babi, kentang panggang, kebab dan sup. Jika semasa proses memasak anda tidak mempunyai oregano, cara menggantikannya tanpa mengorbankan rasa adalah isu yang boleh diselesaikan. untuk membantu andamarjoram akan datang, tetapi harus diingat bahawa aromanya lebih masam dan kaya.

Tiga puluh tahun yang lalu hampir tiada seorang pun di Rusia mengetahui tentang kewujudan oregano. Apa jenis rempah ratus, hanya pakar masakan luar negara yang mempunyai idea. Hari ini ia digunakan dalam kedua-dua hidangan terkenal dan dalam eksperimen gastronomi rumah mereka. Cubalah dan tambahkan daun wangi ini pada tomato, telur, kekacang atau permainan.

Penyelidikan yang dijalankan di England telah mendedahkan sifat berguna oregano yang lain. Bahawa ini adalah tumbuhan ubatan kini telah disahkan secara klinikal. Carvacrol yang terkandung dalam tumbuhan adalah salah satu antibiotik terkuat bersama penisilin atau streptomycin. Bahan ini boleh digunakan untuk jangkitan kulat, parasit, dan juga untuk pemusnahan Staphylococcus aureus, biasa dalam kemudahan perubatan.

Oregano mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem saraf, melegakan insomnia, melegakan tekanan, meningkatkan selera makan, melegakan kekejangan, dan mengawal proses penghadaman. Persediaan berdasarkannya mempunyai agen anti-radang, analgesik dan ekspektoran. Selain itu, perasa ini mempunyai sifat julap dan diuretik.

Oregano juga digunakan dalam perubatan rakyat. Sebagai contoh, ia ditambah kepada teh untuk bronkitis kronik, tonsilitis, influenza, radang paru-paru dan penyakit saluran gastrousus. Mereka yang mengalami sakit sendi, bisul dan ruam dinasihatkan untuk mandi, membuat kompres. Orang yang mempunyai penyakit gusi harus melakukannyabilas dengan infusi tumbuhan ini.

Sejumlah sifat berguna sedemikian membuatkan anda berfikir secara serius tentang "status" oregano. Apakah itu: perasa atau tumbuhan ubatan? Walau apa pun, perlu diingati ukurannya. Penyalahgunaan oregano adalah kontraindikasi pada wanita semasa hamil dan lelaki yang mempunyai masalah dengan sistem genitouriner.