Masakan Eropah: tempat membeli sos Worcestershire

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Gourmets yang telah mencubanya sekurang-kurangnya sekali tertanya-tanya: "Di manakah saya boleh membeli sos Worcestershire untuk memasak di rumah?" Nasib baik, hari ini tidak sukar untuk mencarinya di rak kedai di bandar-bandar besar. Jika anda tidak pernah mendengarnya, tidak tahu apa itu dan cara menggunakannya, maka sudah tiba masanya untuk membincangkannya.

Sos Worcester berasal dari England. Masih terdapat kontroversi tentang bagaimana perasa ini dicipta. Menurut satu versi, Lord Marcus Sandy memesannya daripada ahli farmasinya. Semasa ekspedisi Benggali, dia jatuh cinta dengan masakan tempatan dan ingin merasai lagi rasa unik hidangan.

Hasil percubaan yang panjang, komposisi yang sangat kompleks diperolehi, yang merangkumi kira-kira lima puluh komponen berbeza. Anehnya, bukan sahaja pelanggan menyukai sos siap, tetapi juga ramai penduduk Worcester, bandar yang dinamakan selepas itu.

Seterusnya, sos Worcester digunakan untuk rebusan, daging panggang, ikan, pembuka selera panas, sandwic. Membeli perasa berkualiti akan membantu mengetahui yang betulgubahan. Resipi tradisional adalah berasaskan pes tomato, yang mana 25 bahan ditambah: ekstrak walnut, asam jawa, ikan bilis, halia, buah pala, kari, bawang putih, sup cendawan dan banyak lagi.

Walau bagaimanapun, perkadaran yang tepat disimpan dalam keyakinan yang paling ketat, jadi pengeluar moden membuat variasi mereka sendiri. Jika anda tidak tahu di mana hendak membeli sos Worcestershire di bandar anda, cuba gunakan kedai dalam talian. Tetapi beli hanya jenama terkenal untuk mengelakkan palsu. Sos yang paling biasa ialah Lea dan Perrins, cuma ia dianggap asli. Selebihnya hanyalah tiruan daripada resipi asal.

By the way, pada masa kini hanya pengeluaran perindustrian dijalankan. Sos moden termasuk sirap jagung, molase, cuka, kicap, air, lada merah, asam jawa, ikan bilis, bawang merah dan bawang putih. Rasa perencah ini adalah masam manis dan cukup menyenangkan.

Mengenai kos sos Worcestershire, harga untuknya berubah-ubah sekitar 300-350 rubel setiap 300 ml. Walaupun dengan penggunaan biasa, jumlah ini akan bertahan lama. Ini semua tentang kepekatannya, anda perlu menambah tidak lebih daripada 3-7 titis pada hidangan.

Tempat terbaik untuk membeli sos Worcestershire, sudah tentu, UK. Jika salah seorang rakan atau kenalan anda pergi ke negara ini, pastikan anda meminta mereka membawakan cenderahati yang begitu lazat. Lebih-lebih lagi, bawa beberapa botol bersama anda jika anda sendiri merancang perjalanan ke England.

Penggunaan sos Worcestershire agak luas. Sebagai contoh, cuba tambahkan beberapa titis ke dalam perapan daging atau semasa membuat salad Caesar. Selain itu, ia merupakan komponen penting dalam koktel Bloody Mary.

Tidak semua orang tahu bahawa perasa ini juga digunakan dalam masakan Asia. Di China, ia boleh didapati dalam masakan Shanghai dan Kantonis. Resipi sos dibangunkan di Jepun, di mana ia diperisakan dengan pelbagai jenis hidangan.

Jadi, kami memberitahu anda tentang tempat membeli sos Worcestershire, berapa harganya dan cara menggunakannya. Sekarang adalah masa untuk mula bereksperimen. Selamat berselera!