Sotong jeruk: resipi, ciri memasak dan cadangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah resipi sotong pekasam? Apakah bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel. Sotong jeruk adalah pembuka selera yang bagus untuk setiap hari atau kenduri perayaan. Mereka dihidangkan dengan pasta atau hidangan sampingan lain, digunakan begitu sahaja atau dalam salad. Cuba dan masak sotong perap di rumah.

Resepi klasik

Pertimbangkan resipi sotong perap klasik. Untuk membuat hidangan ini anda perlu mempunyai:

• satu sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• dua seni. l. jus lemon;
• garam (satu sudu kecil);
• 0.4L air;
• 2 daun salam;
• lada hitam dikisar;
• gula (0.5 sudu kecil);
• tiga ekor sotong.

Anda sepatutnya mendapat 6 hidangan daripada produk ini. Pembuka selera yang dibuat mengikut resipi ini mempunyai sedikit masam, rasa yang sangat baik. Lebih lama hidangan diperap, lagi menyelerakan. Oleh itu, adalah lebih baik sediakan pembuka selera sehari sebelum hari raya atau malam sebelumnya.

Bagaimana hendak memasak?

Ramai yang memuji resepi sotong perap inidi rumah. Jadi, tuangkan air mendidih ke atas bangkai dan bersihkannya dari filem dan kulit. Potong mereka menjadi cincin atau jalur. Untuk membuat air garam, tambah gula, daun bay, garam, rempah ratus, jus lemon dan minyak bunga matahari ke dalam air.

Rebus air garam dan celupkan sotong yang telah disediakan ke dalamnya. Seterusnya, matikan penunu, sejukkan snek di bawah tudung. Hidangan itu sedia untuk dimakan dengan segera. Tetapi lebih baik perap di dalam peti sejuk selama 16-18 jam. Anda perlu menyimpan snek yang telah siap di tempat sejuk dalam balang tertutup rapat, di bahagian bawahnya anda mesti meletakkan bulatan lemon terlebih dahulu, dan tuangkan minyak bunga matahari di atasnya.

Camari perap panas

Pertimbangkan resipi sotong jeruk berikut. Di sini hidangan dimasak panas. Untuk menciptanya anda perlu membeli:

• tiga bangkai sotong;
• paprika (satu sudu kecil);
• setengah gelas minyak bunga matahari;
• satu sudu kecil. herba de provence;
• 3 pcs lada sulah;
• lada hitam dikisar (0.5 sudu kecil);
• garam (satu sudu kecil);
• dua daun salam;
• satu sudu besar. l. jus lemon;
• sepasang ulas bawang putih.

Bersihkan bangkai dan potong menjadi cincin atau jalur. Panaskan minyak bunga matahari, masukkan rempah ratus, bawang putih cincang kasar, jus lemon dan garam. Didihkan adunan. Celupkan cincin dalam perapan dan reneh selama satu minit. Matikan penunu dan biarkan bertutup selama beberapa minit lagi.

Masukkan pembuka selera ke dalam mangkuk bertutup, tuangkan bahan perapan dan sejukkan selama beberapa jam. Makanan laut yang diperap dengan cara ini akan menarik minat setiap gourmet.

Dalam kicap

Apakah resipi sotong perap dalam kicap? Hidangan disediakan dengan bangkai pra-rebus, dipotong menjadi cincin. Ia kelihatan tajam, tetapi pada masa yang sama lembut.

Cadangan: semasa mencair beku sotong, celupkannya dahulu ke dalam air sejuk. Selepas ia dicairkan, tuangkan di atas panas - kulit nipis akan dikeluarkan dengan lebih mudah.

Jadi, untuk mencipta hidangan ringkas ini anda perlu ada:

• lima ekor sotong;
• halia (0.5 sudu kecil);
• dua seni. l. kicap;
• 1 sudu besar l. lada manis kisar;
• madu (0.5 sudu kecil);
• garam;
• minyak bunga matahari (tiga sudu besar);
• secubit lada merah;
• cuka (2 sudu besar);
• satu ulas bawang putih.

Bersihkan dan rebus sotong: celup dalam air masin selama setengah minit, tidak lebih. Kemudian sejukkan bangkai dan potong menjadi cincin. Sekarang buat perapan: campurkan perasa dengan garam dan minyak bunga matahari dalam mangkuk. Tuangkan cincin sotong dengan bahan perapan dan gaul rata, sebarkan. Biarkan selama 20-30 minit dan mula rasa.

Makanan laut di atas meja perayaan akan kelihatan lazat jika anda meletakkannya di atas daun salad dan hias dengan bawang hijau.

Dalam tomatosos dengan lemon

Setuju, resepi sotong perap memang sedap! Sekarang kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memerap makanan laut ini dalam sos tomato dengan lemon. Resipi ini menambah sos tomato. Tetapi di sini anda boleh pergi lebih jauh - goreng sotong siap perap. Hidangan ini mempunyai rasa yang sangat menarik.

Untuk menciptanya anda memerlukan:

• empat sotong;
• sebiji lemon;
• dua seni. l. adjika panas;
• dua seni. l. sos tomato;
• garam, lada putih, rempah ratus;
• minyak bunga matahari.

Bersihkan bangkai sotong dan potong cincin. Buat perapan dari rempah: gabungkan adjika, sos tomato, rempah, tambah garam, perah jus dari lemon dan tuangkan ke dalam campuran. Letakkan cincin makanan laut di sana dan biarkan untuk diperap semalaman. Pada dasarnya, selepas tempoh ini, sotong boleh dirasai.

Tetapi kami akan memasak lagi. Panaskan minyak, letak cincin sotong di dalamnya dan gorengkannya. Memandangkan sotong masak hampir serta-merta, ia akan mengambil masa 2-3 minit untuk menggoreng. Ia tidak boleh terlalu terdedah, jika tidak ia akan kelihatan seperti getah.

Bagaimana cara acar sotong dalam gaya Korea?

Kami mempersembahkan resipi sotong lazat yang diperap dalam bahasa Korea. Untuk membuat hidangan, anda memerlukan:

• 4 ekor sotong;
• paprika (satu sudu kecil);
• 1 sudu kecil bijan;
• gula (satu sudu kecil);
• dua lobak merah;
• sepasangulas bawang putih;
• garam (0.5 sudu kecil);
• dua bawang;
• lima sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• dua sudu kecil 9% cuka.

Bersihkan bangkai dan rebus, tetapi jangan terlalu masak. Potong sotong yang telah disejukkan menjadi cincin. Kupas bawang dan potong halus. Seterusnya, goreng bawang dalam minyak dengan biji bijan. Tunggu sehingga ia menjadi emas, cantik. Kemudian jaga lobak merah: parut, goreng, tambah gula dan paprika. Goreng sehingga perang keemasan dengan api besar.

Gaulkan sotong dengan bawang goreng dan lobak merah, masukkan bawang putih dan cuka di sini. Bawang putih, sudah tentu, mesti terlebih dahulu dihancurkan. Simpan snek di atas meja selama satu jam, kemudian hantar ke peti sejuk selama beberapa jam.

Dengan acar bawang

Pertimbangkan resipi sotong dengan jeruk bawang. Untuk menyediakan hidangan ini, mula-mula jeruk bawang. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi kiub dan masukkan ke dalam penapis atau colander. Seterusnya, rebus cerek dan panaskan bawang dengan air mendidih, tuangkannya ke atas sinki dari cerek selama 5 saat. Bawang akan menjadi kurang pahit dan tajam, dan rasanya akan menjadi lembut.

Ini adalah resipi yang hebat. Senang nak masak sotong perap di rumah. Jadi, seterusnya masukkan bawang ke dalam mangkuk, tambah secubit garam dan lada hitam (atau tanah) yang dihancurkan. Tuangkan jus lemon atau cuka. Anda boleh, sudah tentu, lakukan tanpa lemon di sini. Campurkan semuanya dengan baik dan hantar selama setengah jam di dalam peti sejuk.

Sekarang jaga bahan-bahan yang lain. Letakkan dua telur hingga mendidih. Apabila merekasudah sedia, sejukkan di bawah air sejuk (ini memudahkan pembersihan). 500 g sotong (jika beku - jangan lupa untuk mencairkan beku terlebih dahulu), basuh dan bersihkan. Letakkan periuk air pada gas.

Sebaik sahaja mendidih, garam dan turunkan bangkai ke dalam kuali. Di sinilah anda memerlukan pemasa: sangat penting untuk tidak terlalu masak sotong, jika tidak, ia akan sama dengan getah. Kesan satu minit (jika bangkai tebal atau kurang cair, lebih sedikit, maksimum satu setengah minit) dan kemudian segera keluarkan.

Sejukkan mereka. Potong sotong menjadi jalur dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Potong timun jeruk menjadi jalur nipis dan hantar ke tempat yang sama. Gosok telur rebus pada parutan kasar dan masukkan ke dalam mangkuk. Keluarkan bawang jeruk dari peti sejuk, toskan cecair yang berlebihan melalui penapis dan tambahkannya ke salad. Sebelum dihidangkan, perasakan hidangan dengan mayonis.

Jika anda memasak di rumah, tambah sedikit lagi jus lemon. Jika anda membeli salad di kedai, tambahkan juga beberapa titis lemon padanya - ia sesuai dengan sotong.