Memasak salad Harbin di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

salad Harbin ialah hidangan yang tidak setiap suri rumah tahu. Ia tidak mengambil masa yang lama untuk disediakan.

salad Harbin ialah hidangan Cina, resipi sebenar yang hanya terdapat di restoran oriental. Jika anda ingin memasaknya sendiri di rumah, anda boleh cuba mencari bahan yang diperlukan yang dijual di kedai khusus, atau menggantikannya dengan yang lebih mampu milik dan biasa.

Dalam artikel kami akan cuba mempertimbangkan beberapa resipi salad Harbin gaya Cina, salah satunya adalah asli.

Perhatikan bahawa dengan hidangan luar biasa ini, anda boleh menggantikan mana-mana snek biasa lain di meja perayaan dengan selamat.

Memandangkan "Harbin" ialah salad milik masakan timur, ia membayangkan penggunaan jumlah rempah yang mencukupi dalam resipi. Memandangkan ciri ini, adalah penting untuk merasai keharmonian rempah ratus dan tidak keterlaluan.

Salad Harbin Cina: Resipi

Jika anda pernah ke bahasa Cinarestoran, anda mesti pernah mencuba hidangan ini. Jika dikehendaki, ia boleh dihasilkan semula di rumah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan satu set bahan seperti:

• dua ratus gram kubis Beijing;
• sepasang lobak merah bersaiz sederhana;
• seratus lima puluh gram mi kaca beras;
• sebiji timun segar;
• biji bijan panggang;
• ketumbar;
• garam;
• gula;
• lada hitam dikisar;
• lada, merah kisar;
• kicap;
• satu sudu besar cuka tujuh peratus;
• minyak bijan;
• sayur-sayuran atau minyak zaitun (apa sahaja yang anda temui).

Memasak salad

Pada peringkat pertama, kita perlu memerap sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, basuh lobak merah, kupas dan cincang halus. Basuh kubis Cina dan biarkan toskan di atas tuala kertas sehingga kering sepenuhnya. Selepas itu, kami memotongnya dan menghantarnya ke lobak merah. Kami melakukan perkara yang sama dengan timun. Jika kulitnya sedikit pahit, maka lebih baik untuk mengeluarkannya. Campurkan semua sayur-sayuran dan tuangkan perapan. Kami menyediakan perapan secara berasingan.

Semasa sayur diperap, rebus mee selama lima belas minit.

Selepas siap, basuh dalam colander dan masukkan ke dalam sayur-sayuran yang telah dijeruk. Tuangkan kicap di sini dan masukkan ketumbar dengan lada hitam. Taburkan salad dengan biji bijan sebelum dihidangkan. Kami mencampurkan semuanya dengan baik. Salad Harbin sudah sedia.

Penyediaan perapan

Ia sedang disediakan dalam beberapaperingkat.

Mula-mula tuang cuka ke dalam bekas, masukkan secubit lada merah, sedikit garam dan gula. Tuang sayur.

Langkah seterusnya ialah mencampurkan minyak sayuran dengan beberapa titik minyak bijan. Campuran dihantar ke ketuhar gelombang mikro. Pastikan minyak tidak mendidih. Jika tidak, ia tidak lagi sesuai untuk kegunaan selanjutnya dan perlu dibuat semula.

Seterusnya, masukkan minyak ke dalam bekas berisi sayur-sayuran, gaulkan dan biarkan untuk diperap selama setengah jam.

Resepi salad Harbin dengan foto

Pertimbangkan resipi lain untuk salad yang luar biasa. Apabila menyediakannya di rumah, sesetengahnya, jika tiada kubis Cina, cuba gantikannya dengan kubis putih atau biru. Tetapi dalam kes ini, salad akan kehilangan keanehannya dan tidak boleh dianggap Cina. Kubis Cina telah dikenali di Empayar Celestial sejak zaman purba, dan di sana salad daripadanya dihidangkan di hampir setiap sudut. Oleh itu, mengikut tradisi Cina, menggantikan bahan-bahan lain, kami akan meninggalkan kubis Beijing.

Jadi, kita perlukan:

• dua ratus, atau mungkin tiga ratus gram kubis Beijing;
• separuh timun segar;
• sebiji tomato segar kecil;
• sebiji bawang bersaiz sederhana;
• beberapa tangkai herba (ia boleh jadi dill atau pasli);
• satu sudu besar nasi yang telah direbus;
• sebiji telur ayam rebus;
• sudu besar minyak sayuran;
• setengah sudu teh gula;
• setengah sudu teh perasa Cina, yang termasuk campuran lada dan minyak bijan;
• sebanyak kicap masam manis Cina.

Arahan memasak langkah demi langkah

Pertama, sediakan sayur-sayuran:

• bawang dikupas dan dibasuh;
• cuci timun dan buang kulitnya;
• Daun kobis peking dibahagi, dicuci dan dihantar ke toskan pada tuala;
• basuh tomato dan buang kulitnya, anda boleh melakukannya hanya dengan pisau, atau anda boleh memudarnya.

Pada peringkat seterusnya, potong semua sayur-sayuran. Kami memotong kubis menjadi jalur, sayur-sayuran yang lain dalam bentuk yang anda gunakan untuk salad biasa. Bawang besar dipotong dadu kecil.

Kupas telur, cincang halus dan masukkan ke dalam sayur. Kami juga menghantar beras pra-rebus ke sini. Ia sepatutnya hancur dan tidak melekat bersama, jika tidak, bukannya salad, anda mungkin akan mendapat bubur.

Gaul rata semua bahan dan masukkan bahan yang lain. Jika anda tidak menemui perasa Cina, maka anda boleh menggantikannya dengan lada merah yang dikisar.

Jika anda ingin mendekati resipi salad asal yang mungkin, maka anda perlu menambah kicap sebanyak mungkin padanya. Kemudian hidangan akan mempunyai warna coklat yang jelas.

salad daikon Cina tradisional

Di latitud kami, variasi salad Harbin ini tidak selalunya disediakan. Resipi untuk memasak melibatkan penggunaan daikon. Anda boleh mencari tanaman akar di pasaran ataupasar raya atau kedai makanan Cina khusus. Salad dengan tambahan daikon akan mengejutkan anda dengan rasanya.

Kami mengambil bahan-bahan yang sudah biasa untuk menyediakan hidangan ini: kubis, tomato, lobak merah, timun, dua telur ayam mentah, mentega, bijan, mi nasi. Kepada mereka kami menambah satu lada benggala hijau dan satu daikon sebesar timun. Jangan lupa rempah ratus tradisional Cina.

Langkah memasak

1. Pertama sekali, tuangkan air mendidih ke atas mi beras dan sediakan sayur-sayuran.
2. Semua sayur-sayuran dibasuh, dikupas dan tiga di atas parut, di mana lobak merah Korea biasanya disapu.
3. Begitu juga dengan lada, walaupun ia tidak begitu mudah untuk dibuat.
4. Telur ayam pecah dalam pinggan, goncang dengan garfu dan goreng dalam kuali. Anda harus mendapatkan penkek telur, yang kami sejukkan dan potong menjadi jalur.
5. Campur semua bahan dan tuangkan sos Cina, garam.

Agar salad meresap, ia mesti dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam. Taburkan dengan bijan sebelum dihidangkan.