Penkek kentang berair dan merah pada parut kasar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Draniki, atau, sebagaimana ia juga dipanggil, penkek kentang, sangat popular di kalangan pencinta masakan negara. Terdapat banyak tafsiran resipi untuk penyediaan mereka, yang berbeza dalam set produk dan beberapa teknik memasak. Resipi ini menonjol di kalangan keseluruhan varieti, di mana penkek kentang dibuat pada parutan kasar.

Kelebihan resipi ini

Rasa penkek kentang secara langsung bergantung pada kaedah pengisaran yang digunakan dalam proses memasak dan saiz kerepek kentang tersebut. Kadangkala pengisar atau pengisar daging digunakan untuk menyediakan kentang. Tetapi parut kekal sebagai alat yang ideal untuk memasak. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan bahagian besar, kerana penkek kentang pada parut kasar mempunyai kelebihan berikut:

1. Kerepek kentang tersebar rata semasa menggoreng, menjadikannya lembut di dalam dan rangup di luar.
2. Tekstur lempeng kentang siap membolehkan anda merendam hidangan dengan sos secara sekata.
3. Teksturnya jauh lebih baik daripada versi kerepek kentang yang dicincang.
4. Penampilan lempeng kentang dari besarkerepek kentang lebih menyelerakan.
5. Dalam proses menguli “doh”, kurang jus kentang dikeluarkan, yang membolehkan anda mengekalkan juiciness pancake kentang siap. Minyak tidak terbit semasa menggoreng.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat penkek kentang

Resipi penkek pada parutan kasar mencadangkan kehadiran produk sedemikian untuk memasak:

• 1 kg kentang dalam sebarang saiz, tetapi lebih baik menggunakan spesimen besar supaya dalam proses menggosok sayur pada parut, jangan memotong jari anda;
• 2 mentol pelbagai jenis, tetapi lebih berair sayur, lebih baik - ini boleh mengimbangi kekeringan kentang;
• 2 biji telur;
• rempah mengikut keutamaan;
• ¼ cawan tepung apa-apa jenis (tepung mesti diayak);
• untuk menggoreng anda memerlukan minyak bunga matahari, yang jumlahnya bergantung pada pilihan rasa dan jumlah “doh”.

Memasak langkah demi langkah

Resipi dengan foto penkek kentang pada parutan kasar boleh dilihat di bawah. Semasa menyediakannya, anda mesti mengikuti teknik masakan asas:

1. Kentang dan bawang perlu dikupas. Basuh sayur dengan baik di bawah air yang mengalir.
2. Parut kentang pada parutan kasar, ketepikan selama ¼ jam, kemudian untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan yang akan dilepaskan pada masa ini.
3. Kemudian anda hendaklah memarut bawang. Adalah lebih baik untuk menggunakan parut yang lebih kecil sedikit untuk ini daripada untuk kentang.
4. Apabila sayur sedikitselesai, anda perlu mencampurkannya.
5. Tambahkan telur dan rempah ke dalam penyediaan. Gaul bahan sebati.
6. Selepas masukkan tepung. Uli jisim sehingga tiada ketulan lagi.

Penkek dibentuk dengan sudu.

Rahsia tentang memanggang

Penkek kentang pada parutan kasar mempunyai kualiti rasa yang tersendiri kerana bukan sahaja kaedah mengisar yang istimewa, tetapi juga prinsip menggoreng. Rahsianya agak mudah, tetapi berkesan:

1. Untuk mengelakkan penkek melekat pada permukaan kuali, doh kentang adalah berbaloi untuk ditaburkan dalam minyak yang panas sahaja.
2. Penkek boleh dielakkan terlalu kering hanya jika masa menggoreng diperhatikan. Pada setiap sisi, rawatan haba dijalankan tidak lebih daripada 2-3 minit.
3. Anda perlu menggoreng penkek secara eksklusif dengan api sederhana supaya kentang masak sama rata.
4. Untuk membuang lemak berlebihan selepas menggoreng, letakkan penkek kentang selama beberapa minit pada tuala kertas atau serbet.
5. Apabila penkek kentang digoreng pada bahagian pertama, adalah mustahil untuk menutup kuali dengan penutup - penkek kentang hanya akan hancur apabila dibalikkan. Semasa menggoreng di sebelah lagi, penutup boleh digunakan selama maksimum 1 minit.
6. Untuk menjimatkan minyak bunga matahari dan tidak terlalu mengenyangkan penkek kentang dengan lemak, anda harus menggunakan alat pengabut khas yang diskrukan pada botol produk.

Sos untuk penkek kentang

Draniki pada parutan kasar adalah bebas sepenuhnyahidangan yang menggabungkan banyak rasa. Tetapi, seperti mana-mana karya masakan lain, penkek kentang harus ditambah dengan unsur-unsur lain. Sos akan menjadi teman yang sempurna untuk hidangan jenis ini.

Sos yang lazat dan ringkas untuk penkek kentang:

1. Pilihan paling mudah ialah krim masam, yang dicampur dengan sayur-sayuran cincang halus. Bawang putih boleh menjadikan sos ini pedas.
2. Mayonis dan sos timun segar akan menambah kesegaran dan ringan pada hidangan. Timun perlu diparut dan hanya dicampur dengan mayonis. Acar timun boleh menjadi alternatif kepada sayuran segar.
3. Campurkan segelas krim dengan bawang goreng dan cendawan, yang sudah dihancurkan dengan pengisar. Tambahkan rempah ratus.

Mana-mana sos berkrim sesuai dengan penkek kentang.

Diet pancake pada parutan kasar

Lempeng kentang kasar boleh, anehnya, hidangan diet yang boleh dimakan oleh mereka yang mengikut angka itu.

Prinsip penyediaan analog ringan adalah lebih mudah daripada versi standard. Pada masa yang sama, resipi penkek kentang pada parut kasar berhubung dengan set produk tidak akan berubah sama sekali.

Penyediaan doh dijalankan mengikut resipi yang telah dihantar. Keistimewaan penyediaan penkek kentang ialah hidangan itu akan dibakar di dalam ketuhar.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Lapik loyang dengan kertas pembakar. Anda boleh melincirkan permukaan dengan minyak sayuran. Bentuk lempeng dengan sudu danhantar hidangan ke ketuhar. Anda boleh menggunakan hidangan pembakar khas.

Masa membakar bergantung pada ketebalan penkek. Ia bernilai memberi tumpuan kepada warna hidangan. Jika kerak kemerah-merahan sedikit keemasan muncul, maka anda perlu matikan ketuhar dan biarkan penkek kentang berdiri di dalam alat pembakar selama 10 minit lagi.