Kopi segera - faedah dan bahaya, ciri dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai orang ragu-ragu tentang kopi segera. Pencinta kopi tidak menganggap minuman ini semulajadi dan mengelakkannya dalam setiap cara yang mungkin. Namun begitu, pengeluar kerap menambah barisan kopi segera, meningkatkan rasa dan aromanya. Apakah sebenarnya minuman ini dan sejauh manakah ia berbahaya atau bermanfaat kepada tubuh manusia?

Bagaimana ia dibuat?

Serbuk kopi adalah kopi pra-bancuh dan kering. Ia kekal hanya untuk menambah air panas dan campurkan. Proses pembuatan serbuk adalah seperti berikut. Buah-buahan hijau digoreng dan kemudian dikisar menjadi pecahan besar. Selanjutnya, dalam radas khas, minuman dibancuh daripada bahan mentah yang diperolehi. Akibatnya, ia jatuh ke dalam bekas khas, dari mana kelembapan berlebihan dikeluarkan. Bahan mentah dikeringkan dengan udara panas atau beku. Baru-baru ini, pembekuan dalam sublimator khas telah biasa digunakan.

Bahan mentah dan penyediaan selanjutnya

Oleh kerana sejumlah besar kafein hilang akibat memasak, pengeluar lebih sukaguna robusta, bukan arabica. Gred pertama mengandungi bahan enam kali lebih menarik. Oleh itu, jika ia ditulis pada pembungkusan kopi murah bahawa ia diperbuat daripada Arabica, maka, kemungkinan besar, mereka ingin mengelirukan pembeli. Walaupun sebilangan kecil Arabica masih ada, bagaimanapun, bahagian utamanya akan tetap daripada Robusta. Selain itu, harga Arabica jauh lebih tinggi daripada Robusta, yang tidak dapat dicapai oleh kebanyakan pembeli.

Biji kopi hampir hilang aromanya selepas melalui keseluruhan proses memasak. Oleh itu, serbuk berperisa dengan minyak kopi. Ini adalah produk semulajadi yang diperolehi pada peringkat bahan mentah panggang. Kadangkala pengeluar menambah minyak dua kali: sejurus selepas menerima serbuk dan sebelum membungkusnya.

Komposisi kimia

Minuman ini sangat rendah kalori. Ia hampir tidak mengandungi lemak, dan jumlah karbohidrat hanya 0.3 gram. Terdapat juga sedikit protein dalam kopi segera. Biasanya, angka itu berkisar antara 0.1 gram. Ia kekurangan vitamin, dan unsur surih, jumlah terbesar kepunyaan kalium, yang menguatkan otot jantung, serta magnesium, yang membantu untuk memperbaiki sistem saraf. Ia juga mengandungi sejumlah kecil kalsium dan natrium.

Kisah asal

Sumber rasmi mendakwa bahawa minuman ini telah dicipta pada tahun 1890. Dia mempunyai nombor paten 3518. Ciptaan itu milik warga New Zealand David Strang. Namun, sebelas tahun kemudianDi Jepun, seorang saintis yang agak terkenal Satori Kato juga mencipta minuman serupa. Dan lima tahun kemudian, kopi segera mula dihasilkan secara besar-besaran.

Serbuk kopi menjadi paling popular sejurus selepas Perang Dunia II. Kerajaan Brazil terpaksa menandatangani perjanjian dengan Nescafe untuk menampung lebihan tanaman. Oleh itu, sejumlah besar kopi hanya dituangkan ke pasaran benua Amerika Utara, dan ia mula dimakan dalam kuantiti yang banyak di Amerika Syarikat. Tidak lama kemudian minuman popular Amerika itu sampai ke Eropah dan tersebar ke seluruh dunia.

Bagaimana hendak memasak?

Agar minuman itu sedap, ia patut diusahakan. Kebanyakan orang tidak tahu cara membancuh kopi segera dan lebih suka menuang satu sudu teh serbuk ke dalam secawan air panas dan kacau sahaja. Walau bagaimanapun, pakar menasihati melakukan perkara berikut. Seperti sebelum membuat teh, hidangan dipanaskan dan barulah satu atau dua sudu teh serbuk diletakkan. Kemudian, jika dikehendaki, tambah gula, dan hanya selepas bahan-bahan dicampur dengan teliti, tuangkan dua atau tiga sudu teh air panas. Setelah serbuk gula larut, anda boleh menambah baki air.

Mereka yang telah mencuba kaedah ini mendakwa bahawa kopi segera mempunyai rasa seperti kastard. Bahan tambahan boleh meningkatkan rasa minuman dan memberikan aroma yang unik. Walau bagaimanapun, sila ambil perhatian bahawa apabila menambah susu sejuk ataususu pekat hilang bau minuman. Oleh itu, hanya susu panas yang dituangkan ke dalam cawan.

Kopi dengan kayu manis atau koko terbukti sangat baik. Sesetengah orang lebih suka meminum minuman itu bersama-sama dengan hirisan lemon atau jus oren. Rempah seperti bunga lawang akan memberikan rasa manis, manakala buah pala akan memberikan sedikit kepahitan.

Kopi yang manakah lebih baik?

Selalunya, sebelum membeli produk ini, pembeli berminat: kopi segera yang manakah lebih baik? Hari ini dalam rangkaian runcit anda boleh menemui pelbagai pilihan produk ini. Walau bagaimanapun, untuk tidak membuat kesilapan dalam memilih, anda harus mengikut nasihat pakar:

• Untuk mengurangkan kos barangan mereka, pengilang yang tidak bertanggungjawab menambah pelbagai campuran padanya. Sebagai contoh, ia boleh menjadi buah berangan, kacang, acorn atau oat. Anda boleh mengetahui tentang kehadiran mereka hanya selepas serbuk larut dalam air panas. Ia ketara mengubah rasa, dan warnanya mengeluarkan sedikit kekuningan.
• Jika anda membelinya dalam bekas kaca, maka sebelum membeli pun anda boleh melihat serbuk berkualiti rendah. Ia cukup untuk memeriksa kandungannya dengan teliti - dan kemudiannya adalah mungkin untuk melihat kemasukan asing.
• Kopi yang baik mempunyai butiran halus dan berkilat dengan rona terang. Jika serbuk itu keruh atau terlalu gelap, ini menunjukkan kualitinya rendah.

Dan anda juga harus mengambil kira hakikat bahawa kopi yang baik tidak meninggalkan sedimen di bahagian bawah cawan dan mempunyai aroma kopi yang lebih kurang boleh diterima. Ketiadaan bau yang lengkap menunjukkan sejumlah besar kekotoran itujauh berkaitan dengan biji kopi. Apakah kebaikan dan kemudaratan kopi segera?

Apakah faedahnya?

Serbuk kopi kering, walaupun selepas melalui banyak prosedur, mengekalkan sejumlah komponen berguna dalam komposisinya. Hampir tiada vitamin di dalamnya, tetapi kalium, magnesium, natrium dan kalsium hadir. Selain itu, meminum minuman ini memberi kekuatan semasa diet dan juga merupakan cara terbaik untuk menurunkan berat badan. Ia sangat rendah kalori, tetapi mengandungi kafein, yang memberikan tenaga dan membantu untuk bersenam.

Minum bahaya

Kopi segera menghilangkan kalsium dari badan dan membawa kepada penyakit tulang. Oleh itu, dinasihatkan untuk meminumnya hanya dengan susu. Serbuk biasanya dibuat daripada Robusta, yang sangat tinggi dalam kafein. Lebih-lebih lagi, banyak pengeluar lebih suka menambah kafein tambahan pada akhir penyediaan. Oleh itu, akibatnya, kepekatan bergandanya berlaku. Minuman ini berperisa buatan, kerana selepas pemprosesan, biji kopi kehilangan baunya. Oleh sebab itu, banyak bahan pengawet, pewarna dan penambah perisa masuk ke dalam serbuk.

Kontraindikasi untuk digunakan

Sangat tidak diingini untuk meminumnya bagi mereka yang mempunyai masalah gastrousus. Tidak seperti kopi yang dibancuh, kopi jenis ini mempunyai sifat merengsa dan memberi kesan negatif kepada pankreas dan hati. Ia amat berbahaya untuk menggunakan kopi serbuk pada waktu pagi semasa perut kosong, keranakerana saintis telah membuktikan kesan negatif produk ini terhadap proses penghadaman. Dengan penyalahgunaan kopi segera, sembelit adalah perkara biasa, dan sesetengah wanita menyedari penampilan selulit dan kulit kering.

Walaupun fakta bahawa minuman ini membawa kepada aritmia dan meningkatkan tekanan darah, ramai orang terbiasa dengannya dan tidak boleh bercerai susu untuk masa yang lama, walaupun jelas bahaya kopi segera. Malah minum empat cawan sehari dianggap sebagai isyarat yang cukup berbahaya. Dengan penggunaan minuman serbuk yang berpanjangan dan berulang, banyak masalah boleh timbul. Slag dan toksin terkumpul di dalam badan, dan asid klorogenik memasuki darah, yang memberi kesan negatif kepada saluran darah. Oleh itu, doktor amat menasihati untuk meninggalkan kopi segera dan, jika boleh, beralih kepada kopi kastard.

Jenama teratas

Apakah kopi segera yang terbaik? Berdasarkan ulasan gourmet kopi, senarai pengeluar terbaik telah disusun.

• Di tempat pertama, menurut ramai penggemar kopi, ialah minuman Jepun "Bushido". Ia dijual secara eksklusif dalam balang kaca dan mempunyai beberapa jenis. Walaupun tanda dagangan itu milik Jepun, kopi dihasilkan di Eropah. Ia mempunyai butiran besar, dicat dalam warna coklat yang kaya, dan aroma kopi yang ekspresif. Di kedai, anda boleh menemui "Bushido" walaupun dengan penambahan emas yang boleh dimakan.
• "Egois" Jerman berada di tempat kedua. Pengeluarnya mencampurkan kopi segera dengan kopi kisar. Dia lebih kuat sedikit"Bushido" dan juga mempunyai aroma yang menyenangkan. Gourmets menemui nota buah yang menyenangkan dalam minuman, yang memberikan rasa yang unik.
• Tempat ketiga sekali lagi diambil oleh kopi dari Jepun UCC. Ia mempunyai rasa karamel dan kekuatan yang agak sederhana. Ini adalah salah satu kopi segera yang terbaik. Butirannya yang agak besar mempunyai warna kuning air keemasan yang cantik.
• Tempat keempat dalam ranking kopi segera diduduki oleh jenama Jerman Today. Menurut pengeluar, minuman itu diperoleh secara eksklusif daripada Arabica. Itulah sebabnya ia mengekalkan aroma yang hebat dan rasa yang hebat, walaupun pada hakikatnya kekuatan produk itu agak sederhana.
• Di tempat kelima ialah jenama Perancis yang dipanggil Carte Noir. Kopi juga dihasilkan di Rusia menggunakan teknologi asli.
• Minuman Korea Selatan Pilihan Gourmet mempunyai butiran ringan dan rasa buah-buahan yang sangat baik. Penggemar kopi mendapati beberapa kepahitan, yang mereka fikir adalah kemuncak minuman jenama Korea.

Selain itu, German Grandos, Dutch Mackona dan Swiss Jardine juga boleh ditambah pada ranking kopi terbaik.