Vkusnotishcha salad terung: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sayuran yang indah, sihat, lazat! tentang apa ini? Sudah tentu, mengenai terung. Apa sahaja yang mereka lakukan daripadanya - rebus, goreng, rebus, bakar, buat pelbagai penyediaan yang berbeza, serta garam, perap, sertakan sebagai bahan utama dalam pelbagai salad, banyak makanan ringan.

Tetapi, malangnya, anda boleh memakannya untuk masa yang singkat, musim apabila ia sangat berguna dan murah adalah terlalu singkat. Walau bagaimanapun, anda boleh memasak salad terung Vkusnotishcha untuk musim sejuk dan menikmati sayur-sayuran yang lazat ini sepanjang tahun.

Manfaat

Terung mengandungi sejumlah besar mikronutrien, ia adalah sumber vitamin B, karotena, kalsium, asid folik, fosforus. Terdapat hanya 24 kcal bagi setiap 100 gram buah, jadi terung sangat bagus untuk orang yang melihat susuk tubuh mereka - ia sedap, sihat dan sangat mengenyangkan.

Pilihan terung

Apabila membeli terung untuk pemeliharaan, perhatikan fakta bahawa buahnya masih muda, dalamia mengandungi lebih sedikit biji. Dalam buah-buahan yang terlalu masak, kandungan daging kornet berbahaya kepada manusia adalah mungkin. Kulit sayuran harus berkilat, biru tua. Sebaik-baiknya jangan ambil buah yang tebal, tetapi buah yang panjang dan sempit.

Oleh kerana terung menyerap sejumlah besar minyak sayuran semasa memasak, cuba jangan keterlaluan.

Vkusnotishcha salad terung: foto, resipi

Terung sangat harmoni dengan tomato dan lada. Itulah sebabnya komponen ini adalah yang utama dalam bahan kerja. Klasik pemeliharaan musim sejuk ialah salad terung Vkusnotishcha. Ulasan tentang kosong ini sangat mengagumkan. Semua peminat pemeliharaan rumah memastikan bahawa, setelah mencuba salad lazat dan sederhana pedas ini sekurang-kurangnya sekali, adalah mustahil untuk menolak memasaknya.

Masa memasak - 2 jam.

Bahan untuk dua balang liter:

• 12 terung sederhana muda;
• 8 sudu besar minyak sayuran;
• 16 biji tomato;
• 12 pcs lada benggala manis;
• lada panas - secukup rasa (biasanya 3-4 biji kecil digunakan untuk jumlah bahan ini);
• 4 sudu besar cuka (9%);
• dua kepala bawang putih;
• ¼ cawan gula;
• dua sudu garam.

Kaedah memasak

1. Mendekati pilihan terung secara bertanggungjawab, pilih buah-buahan yang lebat dengan gelap yang menyenangkanwarna ungu. Penyok, retak dan kecacatan lain tidak boleh diterima - ini akan menjejaskan rasa hidangan siap dengan ketara.
2. Basuh terung dalam air sejuk, keringkan. Potong batang sayur dan potong bulatan nipis.
3. Masukkan terung yang telah disediakan ke dalam bekas, garam, biarkan selama 30 minit untuk meresap - pada masa ini, kemungkinan kepahitan dan kelembapan berlebihan akan hilang.
4. Semasa "biru kecil" sedang disediakan, anda boleh membuat balang dan penutup. Mereka mesti dibasuh dan disterilkan dengan teliti. Untuk pensterilan, anda boleh menggunakan ketuhar atau gelombang mikro. Dalam ketuhar gelombang mikro, ini mudah dilakukan, cuma tuangkan air ke dalam setiap balang di bahagian bawah dan tatal pada kuasa tertinggi selama 5 minit, manakala penutupnya hendaklah diturunkan ke dalam air masak dalam bekas khas.
5. Lada Bulgaria, lada panas dan tomato basuh, kupas dua kepala bawang putih. Lebih muda bawang putih, lebih sedap pengawetannya. Lulus bahan-bahan ini melalui pengisar daging atau kisar dengan pengisar.
6. Tambahkan minyak sayuran, gula, cuka dan garam ke dalam jisim tomato yang terhasil. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga semua rempah larut sepenuhnya.
7. Letakkan hirisan terung dalam kuali besar dalam atau dalam periuk, kawah, tuangkannya dengan sos tomato. Reneh selama 30 minit. Jangan lupa kacau sekali-sekala supaya semua kepingan masak pada masa yang sama dan tiada apa-apa yang hangus.
8. Masukkan salad terung "Vkusnotishcha" yang disediakan ke dalam balang yang disediakan dengan senduk atau sudu besar. Tutup bekas dengan penutup, terbalikkan balang danbiarkan dalam kedudukan ini sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan pengawetan yang telah siap di tempat yang gelap dan sejuk.

Ini adalah salad terung yang lazat dan mudah disediakan untuk musim sejuk. Ia boleh dihidangkan bersama daging, ayam itik, sebarang ulam, ia sangat serasi dengan hampir semua hidangan.

Selera sihat dan makan malam musim sejuk yang hangat dengan makanan buatan sendiri!