Boscht putih: dua pilihan untuk hidangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pernahkah anda mencuba borscht putih? Jika tidak, maka anda telah kehilangan banyak. Adakah anda ingin belajar memasak hidangan ini? Artikel itu menyediakan arahan terperinci. Semoga berjaya di dapur!

Borsch putih Poland (acar timun)

Jadi, apakah yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan itu? Bahan-bahan yang diperlukan:

• kentang sederhana - 2-3 keping;
• 1 sudu besar l. marjoram kering dan 1 sudu kecil. bawang putih kering;
• dua atau tiga biji telur;
• lobak pedas dalam tin - secukup rasa;
• krim masam lemak sederhana - ½ cawan;
• 50g sekeping mentega;
• sosej putih - 2-3 keping;
• acar timun - cukup satu gelas;
• lavrushka - sepasang daun;
• 0.5 kg daging ayam;
• 1 pc. akar pasli dan akar saderi;
• tepung gandum (w / c) - cukup 2 sudu besar. l.;
• leek - 1 pc.;
• rempah kegemaran.

Bahagian praktikal

1. Kami meletakkan di atas meja segala-galanya dari mana borscht putih akan dimasak. Mari kita mulakan dengan memproses kentang. Kami membasuh dan membersihkan ubi. Potong menjadi kiub.
2. Daging ayam (boleh kaki atau peha) masukkan ke dalam periuk. Masukkan kentang cincang. kapasiti 2/3isipadu diisi dengan air. garam. Didihkan cecair. Keluarkan buih dengan sudu. Biarkan ayam masak sehingga masak. Kami memadamkan api ke tahap minimum. Anda boleh menggunakan lebih daripada satu jenis daging jika anda suka. Tetapi dalam kes ini, kandungan kalori hidangan akan meningkat.
3. Akar putih dan daun bawang hendaklah dicuci dalam air mengalir. Kami memotongnya, dan kemudian melewati dalam kuali, menggunakan minyak. Ini akan mengambil masa 2-3 minit.
4. Hantar tumis yang telah disediakan ke kuali, tempat letak bahagian ayam dan kentang.
5. Rebus sosej putih dalam sup. Kami mengeluarkannya dan daging ayam dari kuali. Apa yang akan datang? Sosej hanya dipotong menjadi kepingan. Tetapi dengan ayam anda perlu bermain-main sedikit. Kami mengeluarkan tulang dan rawan. Kami hanya memerlukan fillet yang dipotong-potong.
6. Tambahkan marjoram ke dalam sup dalam jumlah yang betul, dan ½ sudu kecil lagi. lada. Selepas 5 minit, matikan api.
7. Pindahkan keseluruhan kandungan kuali ke dalam pengisar untuk pengisaran seterusnya. Kita harus mendapatkan puri sayuran. Kami mengembalikannya ke dalam periuk. Masukkan air garam timun. Masukkan daging dan sosej. Menunggu semuanya mendidih.



8. Borscht putih hendaklah dipekatkan. Untuk melakukan ini, kami menggabungkan tepung dengan krim masam dalam mangkuk. Uli dengan sudu, tambah air sejuk (semestinya direbus). Kami mengisi borscht kami dengan jisim ini melalui penapis. Anda boleh tuangkan hidangan di atas pinggan. Hiaskan setiap hidangan dengan dua bahagian telur rebus dan selasih segar. Lobak pedas dalam tin (1 sudu kecil) sesuai sebagai pembalut sup. Di Poland, hidangan ini dianggapberaya. Ia dihidangkan dalam mangkuk roti. Ternyata sangat asli dan sangat lazat.

Memasak borscht dengan sorrel

Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan ini? Set barangan runcit:

• lobak merah sederhana;
• krim masam daripada sebarang kandungan lemak;
• sorrel dan pasli - secukup rasa;
• ubi kentang - 3 pcs;
• 50g sekeping mentega;
• akar - secukup rasa;
• satu mentol;
• 0.4kg ayam (paha, kaki atau bahagian lain);
• lavrushka - satu helaian sudah memadai;
• dua biji telur;
• rempah.

Arahan terperinci

1. Di mana kita harus bermula? Dalam kuali kami meletakkan akar, pasli, bahagian ayam, lobak merah yang dicincang kasar (dikupas) dan hirisan bawang. garam. Masa bouillon ialah 1.5-2 jam.
2. Mari kita memproses bahan-bahan yang lain. Rebus telur rebus keras. Apabila sejuk, keluarkan cangkerang.
3. Dari sup rebus kami mengeluarkan akar dan lavrushka. Mereka boleh dibuang. Kami juga mengeluarkan daging. Ia harus dipisahkan dari tulang. Fillet dipotong menjadi kepingan.
4. Ubi kentang yang dicincang dimasukkan ke dalam kuahnya. Kami mengembalikan daging ke kuali, tetapi tanpa tulang. garam. Taburkan dengan rempah kegemaran anda.
5. Basuh dan potong sorrel. Telur rebus dan pasli boleh dicincang dengan mudah dengan pisau.
6. Kentang hampir siap, ini bermakna sudah tiba masanya untuk menambah asam keping ke dalam sup. Mari ambil masa 5 minit. Kami menghantar telur dan pasli ke kuali. Masak sup selama 2-3 minit lagi. Sentuhan terakhir adalah penambahan sekeping mentega ke borscht. Kita campur. Selepas beberapa minit, anda boleh mematikan api. Sebelum berkhidmat, hidangan pertama perlu diselitkan selama 10 minit (di bawah penutup tertutup). Kami doakan anda selamat berselera!

Sebagai penutup

Kami telah menyediakan borsch putih yang wangi dan kaya bersama anda. Resipi yang diberikan dalam artikel itu direka untuk suri rumah Rusia dengan pengalaman masakan yang berbeza.