Mufin coklat: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mufin ialah produk doh kecil berbentuk bulat dengan dan tanpa isi. Hari ini, mana-mana suri rumah boleh membuat muffin coklat. Ia cukup untuk mengamalkan kemahiran memasak anda dan mengkaji dengan teliti kaedah penyediaan. Nasib baik, mufin coklat klasik tidak begitu sukar untuk disediakan, dan kini anda boleh menemui segunung resipi.

Seperti yang mereka katakan, tiada had untuk kesempurnaan. Dalam artikel ini, anda bukan sahaja akan belajar cara membuat mufin coklat dalam acuan, tetapi juga mendapat petua berharga yang telah membantu lebih daripada seorang suri rumah mencapai keputusan yang cemerlang.

Pengenalan kecil

Seperti yang dipercayai oleh ramai tukang masak amatur, mufin adalah sama dengan kek cawan. Tetapi sebenarnya tidak. Tidak seperti kek, muffin mempunyai konsistensi doh yang lebih cair dan anda boleh meletakkan inti di dalamnya. Di samping itu, teknik untuk menyediakan mufin adalah lebih mudah: doh untuk mereka cepat dicampur, dan untuk kek ia ditumbuk untuk masa yang lama.

Secara tradisinyakek ditambah hanya dengan buah-buahan manisan, kismis, kacang, dan mufin datang dengan pelbagai inti. Anda boleh, sebagai contoh, membuat mufin coklat dengan isi cecair daripada coklat cair, beri, krim dadih. Malah produk berperisa boleh dibuat, contohnya, dengan keju.

Resepi muffin coklat klasik

Resipi ini dianggap asas. Sudah tentu, anda boleh mencuba dengan menambahkan pisang padanya (dalam kes ini, anda perlu menambah jumlah tepung (sehingga 200 g). Dengan cara ini anda boleh mendapatkan mufin coklat pisang yang wangi.

Bahan untuk memasak:

• 150g tepung putih yang diayak;
• 100g gula;
• 50ml susu;
• 2 biji telur;
• 50g mentega;
• 50g coklat (sebaik-baiknya gelap);
• vanillin - di hujung pisau;
• 1 sudu kecil serbuk penaik untuk doh (anda boleh menggunakan soda - anda perlu memadam dengan cuka).

Memasak

Keanehan membuat mufin coklat (dan mana-mana mufin, by the way) adalah hakikat bahawa anda perlu mencampurkan semua bahan kering, kemudian yang cair, kemudian menggabungkan kedua-dua komponen, dan tuangkan doh yang telah siap ke dalam acuan.

Campur gula, tepung, serbuk penaik dan vanila. Seperti yang dikatakan oleh beberapa resipi, gula tepung boleh digunakan sebagai ganti gula, dan selepas mencampurkan komponen kering mufin, disyorkan untuk menapis campuran melalui penapis yang jarang berlaku sekali lagi. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, mufin coklat ternyata hebat walaupun tanpa diayak tambahan.

Cairkan di atas airmandi (atau microwave) mentega dan coklat, campurkan dengan telur dan susu. Kemudian kami menggabungkan produk basah dan kering dan tuangkan campuran ke dalam bekas pembakar. Muffin dibakar pada suhu 200 darjah selama kira-kira 20 minit.

Kopi coklat

Mufin berperisa kopi boleh dibuat dengan mudah menggunakan resipi asas, cuma gunakan kopi yang dibancuh dan bukannya susu. Tetapi kaedah memasak ini memerlukan lebih banyak gula - anda perlu lebih kurang menggandakan komponennya. Untuk menyemak nisbah yang betul, anda perlu melarutkan gula dalam kopi siap dan rasa minuman itu. Untuk membuat kopi untuk doh, anda perlu memanaskan 50 mililiter susu, tuangkan satu sudu teh kopi tanah, kacau semuanya, masak sehingga mendidih, ketepikan. Rebus beberapa kali lagi pada selang satu minit.

Kemudian tapis adunan dengan teliti, masukkan gula. Kami menyejukkan muffin kami dan kami boleh menghidangkannya dengan selamat untuk sarapan pagi.

Kuh coklat

Untuk membuat muffin mengikut resipi ini, anda perlu membuat inti berikut: ambil keju kotej, campurkan dengan vanila dan gula. Telur dari resipi klasik boleh digantikan dengan dua sudu keju kotej berlemak. Kemudian kami meneruskan mengikut skema biasa.

Pukul keju kotej dalam pengisar atau campurkan sahaja. Dalam versi pertama, rasa keju kotej akan hampir tidak ketara, dan pastri akan menjadi lebih wangi dan lembap. Dalam versi kedua, aksen dadih akan menjadi lebih ketara.

Petua: jangan ambil keju kotej dengan bijirin– konsistensi mestilah berminyak dan lembut, tanpa ketulan keras.

Muffin kismis coklat

Pastri manis sentiasa popular: pada hari cuti dan pada hari bekerja. Sudah tentu, pada hari cuti, suri rumah cemerlang dalam kerumitan penyediaan resipi mewah, dan pada hari kerja mereka membenarkan diri mereka berehat dan memasak sesuatu yang kurang rumit. Walau bagaimanapun, resipi mudah tidak bermakna tawar.

Mufin coklat dengan kismis akan menjadi penemuan bagi penggemar coklat. Resipi ini cepat dan mudah untuk dibuat serta pasti akan membawa kegembiraan kepada seisi keluarga.

Resipi ini kepunyaan masakan Eropah. Secara tradisinya, ia dimasak dalam ketuhar.

Ia mengambil masa 40 minit untuk membuat 12 hidangan.

Produk yang diperlukan:

• 400 g tepung;
• 125ml susu;
• 4 biji telur;
• 300g gula;
• 200g kismis;
• 200g mentega;
• setengah sudu teh gula vanila;
• 4 sudu besar. l. koko;
• 1 sachet serbuk penaik.

Kaedah memasak

Sebagai permulaan, campurkan telur dengan gula pasir, kemudian pukul adunan dengan pengadun untuk mendapatkan jisim telur yang gebu, yang rupanya akan menyerupai asas biskut. Jangan lupa gula vanila.

Semakin putih adunan telur, semakin gebu doh, bermakna ia akan menggelegak dengan putih telur yang disebat dengan gula.

Kami mengambil mentega cair (cair pada suhu bilik selama kira-kira 2 jam),potong kecil dan masukkan ke dalam doh. Terima kasih kepada mentega yang dilembutkan, doh akan memperoleh keseragaman yang diingini. Untuk melakukan ini, anda juga perlu memukul mentega dengan pengadun dan kacau dengan asas doh. Dengan cara ini, lemak susu akan menambah kelembutan tambahan pada pastri anda. Kami mengalahkan lagi semua produk. Tuangkan tepung yang telah diayak dan masukkan serbuk penaik. Seterusnya, kami mengambil sudu untuk membuat doh ketumpatan sederhana. Sentuhan terakhir ialah menambah koko dan kismis. Lebih banyak kismis, lebih baik. Semua orang mahu terjumpa isi yang enak dalam bahagian mereka.

Lincirkan acuan silikon dengan minyak sayuran, isikan dengan doh siap (sepatutnya konsisten seperti krim masam). Jangan penuhkan acuan hingga habis, supaya ada ruang untuk menaikkan doh. Bakar muffin selama 25 minit supaya ia betul-betul perang dan mempunyai gebu yang betul. Jika bahagian atas retak sedikit, maka muffin dibakar dan perlu dikeluarkan dari ketuhar. Selepas produk telah disejukkan, letakkannya di atas pinggan untuk dihidangkan. Pastikan anda membuat teh atau kopi, hidangkan pencuci mulut yang sudah siap ke meja.

Sumbat

Ini adalah legenda sebenar - hampir semua peminat pastri yang ringkas dan lazat biasa dengan resipi ini. Anda boleh membuat pengisian mengikut pilihan anda. Sesetengah orang menggemari mufin kastard, sesetengah orang menggemari isi buah-buahan dan sesetengah orang menggemari mufin coklat dengan coklat (bunyi seperti "mentega", tetapi resipi ini tidak kurang cantiknya).

Untuk menyediakan doh yang anda perlukan:

• 200g tepung putih;
• 100ggula;
• 50ml susu;
• 2 biji telur;
• 50g mentega;
• 2 sudu besar. l. serbuk koko;
• vanillin;
• serbuk penaik.

Penyediaan: cairkan mentega, panaskan susu, gaul, masukkan telur, gaul semua lagi. Kami menggabungkan produk kering. Uli doh. Tidak seperti resipi klasik, doh lebih tebal kerana peningkatan jumlah tepung. Terima kasih kepada volum tambahan, pengisian tidak akan jatuh.

Rahsia resipi ini adalah seperti berikut: lebih daripada separuh bahagian doh dituangkan ke dalam hidangan pembakar, kemudian inti diletakkan di sana, dan bahagian lain dituangkan di atas. Mari kita beralih ke pusat cecair.

Resepi isi coklat

Untuk mendapatkan bahagian tengah cair sepenuhnya, coklat dipecahkan dan dimasukkan ke dalam beg plastik yang ketat, krim ditambah dan dicairkan dalam tab mandi air tanpa mendidih.

Seterusnya, potong hujung beg dan tuangkan sedikit coklat pada doh, dibungkus dalam acuan. Jika anda mempunyai baki pembekuan tambahan, anda boleh menggunakannya untuk menghias barangan bakar anda.

Jika anda suka inti yang lebih tebal, anda boleh menggunakan susu, coklat putih atau coklat gelap. Kacang dan kelapa parut sedap di sini.

Resipi untuk mufin coklat dengan coklat adalah hidangan sebenar! Orang yang anda sayangi juga akan menyedarinya, sudah pasti.

Isi ceri

Kami mengambil ceri yang dicairkan atau segar, perah dengan spatula kayu, toskan jusnya. Pukul dalam pengisar dengan gula dan tambah kepada produk kami. Semuanya mudah dan gilasedap.

Pengisi oren

Isi ini dibuat sama ada daripada jem oren atau keju kotej dengan oren. Untuk krim, pukul oren dalam pengisar, peras jus dan campurkan jisim yang terhasil tanpa cecair dengan keju kotej berlemak, tambah gula secukup rasa. Jika, sebagai contoh, anda ingin menggantikan oren dengan pisang, maka anda tidak boleh menggunakan gula - intinya akan menjadi manis madu.

Resipi Cip Coklat

Varian ini adalah untuk penggemar coklat sejati.

Anda memerlukan bahan berikut:

• 200 g tepung;
• 100g gula;
• 50ml susu;
• 2 biji telur;
• 50g mentega;
• 50g coklat;
• sebungkus gula vanila;
• serbuk penaik.

Proses memasak: buat doh mengikut skema klasik, anda boleh menggantikan susu dengan krim masam atau kefir (doh akan naik lebih baik dengan mereka, dan pastri akan menjadi lebih hebat). Kami mencairkan coklat di dalam beg, tuangkan doh ke dalam acuan secara beransur-ansur, lapisan demi lapisan, pada setiap satunya kami menitiskan beberapa titis coklat cair. Jangan titiskan coklat pada lapisan atas - di bawah pengaruh suhu tinggi ia akan mengalir begitu saja.

Untuk membuat cip coklat, coklat dibekukan dan kemudian dipotong dengan pisau tajam. Dalam kes ini, taburan yang dicampur dengan kacang ditaburkan pada lapisan doh. Sangat mudah untuk membakar mufin coklat dengan isi coklat mengikut resipi ini dalam cawan seramik biasa di dalam ketuhar gelombang mikro selama sepuluh minit. Pencuci mulut gourmet sudah sedia.