Cara membezakan chanterelles palsu daripada yang asli: nasihat daripada pemetik cendawan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Walaupun anda baru mula mempelajari asas aktiviti cendawan, anda mungkin pernah mendengar tentang kehadiran apa yang dipanggil cendawan "palsu", yang sering disalah anggap sebagai cendawan sebenar. Selain itu, "analog" beracun yang berbahaya boleh didapati dalam hampir semua, malah spesies yang paling mulia.

Chanterelles amat popular dengan pemetik cendawan. Mereka sama-sama baik untuk sebarang kaedah memasak. Oleh itu, pasti anda akan mengambil berat tentang persoalan bagaimana membezakan chanterelles palsu daripada yang sebenar. Di bawah adalah beberapa petua daripada pemetik cendawan berpengalaman yang akan membolehkan anda mencari hanya spesies sebenar yang benar-benar selamat untuk dimakan. Pada masa yang sama, "sains" ini boleh diakses sepenuhnya walaupun untuk pemula, kerana perkara paling penting yang anda perlukan di sini ialah perhatian.

Untuk menjawab persoalan bagaimana membezakan chanterelles palsu daripada yang asli, anda harus memberi perhatian kepada warna, kerana warna topi cendawan asli dan dua akan berbeza dengan ketara. Warna versi palsu sentiasa terlalu terang, yang akan kelihatan sama sekali tidak masuk akal, kerana yang asal adalah lebih pucat. Jika anda mempunyai pandangan dari terangwarna oren, kemudian pastikan anda telah menemui dua, kerana musang asli mempunyai topi kuning pucat atau oren muda.

Selain itu, chanterelles palsu dan asli berbeza dengan ketara antara satu sama lain dalam saiz dan bentuk. Cendawan sebenar spesies ini dibezakan oleh bentuk penutup yang tidak rata. Dalam spesimen muda, bahagian atas mungkin menjadi sedikit cembung sama sekali, dan hanya dengan pertumbuhan ia memperoleh bentuk berbentuk corong. Pilihan palsu mempunyai saiz topi yang hampir sama dua kali ganda daripada yang asli.

Terdapat satu lagi nuansa, yang membolehkan anda mengenali chanterelles palsu. Bagaimana untuk membezakan cendawan asli daripada palsu, anda boleh mengetahui terima kasih kepada naungan spora, yang dalam spesimen sebenar akan menjadi kuning, manakala dua kali ganda dibezakan oleh warna putih pada batang.

Cendawan, seperti yang anda tahu, menyukai bukan sahaja manusia dan haiwan hutan, tetapi juga cacing. Pada masa yang sama, chanterelle mungkin satu-satunya spesies yang tidak wujud. Sekiranya anda ingin mengetahui cara membezakan chanterelles palsu dari yang asli, maka pastikan anda melihat spora yang dipotong. Jika anda mendapati walaupun terdapat kesan cacing, pastikan anda mempunyai pilihan yang salah di hadapan anda.

Anda juga harus memberi perhatian kepada pinggan di bawah topi. Ini juga akan memberitahu anda cara membezakan chanterelles palsu daripada yang asli. Dalam cendawan sebenar, platnya tebal dan agak padat, sementara ia kelihatan lancar masuk ke dalam kaki, yang tidak boleh dikatakan tentang "palsu". Ya, dan daging chanterelle semulajadi itu sendiri dibezakan oleh kedagingannya, apabila ditekan pada topirona merah kekal, manakala tiada perubahan diperhatikan pada kembar di bawah tindakan mekanikal.

Perkara terakhir, tetapi tidak kurang pentingnya yang akan membolehkan anda membezakan yang asli dari yang palsu, adalah di kaki itu sendiri, atau lebih tepatnya dalam komposisinya. Dalam cendawan berganda, ia berongga, yang tidak boleh dikatakan tentang spesimen sebenar, sesuai untuk makanan.