Buah anise: penerangan, sifat dan kegunaan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Betapa nikmat dan sangat berguna yang diberikan oleh Alam Semulajadi kepada kita! Dalam artikel ini, kami menjemput anda untuk menyelam ke dalam dunia rempah-rempah dan bercakap tentang apa anise, apakah sifat bermanfaat buahnya dan di mana ia digunakan. Kami akan bercakap tentang menanam sendiri tumbuhan ini di rumah dan tentang peraturan untuk menuai benih anise untuk kegunaan masa hadapan.

Apakah anise?

Anis biasa ialah tumbuhan ubatan purba yang tergolong dalam keluarga payung. Biji anise telah ditemui lebih daripada sekali di bangunan sejak Zaman Batu. Bunga lawang mempunyai nama seperti jintan manis, bunga lawang sayur dan peha bilis.

Penerangan anise

Tumbuhan ini adalah tahunan, berbulu halus. Batangnya yang licin bulat padat mencapai ketinggian 30 hingga 70 cm dan bercabang di bahagian atas. Akar nipis seperti gelendong tumbuh ke dalam tanah hingga kedalaman 30 cm.

Daun lebih dekat ke akar, bulat, dengan gigi besar, tumbuhpada tangkai daun yang panjang. Risalah tengah, terletak pada batang, bulat dan mempunyai hirisan palmate. Daun atas adalah tiga atau lima-pinnate dan berbentuk baji. Bunganya sangat kecil, biasanya putih, tetapi kadang-kadang dengan warna merah jambu sedikit. Buah anise tidak lebih daripada garpu berbentuk ovoid atau pir dengan sedikit rusuk. Secara ringkas, ini adalah biji anise. Warna mereka adalah kelabu-hijau atau kelabu-coklat. Buah anise dicirikan oleh aroma pedas yang kuat dan rasa manis. Anis juga tumbuhan madu. Bunga payung yang kaya adalah persekitaran yang sesuai untuk lebah, yang menghasilkan madu anise yang sangat harum.

Tanah air dan pengedaran anise

Sehingga kini, masih belum dapat mencari maklumat yang boleh dipercayai tentang tempat anise pertama kali ditemui dan mula ditanam. Menurut beberapa sumber, tanah airnya adalah Asia Minor, sumber lain mengatakan bahawa anise datang kepada kita dari Mesir. Pada masa ini, anise boleh didapati di hampir mana-mana benua, di mana-mana negara, sama ada Rusia, Sepanyol, Perancis, Jepun, Amerika, India, Belanda, Mexico, Afghanistan atau Turki. Di negara kita, anise secara aktif dan berjaya ditanam di wilayah Voronezh dan Kursk, di Wilayah Krasnodar.

Sifat penyembuhan anise

Tujuan utama biji bunga lawang ialah untuk perubatan. Ciri-ciri bermanfaat biji anise telah diketahui oleh Pythagoras dan Hippocrates, yang secara aktif menggunakannya sebagai ubat. Oleh kerana kandungan minyak pati yang tinggi dalambuah-buahan, kegunaan utama anise adalah dalam rawatan batuk dan penyakit lain pada saluran pernafasan atas.

Anise sebagai antispasmodik selalunya disertakan dalam persediaan gastrik dan julap. Ia mempunyai kesan menenangkan dan analgesik, jadi ia sering ditetapkan untuk kolik usus dan kembung. Terima kasih kepada sifat karminatifnya, ia dengan cepat melegakan kekejangan dalam usus dan meningkatkan fungsi rembesan saluran penghadaman.

Rebusan buah anis sering diresepkan untuk ibu menyusu kerana ia merangsang pengeluaran susu dan meningkatkan pengecutan rahim, yang sangat penting selepas bersalin.

Bau minyak pati anise tidak boleh diterima oleh banyak serangga: kutu, lipas dan kutu. Di bawah ini kami akan berkongsi dengan anda resipi ubat tradisional yang paling popular dan berkesan.

• Untuk meningkatkan jumlah susu yang dihasilkan semasa penyusuan, anda perlu makan 2 sudu besar biji bilis 3-4 kali sehari. Anda boleh menggabungkannya dengan madu dan minum teh suam.
• Dengan kembung perut yang berterusan dan kolik usus, anise digunakan dalam kombinasi dengan herba lain. Sediakan rebusan bahagian yang sama biji anise, bunga chamomile, daun pudina, dan jintan manis. Sehari anda perlu minum sekurang-kurangnya segelas air rebusan ini.
• Jika tiada herba lain di tangan, anda boleh membuat teh anise untuk kolik usus. Untuk melakukan ini, satu sudu teh biji anise yang dikisar dengan baik dituangkan ke dalam segelas air mendidih dan dibiarkan selama satu jam. Anda perlu menggunakan teh ini 3 kali sehari, 1 sudu besar. Pada dos yang lebih tinggi, teh boleh meningkatkan selera makan dengan ketara.
• Dengan gastrik dan tajamsakit di perut lebih kuat dan teh anise diresapi minum seperempat cawan, sekurang-kurangnya 4 kali sehari.
• Dengan amenorea atau, sebaliknya, haid yang terlalu berat, sekeping gula yang dibasahkan dengan 3-4 titik minyak anise, dimakan 3 kali sehari, membantu. Minyak anise membantu menormalkan kitaran haid.
• Infusi biji anise dalam susu dengan madu membantu melawan insomnia. Hanya satu sudu teh buah anise, segelas susu dan satu sudu madu sudah memadai - dan dalam 15 minit anda akan tidur seperti bayi.
• Infusi anise boleh membantu dalam peremajaan kulit. Untuk melakukan ini, anda bukan sahaja perlu membawanya ke dalam, tetapi juga mengelap muka anda dengannya setiap hari.
• Minyak anise yang digabungkan dengan bunga matahari akan membantu menghilangkan kutu. Hanya sapu minyak dengan baik ke dalam kepala anda, balut dengan beg dan tuala, dan mula menyikat selepas beberapa jam. Ulangi prosedur setiap tiga hari sehingga kutu hilang sepenuhnya.



• Sekiranya berlaku keradangan paru-paru, perlu menggunakan infusi anise dan linden. Untuk melakukan ini, benih dan daun dicampur dalam perkadaran yang sama dan dituangkan dengan air mendidih. Selepas setengah jam infusi, rebusan boleh diminum.
• Bronkitis berlarutan boleh disembuhkan dengan bantuan campuran ini: 100 g biji rami, 20 g buah anise, 30 g halia dan 0.5 kg jisim bawang putih-madu dengan lemon mesti dicampur dengan teliti dan dimakan dalam sudu teh beberapa kali sehari.

Jika anda tidak mempunyai masa untuk menyediakan infusi dan rebusan, anda boleh membeli titisan anise siap sedia di farmasi. Ia mengenai mereka yang akan dibincangkan di bawahbahagian.

Titisan Anise

Minyak anise menipis dan mengeluarkan kahak dari bronkus, melegakan keradangan dan mengurangkan sakit tekak. Dalam rantai farmasi, anda boleh menemui ubat gabungan - anise jatuh dengan ammonia. Ammonia dalam kombinasi dengan minyak anise membasmi kuman, menggalakkan pertumbuhan semula pesat membran mukus dan cepat menipiskan kahak, yang mempercepatkan proses rawatan batuk. Kelebihan khusus titisan ini adalah penggunaannya pada sebarang umur. Terima kasih kepada komposisi semulajadi mereka, mereka boleh merawat batuk walaupun pada kanak-kanak kecil. Kos yang agak rendah (kira-kira 70 rubel) menjadikannya mampu milik untuk semua segmen penduduk.

Penggunaan bunga lawang dalam masakan

Bukan sahaja biji bunga lawang, malah minyak bilis juga digunakan secara meluas dalam pembuatan bakeri dan gula-gula, dalam penyediaan daging, hidangan ikan dan juga minuman. Buah anise mempunyai aroma yang menyegarkan yang, sebagai rempah gourmet, akan menghiasi hampir semua hidangan dengan sempurna, sama ada sup atau pencuci mulut.

Menanam anise di taman saya

Menanam anise pada plot anda sendiri bukanlah tugas yang menyusahkan dan agak menyenangkan. Anis, anehnya, suka sejuk dan hangat. Hampir mana-mana tanah sesuai untuk menanamnya, kecuali tanah liat. Ia akan tumbuh dengan baik di dalam tanah selepas kentang dan kekacang. Sebulan sebelum fros, gali dengan teliti kawasan untuk menanam anise hingga kedalaman sekurang-kurangnya 30 cm. Sebaik sahaja semua salji turun pada musim bunga dan tanah kering dengan baik, ia mestimenggali, tetapi tidak begitu dalam - dengan 5-6 cm Untuk menyemai, buah-buahan tidak lebih daripada dua tahun digunakan, kerana benih yang lebih tua mungkin tidak bercambah. Sebelum menanam, anda perlu membiarkannya bercambah sedikit. Untuk melakukan ini, hanya tahan benih dalam kain basah selama kira-kira seminggu. Jangan lupa untuk membasahkan kain pengering. Sebaik sahaja anda perasan bahawa pucuk kecil telah muncul, keluarkan kelembapan berlebihan dengan mengeringkannya sedikit.

Benih bercambah ditanam pada kedalaman 4 cm dan dengan jarak antara baris 30 hingga 50 cm. Agar anise tumbuh dengan kuat dan membawa hasil tuaian yang baik, pastikan untuk menggemburkan tanah, memusnahkan rumpai dan menyuburkan tanah.

Menyediakan anise untuk musim sejuk

Anise dituai hanya selepas ia masak sepenuhnya - pada bulan Ogos atau September. Buah anise masak mudah gugur, jadi proses mengumpul benih tidak akan menyebabkan kesukaran yang tidak perlu. Benih yang dikumpul mesti dikeringkan di tempat yang kering dan gelap selama sekurang-kurangnya lima hari atau di dalam ketuhar pada suhu rendah. Sangat mudah untuk menentukan sama ada benih telah cukup kering - ia akan berkurangan dalam jumlah separuh. Kemudian mereka perlu ditumbuk dengan teliti, membuang kekotoran dan semua sekam. Biji benih kering disimpan dalam tin di tempat yang kering dan gelap.

Kontraindikasi terhadap penggunaan buah anise

Kontraindikasi utama untuk digunakan ialah kehadiran tindak balas alahan terhadap buah-buahan dan minyak pati yang terkandung di dalamnya. Satu lagi penyakit yang tidak bertolak ansur dengan minyak pati ialah ulser perut dan duodenum. Wanita harus menggunakan anise dengan berhati-hati semasa mengandung. Jangan menyalahgunakan anise jika adaanda telah meningkatkan pembekuan darah.