Apakah kandungan kalori telur ayam, dan bolehkah ia dianggap sebagai produk pemakanan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Telur ayam telah dimakan oleh manusia sejak dahulu lagi. Produk ini dimakan mentah dan direbus, digoreng dan dibakar, ditambah kepada salad dan sup. Di samping itu, ia adalah salah satu ramuan dalam banyak hidangan tepung. Sebiji telur, bergantung pada saiz, boleh mempunyai berat dari 40 hingga 70 gram. Kandungan kalorinya, serta tahap bahaya dan faedah kepada tubuh, sebahagian besarnya bergantung pada bentuk di mana ia akan dimakan. Atas sebab ini, produk ini boleh menjadi diet dan agak berbahaya kepada sistem pencernaan dan organ lain.

Secara umumnya, kandungan kalori telur ayam tidak begitu tinggi. Secara purata, dalam bentuk mentahnya, ia mengandungi kira-kira 80 kilokalori. Jika ia tertakluk kepada rawatan haba, penunjuk ini boleh meningkat atau menurun. Telur ayam rebus dianggap paling diet. Kandungan kalori puratanya ialah kira-kira 50 kcal. Jika produk dimasak rebus lembut, ia akan meningkat kepada 70kcal. Dan, sudah tentu, telur goreng, seperti mana-mana hidangan lain, akan berkhasiat yang mungkin (125 kcal).

Kebanyakan unsur penting terkandung dalam kuning telur. Nilai tenaganya agak tinggi dan boleh mencapai 360 kcal setiap 100 g jisim. Kandungan kalori protein telur ayam jauh lebih rendah. Walaupun digoreng, ia mengandungi tidak lebih daripada 50 kcal setiap 100 g. Atas sebab ini, orang yang mengelak makan lemak dan memerhatikan bentuk badan mereka dinasihatkan untuk melepaskan kuning telur.

Sebaliknya, jika kita menganggap keseluruhan telur sebagai produk makanan, maka manfaat di dalamnya jauh lebih besar daripada kemudaratan. Komposisinya boleh dipanggil agak seimbang, dan jumlah kolesterol dalam kuning telur tidak begitu tinggi untuk menolak menggunakannya secara mutlak. Pakar pemakanan mengesyorkan makan 4 biji telur seminggu (sebaik-baiknya direbus).

Saintis Amerika dari Universiti Louisiana, selepas bertahun-tahun pengalaman menggunakan produk ini, membuat kesimpulan yang menarik. Ternyata kandungan kalori telur ayam adalah sedemikian rupa sehingga mereka boleh disyorkan untuk kegunaan harian sebagai produk diet. Kajian itu melibatkan 2 kumpulan wanita yang ingin menurunkan berat badan. Pada masa yang sama, peserta dalam kumpulan pertama makan 2 telur ayam (rebus) untuk sarapan pagi setiap hari, dan kumpulan kedua makan produk diet lain. Dinamik penurunan berat badan pada yang pertama adalah lebih tinggi daripada yang kedua. Fenomena ini disebabkan oleh fakta bahawa orang yang menjalani "diet telur" menerima semua yang diperlukanelemen badan dengan bilangan minimum kalori, manakala yang lain terpaksa mendapat manfaat daripada lebih banyak makanan berlemak, yang menghalang penurunan berat badan yang berjaya.

Para saintis juga menarik perhatian umum kepada fakta bahawa dalam pertanian moden, ayam ditanam menggunakan teknologi yang berbeza daripada, sebagai contoh, pada abad yang lalu. Burung makan dengan cara yang sama sekali berbeza, dan oleh itu kandungan kalori telur ayam telah menurun, serta kandungan kolesterol dalam kuning telur. Jadi semua maklumat tentang bahaya produk ini untuk tubuh tidak lebih daripada mitos.

Jika kita menganggap telur dari sudut masakan, maka kepentingannya sukar untuk dipandang terlalu tinggi. Tanpa produk ini, adalah mustahil untuk membayangkan kebanyakan salad; ia sangat diperlukan dalam pembuatan pastri atau soufflé. Oleh itu, kandungan kalori telur ayam boleh diabaikan berbanding dengan manfaatnya. Perkara utama adalah menggunakan secara sederhana. Walau bagaimanapun, ini terpakai kepada mana-mana produk sama sekali.