Cara membakar roti dengan betul

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mungkin tidak ada seorang pun di dunia ini yang dapat menahan aroma roti yang baru dibakar. Untuk masa yang lama, kuasa ajaib telah dikaitkan dengannya, mungkin ini disebabkan oleh fakta bahawa doh itu tidak dapat diramalkan dan berubah-ubah (lagipun, ia sering berlaku bahawa produk yang sama ternyata berbeza setiap kali), oleh itu, perhatian dan sikap berhati-hati terhadapnya adalah perlu. Tetapi bagaimana untuk membakar roti dengan betul supaya ia ternyata lazat? Kami akan membincangkan perkara ini secara terperinci.

Hari ini, pastri ini merupakan sumber tenaga utama untuk tubuh manusia. Dan diperbuat daripada tepung gandum, ia lebih berguna dan berkhasiat. Pertimbangkan beberapa pilihan untuk cara membakar roti di rumah.

1. Roti rai.

Bahan: empat kilogram tepung rai, dua liter air, empat puluh gram garam, lima gram yis.

Sediakan doh masam sebagai permulaan. Untuk melakukan ini, larutkan yis dalam sedikit air, tambah seratus gram tepung, uli doh danletakkan selama satu hari di tempat yang hangat. Dari masa ke masa, pemula dibubarkan dengan baik di dalam air. Dalam bentuk ini, mereka memasukkannya ke dalam air yang sedikit dipanaskan, tambah satu pertiga daripada tepung di sana, dan sekali lagi meletakkannya selama dua belas jam. Selepas itu, doh masin, baki tepung ditambah dan diuli untuk masa yang lama. Kemudian letakkan semula di tempat yang hangat.

Sebelum anda membakar roti, anda perlu menyemak kesediaan doh. Untuk melakukan ini, tekan dengan jari anda, sementara lubang harus lancar rata. Kemudian doh yang dibasahkan dengan air diletakkan dalam bentuk yang ditaburi dedak dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama dua jam.

2. Roti gandum.

Bahan: dua kilogram tepung gandum, lima gelas air, empat puluh gram yis, dua sudu garam, dua sudu gula.

Tuang satu setengah gelas air ke dalam pinggan, masukkan gula dan yis, gaul, masukkan satu gelas tepung. Gaul rata lagi dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Selepas itu, baki tepung, garam dan air ditambah dan doh diuli, yang kemudian sekali lagi dimasukkan ke dalam api untuk penapaian selama tiga jam. Selanjutnya, proses penyediaan produk adalah sama seperti dalam resipi pertama.

3. Cara membakar roti gula.

Bahan: lima ratus gram tepung, dua ratus lima puluh gram mentega cair, dua ratus lima puluh gram gula tepung, dua telur, vanillin pada hujung pisau.

Mentega yang telah dijernihkan disejukkan, dimasukkan ke dalam mangkuk, telur ditambah kepadanya dan dihancurkan selama tiga minit, tambah vanillin dan gula tepung, tepung dan uli dohkira-kira dua puluh minit.

Kemudian ratakan di atas meja bertepung, dibahagikan kepada bahagian yang sama (tujuh puluh lima gram setiap satu), berikan bentuk bola dan letakkan di atas loyang yang telah digris. Sebelum membakar roti di rumah di dalam ketuhar, ia disapu dengan kuning telur. Produk siap disejukkan dan ditaburi gula.

4. Roti rangup coklat.

Bahan: seratus lima puluh gram mentega dan gula, lima biji telur, seratus gram coklat dan tepung, setengah pek serbuk penaik.

Coklat dikukus sehingga lembut, kemudian disapu dengan mentega, masukkan kuning, gula dan tepung yang digabungkan dengan serbuk penaik, dan putih yang disebat. Doh diuli, kemudian disapukan di atas loyang yang ditabur tepung dan dibakar.

Oleh itu, terdapat banyak cara untuk membakar roti. Mana satu untuk dipilih bergantung pada pilihan citarasa tukang masak.