Apakah kedai teh? Sejarah, makna perkataan, peraturan kelakuan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adalah mustahil untuk membayangkan kehidupan di Timur tanpa rumah teh tradisional. Ini adalah "jiwa" dan "hati" Asia Tengah, yang mengandungi keamanan, ketenangan dan penghilang dahaga pada hari yang cerewet dan panas. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda apa itu kedai teh, mengapa tidak satu bandar timur boleh melakukannya tanpanya. Kami akan membuka tabir sejarah dan mengetahui dari mana asalnya institusi ini.

Dari dulu hingga sekarang

Hari ini, kedai teh ini kelihatan seperti restoran timur yang comel dan selesa, di mana kebiasaannya untuk menikmati minuman wangi secara aman dan menjamu diri anda dengan makanan manis. Sebelum ini, tempat ini menyelamatkan pengembara dan penduduk tempatan daripada panas dan panas.

Makna perkataan "kedai teh" berasal daripada dua derivatif - cha-yeh (Cina), yang bermaksud "teh daun", dan xane (Parsi) - "bilik". Pertubuhan ini ialah ruang makan kecil yang menawarkan minuman sayuran tanpa alkohol, gula-gula oriental yang terkenal dan hidangan penuh (seperti pilaf atau shish kebab).

Lagibeberapa ratus abad yang lalu, kedai teh boleh ditemui di tempat dan pasar oasis, di mana setiap orang yang ingin berehat dan menghilangkan dahaga datang.

Kebanyakan hari di Asia Tengah dan Timur adalah panas yang tidak dapat ditanggung, yang mana ia adalah mustahil untuk disembunyikan. Di bawah terik matahari, penduduk dan pengembara terpaksa minum sejumlah besar cecair. Tetapi oleh kerana penduduk di semua negara Asia Tengah menganut agama Islam, penggunaan minuman beralkohol adalah dilarang sama sekali. Memerlukan alternatif, dan itu adalah teh hijau.

Ciri

Tidak semua orang tahu apa itu rumah teh. Nama itu bercakap untuk dirinya sendiri, tetapi tradisi dan ciri hanya tersedia untuk penduduk timur dan pelancong. Hari ini, sesiapa sahaja boleh memasuki kedai teh moden setiap hari. Walau bagaimanapun, untuk masuk ke institusi sebenar, anda perlu mendapatkan jemputan daripada penduduk setempat.

Sebagai peraturan, adalah mustahil untuk menolak tawaran menarik untuk melawat kedai teh: ini menunjukkan bahawa anda tidak menghormati rakan atau saudara anda. Ya, dan dilarang datang ke institusi dengan wanita, kerana ia hanya ditujukan untuk lelaki. Jika anda melawat kedai teh tradisional di Asia Tengah, anda akan dapati bahawa semua atendan terdiri secara eksklusif daripada wakil jantina yang lebih kuat.

Peraturan kelakuan

Sejarah kedai teh mengatakan bahawa penampilan awal pertubuhan ini sangat berbeza daripada rakan sejawatnya yang moden. Hari ini, sebilangan besar orang bekerja di sini, daripada kakitangan teknikal hingga chef yang dibawa dari Asia Tengah. Tetapi sebelum segala-galanyafungsi boleh dilakukan oleh seorang - pemilik rumah teh. Apa itu layanan mesra, mereka tahu secara langsung.

Peraturan kelakuan:

1. Apabila masuk, pastikan anda menanggalkan kasut anda, kerana semua tetamu pertubuhan itu duduk di atas lantai, di atas katil trestle khas. Kaki biasanya bersilang dalam bahasa Turki, yang menyerupai asana Lotus Pose. Memakai kasut adalah tidak beretika dan tidak bersih.
2. Di rumah teh tradisional, teh hijau tanpa gula dihidangkan sebelum makan, yang tidak boleh ditolak. Mereka minum minuman dari mangkuk. Walau bagaimanapun, menuangkan hidangan penuh, seperti yang biasa dilakukan oleh kebanyakan orang, bermakna menunjukkan rasa tidak hormat kepada tetamu dan pemilik pertubuhan. Anda hanya perlu mengisi mangkuk ⅓.
3. Apakah kedai teh? Ini adalah institusi yang dipenuhi dengan keharmonian dan ketenangan. Orang ramai datang ke kedai teh untuk berehat dan menikmati kedamaian, jadi jangan sekali-kali anda bersumpah, menyelesaikan masalah, berhujah atau menyinggung perasaan seseorang. Pergaduhan dan keganasan tidak boleh diterima oleh institusi ini, dan jika konflik timbul, maka ia diselesaikan secara aman.

Fakta menarik

Sebelum ini, kedai teh boleh didapati di mana-mana bazar atau karavanserai. Biasanya institusi itu terletak di jalan, tetapi pada musim sejuk, tetamu telah ditempatkan di dalam. Selalunya, sangkar burung digantung di rumah teh, yang dihuni oleh burung puyuh. Twitter mereka mencipta suasana selesa yang istimewa.

Bergantung pada wilayah, budaya dan adat resam rakyat, kedai teh berbeza dari segi penampilan dan menu. Sebagai contoh, pertubuhan dibuka di Azerbaijan di mana seseorang boleh menikmatinyahanya minuman hitam daun panjang. Tetapi supaya teh tidak kelihatan hambar atau pahit, gula-gula dihidangkan bersamanya. Di Tajikistan, di pertubuhan sebegini seseorang boleh menikmati hidangan dan makanan ringan yang lazat.

Teahouse terdapat di seluruh pelosok Asia Tengah, malah di Iran dan Afghanistan, kerana negara-negara ini kebanyakannya didiami oleh penduduk yang tidak aktif, nomad dan separa nomad (Lurs, Parsi, Baloch, Pashai).

Ciri utama lain ialah samovar besar di kedai teh. Maksud syarat ini adalah mudah: jika peranti itu baru dan cantik, maka ia berfungsi sebagai simbol penghormatan pemilik terhadap tetamunya. Samovar ialah perkara pertama yang orang perasan.

Mengunjungi kedai teh sebenar bermakna merasai suasana rohani Asia Tengah.