Cara membuat jem anggur: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Anggur telah lama dimakan segar atau kering (kismis). Mereka juga diproses untuk menghasilkan jus atau wain. Tetapi jem anggur adalah pencuci mulut untuk negara kita, sebaliknya eksotik. Sementara itu, makanan istimewa ternyata sangat lazat. Ia boleh disediakan dengan atau tanpa tulang, serta dengan penambahan pelbagai buah-buahan, kacang dan rempah ratus. Resipi jem anggur terbaik untuk musim sejuk ditawarkan dalam artikel kami. Di sini anda juga boleh mendapatkan pilihan untuk membuat jeli yang lazat dan jem tebal daripada buah beri yang sihat ini.

Resepi jem anggur ringkas dengan biji

Adakah anda ingin menggembirakan orang tersayang anda dengan makanan istimewa yang luar biasa? Kemudian buat jem anggur. Dengan tulang, ini akan menjadi agak mudah untuk dilakukan. Tetapi pengekstrakan mereka dari beri adalah ujian sebenar, yang tidak semua orang boleh tahan. Resipi untuk menuai musim sejuk ini adalah melakukan perkara berikut:

1. Beri dikeluarkan dari tandan, diisih, dimasukkan ke dalam colander dan dibasuh dengan bersih di bawah air yang mengalir. Secara keseluruhan, anda harus mendapat 1 kg anggur tanpa ranting dan daun.
2. Tuangkan 3 cawan air ke dalam periuk yang dalam dan tuangkan 5 cawan gula. Dengan api perlahan, bahan di atas direbus menjadi sirap.
3. Sebaik sahaja gula larut, kuali boleh dikeluarkan dari dapur.
4. Beri tulen ditaburkan dalam sirap panas.
5. Periuk dihantar semula ke dapur. Anggur dalam sirap dididihkan, kemudian dikeluarkan dari api dan disejukkan selama 6 jam.
6. Apabila jem diselit, masukkan daun ceri (5 pcs.). Selepas itu, ia perlu direbus 3 kali lagi selama 3 minit dengan rehat 10 jam antara setiap rawatan haba.
7. Semasa mendidih terakhir, masukkan asid sitrik (½ sudu teh). Selepas itu, jem dibentangkan dalam balang steril dan digulung untuk musim sejuk.

Jam Anggur Tanpa Biji

Untuk penyediaan makanan istimewa seterusnya, variasi pencuci mulut sultana adalah sesuai. Anggur sedemikian tidak mengandungi biji, yang merupakan salah satu kelebihan utamanya. Tetapi harus diingat bahawa buah berinya juga mempunyai rasa yang cukup menyenangkan.

Jam anggur tanpa biji ringkas disediakan dalam urutan berikut:

1. Beri dikeluarkan dari ranting, dimasukkan ke dalam colander dan dibasuh di bawah air yang mengalir. Hasilnya mestilah tepat 2 kg anggur.
2. Pada masa ini, sirap gula direbus dengan api perlahan daripada 50 ml air dangula (1.3 kg).
3. Beri kering sedikit ditambah ke dalam sirap panas dan dipanaskan dengan baik, tetapi tidak didihkan. Kemudian kuali dikeluarkan dari api dan disejukkan selama 4 jam.
4. Prosedur yang serupa perlu diulang tiga kali lagi. Pada masakan terakhir, anggur hendaklah dididihkan dan disimpan di atas api perlahan selama 1 jam. Kemudian masukkan jus lemon, batang kayu manis dan beberapa ulas ke dalam jem. Selepas 2 minit, hidangan yang telah siap boleh dituangkan ke dalam balang.

Resipi Selai Walnut dan Anggur

Penyediaan langkah demi langkah pencuci mulut buatan sendiri seterusnya adalah seperti berikut:

1. Memasak jem anggur, dengan dan tanpa walnut, tidak sukar sama sekali. Tetapi dalam kes pertama, kita juga mendapat rawatan yang sihat untuk otak. Jadi, pada peringkat pertama, anda perlu menyediakan semua bahan: susun dan cuci anggur (1 kg) dan kupas kacang (100 g).
2. Blanchkan beri yang disediakan dalam air mendidih selama 3 minit, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk berisi air sejuk.
3. Dalam periuk lain, rebus sirap pekat dan jernih daripada 750 g gula dan 80 ml air.
4. Celupkan buah beri dalam periuk dengan sirap, masak sehingga mendidih dan rebus selama 5 minit. Keluarkan anggur dari haba dan sejukkan selama 10 jam.
5. Keesokan harinya, ulangi langkah yang sama, jangan lupa menambah walnut dan vanillin ke dalam jem. Rebus makanan istimewa selama 10 minit, kemudian susun dalam balang steril.

Jam pir dengan anggur

Pencuci mulut berikut mempunyai warna delima yang cantik dan tekstur yang bagus. Ia sempurna menggabungkan manis manis pear dan sedikit masam anggur. Ngomong-ngomong, menyediakan jem berikut agak mudah:

1. Pear yang bersih dan kering (600 g) dikupas, dibiji dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam periuk dan ditaburi gula.
2. Dari anggur (400 g) jus dengan pulpa diperah. Anda boleh melakukan ini melalui penapis atau dengan cara lain.
3. Jus yang diperah segar dituangkan di atas pear dengan gula. Dalam bentuk ini, buah akan diselitkan selama 1 jam atau sehingga hablur gula larut sepenuhnya.
4. Periuk dengan pear dalam jus anggur dibakar dan isinya dididihkan pada api maksimum.
5. Suhu pemanasan dikurangkan kepada minimum. Dalam mod ini, jem dimasak selama kira-kira 40 minit. Pada masa ini, ia sepatutnya memperoleh warna delima dan menjadi tebal.
6. Pencuci mulut yang telah siap dibentangkan dalam balang dan digulung.

Resepi jem Georgia dalam sirap

Adakah anda suka kismis? Kemudian cuba jem anggur berikut. Untuk musim sejuk, ia juga boleh disediakan dari beri dengan biji. Tetapi hanya pada mulanya anda perlu bekerja sedikit dan mengeluarkannya dari anggur menggunakan pin biasa. Ia dikeluarkan dengan cara yang sama seperti lubang dari ceri.

Resepi jem adalah ikuti langkah berikut:

1. Sediakan sirap gula daripada air (2 sudu besar) dan gula (1 kg). Cukuptunggu sehingga gula larut, dan anda boleh keluarkan periuk dari api.
2. Sejukkan sirap sepenuhnya. Selepas itu, turunkan buah beri yang disediakan ke dalamnya, biarkan mendidih dan masak dengan api perlahan sehingga konsistensi yang diingini, sambil tidak lupa kacau jisim manis secara berkala.
3. Pada akhir memasak, tambah asid sitrik (1 sudu kecil) ke dalam jem.

Jam pic dengan buah pala dan anggur

Pencuci mulut berikut mempunyai rasa dan aroma pedas yang menyenangkan. Menyediakan jem dari pic masak (2 kg) dan anggur tanpa biji (1 kg). Jika tidak, ia perlu diekstrak dengan apa cara sekalipun.

Resipi jem anggur adalah seperti berikut:

1. Peach dicuci bersih, dilubangi, dipotong menjadi kiub kecil dan dimasukkan ke dalam periuk.
2. Kepingan buah yang telah disediakan ditutup dengan gula (3 kg) dan dibiarkan dalam periuk selama 12 jam.
3. Hidangan dengan pic diletakkan di atas api sederhana. Jisim buah dididihkan dan direbus selama 5 minit.
4. Anggur yang bersih dan kering, buah pala (1 sudu besar) dan suku sudu teh asid sitrik ditambah pada jem pic.
5. Selepas 5 minit lagi mendidih perlahan, pencuci mulut akan siap.

Jam anggur pekat di rumah

Untuk jem anggur seterusnya, sebarang jenis beri, dengan atau tanpa biji, akan sesuai. Tetapi agar pencuci mulut menjadi cantik, adalah dinasihatkan untuk memberi keutamaan kepada anggur biru atau merah jambu, dan bukan putih. Selebihnya, sediakanjem adalah mudah:

1. Pertama sekali, anda perlu mengisih dan mencuci 1 kg anggur.
2. Tuangkan buah beri ke dalam mangkuk untuk jem, tuangkan 30 ml air, dan letakkan di atas api kecil.
3. Biarkan beri mendidih dan teruskan masak selama 10 minit.
4. Keluarkan besen dari dapur. Jika beberapa buah beri tidak pecah, hancurkan dengan sudu atau penumbuk kentang.
5. Taburkan anggur dalam besen dengan gula dan biarkan selama 2 jam.
6. Letakkan pinggan di atas dapur. Rebus kandungan besen sehingga isipadunya berkurangan sebanyak 2 kali ganda.
7. Biarkan jem selama 5 jam pada suhu bilik untuk menyejuk sepenuhnya.
8. Parut beri rebus melalui ayak. Rebus jem sekali lagi selama 10 minit, tambahkan 20 ml jus lemon ke dalamnya.
9. Tuangkan jem panas ke dalam balang setengah liter.

Jam epal-anggur dengan kacang

Untuk penyediaan makanan istimewa seterusnya, hazelnut (1.5 sudu besar) adalah sesuai. Ia perlu dikupas dan dituangkan dengan air mendidih selama 20 minit. Kemudian kulit gelap daripada kacang akan mudah dikeluarkan.

Selanjutnya, jem anggur disediakan mengikut urutan ini:

1. Sirap gula (800 g), air (150 ml), kulit limau dan jus disediakan di atas dapur selama 5 minit.
2. Epal (800 g) durum dikupas dan dipotong menjadi jalur.
3. Dalam kuali yang sama, masukkan anggur yang telah dikupas dan dibasuh (300 g).
4. Epal dengan anggur dituangkan dengan sirap mendidih, kacang ditambah di atas. Kuali ditutup dengan penutup dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 7 jam.
5. Melalui masabiarkan jem sehingga mendidih dan ketepikan selama 7 jam lagi.
6. Kali ketiga isi periuk direbus selama 2 minit dan diletakkan dalam balang steril.

Bagaimana cara memasak jem dalam periuk perlahan?

Dengan bantuan pembantu dapur, memasak sebarang hidangan menjadi lebih mudah. Ini juga terpakai kepada jem anggur. Ya, anda perlu menunggu sekurang-kurangnya 2 jam untuk mendapatkan hidangan yang lazat, tetapi anda tidak perlu risau ia hangus hingga ke dasar periuk.

Untuk jem ini anda memerlukan 1 kg buah beri. Sekiranya anggur tanpa biji digunakan, maka cukup hanya dengan menusuknya dengan pin supaya ia mengeluarkan jus. Sekiranya terdapat tulang dalam beri, maka ia perlu dibuang terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, anda boleh memotong setiap buah beri menjadi dua dan menariknya keluar dengan pisau atau pin.

Anggur berlubang dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker dan ditutup dengan gula (500 g). Seterusnya, tetapkan mod "Memadamkan" dan pilih masa memasak - 2 jam. Pada masa yang sama, anda tidak perlu menutup penutup multicooker, jika tidak jus akan lari melaluinya. Selepas bunyi bip, jem boleh digulung dalam balang.

Anggur jeli untuk musim sejuk

Untuk menyediakan pencuci mulut seterusnya, anda memerlukan 1.3 kg buah beri dan 500 g gula. Untuk memulakan, anggur perlu dipotong dahan dan dibasuh di bawah air yang mengalir. Kemudian ia hendaklah dibuang ke dalam colander dan biarkan air mengalir.

Anggur kering dimasukkan ke dalam periuk bersih dan dipanaskan dengan api perlahan selama 15 minit. Selama ini dia mesti menjadilembut dan biarkan jus keluar. Sekarang ia perlu disejukkan sedikit dan disapu melalui kain kasa. Untuk jem dari anggur, yang mempunyai konsistensi jeli, anda hanya memerlukan jus dengan pulpa. Kek dan tulang boleh dibuang.

Jus anggur yang terhasil dituangkan ke dalam periuk, dan selepas mendidih, gula ditambah kepadanya. Pada api yang melebihi purata, jisim yang terhasil mesti dipanaskan dan tunggu sehingga semua kristal larut. Kemudian balang dimeteraikan dan disterilkan selama 10 minit. Selain itu, anda tidak perlu menambah gelatin kepada mereka. Jem akan menjadi pekat apabila ia sejuk.

Ciri dan cadangan memasak

Petua berikut akan membantu anda membuat jem yang lazat dan sihat:

1. Langkah penting dalam memasak ialah penyediaan beri. Apabila mengeluarkannya daripada dahan, adalah penting untuk mengalih keluar seluruh web supaya ia tidak masuk ke dalam kesesakan.
2. Biasanya, untuk penyediaan pencuci mulut jenis ini, beri dan gula diambil dalam nisbah 1:1. Bagi jem ini, kerana manisnya anggur, gula boleh diambil lebih sedikit. Beri mengandungi cukup banyak dalam bentuk semula jadi.
3. Agak sukar untuk merebus jem kepada konsistensi yang pekat, kerana terdapat banyak jus dalam anggur. Secara pilihan, sebahagian daripadanya boleh ditoskan dari kuali.