Bagaimanakah sup ikan yang kaya disediakan daripada ikan merah?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pastinya setiap daripada kita kadangkala ingin mencuba sesuatu yang luar biasa, berbeza daripada makanan biasa. Borscht dan sup ayam dengan cepat menjadi membosankan, dan mereka tidak begitu asli. Hari ini anda akan berkenalan dengan resipi yang luar biasa untuk membuat sup salmon. Hidangan ini akan memikat hati dengan rasa yang hebat dan aroma yang indah. Sup ikan daripada ikan merah adalah keseronokan yang agak mahal, tetapi kami tidak memasaknya setiap hari, kadangkala anda perlu membiarkan diri anda menikmati kesenangan kecil.

Sup dibuat dalam masa yang singkat dan mempunyai nilai pemakanan dan kegunaan yang tinggi, kerana jenis ikan merah mengandungi banyak unsur surih dan vitamin yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh kita. Secara umum, ini adalah hidangan masakan Rusia, dan nenek moyang kita menyediakannya mengikut resipi yang unik. Untuk ini, hidangan istimewa (tanah liat atau enamel), rempah ratus dan, terutamanya dengan berhati-hati, ikan telah dipilih.

Telinga ikan merah tradisional hendaklah telus, tanpa buih, teksturnya sangat halus dan melekit. Jenis yang paling sesuai untuk sup: salmon, salmon,sturgeon, sturgeon stellate, beluga. Di Eropah, hidangan itu dipanggil "sup merah", dan orang asing sangat menyukainya. Rempah pasti akan ditambah untuk kelazatan, seperti kunyit, lada hitam dan daun bay.

Sup yang lazat dan kaya diperoleh daripada spesies ikan sungai, seperti hinggap, ruff, pike perch, ikan putih. Walaupun teknologi memasak boleh dikatakan sama, cuma rasa yang berbeza. Sesetengah orang menambah udang ke dalam hidangan. Terdapat banyak variasi dan masing-masing adalah baik dengan cara tersendiri. Tetapi cukup bercakap, mari kita turun ke proses. Bagaimana untuk memasak sup ikan - berlemak, berkhasiat dan lazat?

Untuk melakukan ini, anda perlu membeli set produk berikut:

• fillet salmon (500 g);
• lobak merah;
• kentang (4 pcs.);
• jeruk gandum (100 g);
• bawang;
• daun bay, secubit kunyit, garam, lada hitam, herba (dill dan ketumbar).

Dalam kes ini, kami memasak dengan pulpa tulen, tetapi anda boleh mengambil hanya kepala. Telinga yang diperbuat daripada kepala ikan merah ternyata sama enaknya, hanya dalam kes pertama, kepingan ikan akan dirasai dalam kuahnya, yang memberikan hidangan itu daya tarikan dan kecanggihan istimewa.

Kentang mesti dipotong menjadi batang nipis. Kami masukkan ke dalam air dan rebus. Sekarang mari kita turun ke sayur-sayuran - potong bawang dan tumis dalam minyak sayuran. Kemudian masukkan lobak merah parut ke dalamnya dan goreng sedikit, jangan lupa kacau.

Hantar bijirin kepada kentang - masak selama 15 minit. Pada masa ini, kami memotong salmon dan meletakkannya di dalam sup bersama-sama dengan menggoreng. Diperisakan dengan rempah ratuskecuali kehijauan, kami akan meletakkannya di hujung sekali. Telinga dari ikan merah dimasak tidak lebih daripada 10 minit - jangan biarkan salmon mencerna! Seminit sebelum dimatikan, tambah ketumbar cincang dengan dill, biarkan ia "bergegu" beberapa kali dan matikan api. Hidangkan panas bersama roti hitam.

Resipi kedua ialah sup ikan Finland dengan krim. Anda mungkin belum mencuba sesuatu seperti ini. Kami berharap hidangan ini akan menjadi kebanggaan dalam buku masakan anda. Komponen yang Diperlukan:

• tiga ratus gram trout loin (anda boleh mengambil salmon atau salmon);
• kentang - lima keping;
• kepala bawang;
• dua ulas bawang putih;
• tepung - 10 g;
• krim - 300 ml;
• dill, pasli, garam.

Dalam periuk dua liter, rendam kentang cincang dan masak selama 15 minit. Kami juga meletakkan fillet cincang dan tumis bawang di sana - biarkan di bawah tudung selama sepuluh minit lagi. Pukul krim dengan tepung dengan pengisar dan tuangkan adunan ke dalam sup, tunggu sehingga mendidih dan keluarkan dari dapur. Sebaik sahaja dihidangkan, taburkan dengan herba dan garam. Sup ikan merah berkrim mempunyai rasa yang lembut dan rasa yang sedap.