Lempeng tepung beras: penerangan dan pilihan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Penkek yang diperbuat daripada tepung beras terkenal bukan sahaja oleh penduduk negara Timur. Walaupun di sana mereka paling popular. Anda boleh memasaknya dengan cara yang berbeza: dengan susu, air, kefir atau sup bijirin, serta dengan penambahan yis atau telur. Setiap pilihan ini menarik dengan cara tersendiri dan patut dibincangkan dengan lebih terperinci.

Penkek di atas air

Sesetengah orang mendakwa penkek tepung beras yang dibuat dengan air adalah lebih sedap daripada yang dibuat dengan tepung gandum. Ya, dan mengelirukan mereka secara luaran adalah hampir mustahil. Lempeng tepung beras nipis, seputih salji dan penuh dengan lubang besar dari gelembung udara. Untuk menyediakannya, anda perlukan: untuk segelas tepung beras - jumlah air yang sama, garam, 70 gram minyak sayuran dan 4 telur ayam mentah.

Masak penkek ini seperti berikut:

1. Pertama, pukul telur dengan garam. Kemudian tambah 100 mililiter air secara beransur-ansur.
2. Perkenalkan tepung dalam bahagian tanpa berhenti mengadun. Perlupastikan adunan tidak berketul.
3. Tuangkan baki air supaya adunan mendapat konsistensi yang diingini. Selepas itu, adunan hendaklah berdiri sekurang-kurangnya sejam.

Bakar penkek tepung beras pada kuali panas dengan sedikit minyak sayuran. Dalam produk sedemikian, sudah tentu, anda tidak boleh membungkus pemadat. Dia akan tidur melalui lubang.

Lempeng Kefir

Bagaimana lagi anda boleh membuat penkek tepung beras? Resipi yang menggunakan air sebagai asas, tentu saja, bukan satu-satunya. Ramai orang lebih suka memasak doh pada kefir. Perbezaan antara produk tersebut boleh dilihat walaupun dengan mata kasar. Pancake yang subur dan kemerah-merahan dengan asas susu masam tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Ia mengandungi hanya beberapa bahan: untuk 1 cawan sukat tepung beras - 3 gram garam, 2 biji telur, 11/4 cawan kefir, 2 sudu teh serbuk penaik dan minyak sayuran (khusus untuk menggoreng).

Apabila semua produk yang diperlukan dipasang, anda boleh mula membuat penkek dari tepung beras dengan segera. Resipinya semudah cara penyediaan:

1. Langkah pertama ialah menapis tepung. Oleh itu, ia boleh diperkayakan dengan oksigen.
2. Satukan semua bahan pukal dalam satu bekas: garam, tepung dan serbuk penaik.
3. Pukul telur secara berasingan dengan yogurt. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pengadun.
4. Satukan bahan, kacau sehingga jisim siap hampir homogen.

Penkek seperti itu dibakar, seperti biasa, dalam kuali panas, sedikitdisapu dengan minyak sayuran. Dan anda boleh memakannya dengan cara yang berbeza. Beri, buah-buahan atau sesuatu yang manis seperti jem, sirap atau confiture adalah yang terbaik.

Makanan rangup

Anda juga boleh membakar penkek tepung beras yang sangat baik dengan susu. Resipi dengan foto, mudah dan lazat, akan memberitahu anda bagaimana untuk meneruskan untuk melakukan semuanya dengan betul. Untuk pilihan ini, anda perlu menggunakan set produk berikut: 0.5 liter susu penuh, 3 gram garam, 20 gram kanji kentang, 2 telur, 120 gram gula, 200 gram tepung (beras), 25 gram mentega dan 40 mililiter minyak sayuran.

Seluruh kerja akan mengambil masa lebih sejam sahaja:

1. Mula-mula anda perlu mengumpulkan bahan pukal bersama-sama, dan kemudian cairkannya dengan susu.
2. Perlahan-lahan masukkan gula dan telur.
3. Kesimpulannya, anda perlu tuangkan sedikit minyak sayuran.

Selepas semua ini, doh harus berdiri, dan hanya selepas itu ia akan dapat diteruskan terus ke penaik. Setiap pancake perlu digoreng di kedua-dua belah pihak, tuangkan doh ke dalam kuali panas. Produk siap nipis dan rangup. Selepas membakar, sebaiknya susunkannya di atas satu sama lain, sapu setiap pancake dengan mentega untuk mengelakkan melekat.

Penkek dengan yis

Menggunakan resipi yang lebih kompleks, anda boleh membuat penkek asli daripada tepung beras. Resipi dengan foto langkah demi langkah akan membantu nyonya rumah mengikuti urutan setiap peringkat. Semuanya bermula dengan pemilihan produk. Untuk penkek ini anda perlukan2 cawan beras 60 gram tepung gandum, 3 telur mentah, segelas krim, 50 gram yis segar, garam, setengah liter susu dan 70 gram mentega.

Proses memasak terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Tuangkan susu ke dalam bekas yang dalam dan cairkan yis segar di dalamnya.
2. Taburkan tepung gandum dan gaul. Ia ternyata menjadi doh, yang perlu diberi masa supaya ia boleh menjadi.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang berasingan, asingkan kuning daripada putih.
4. Selepas itu, kisar kuning bersama gula dan garam. Kemudian ia perlu ditambah pada doh siap bersama mentega dan tepung beras.
5. Dalam mangkuk lain pukul putih telur bersama krim.
6. Gaulkan perlahan-lahan dengan produk separuh siap yang disediakan dan biarkan doh yang terhasil mengembang sedikit.

Adalah lebih baik untuk membakar penkek sedemikian dalam mentega. Ia menjadi lembut, wangi dan sangat lazat.