Lempeng kubis: pilihan memasak dan resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai suri rumah sering terlupa tentang hidangan asli dan cukup lazat yang boleh dibuat daripada sayur-sayuran. Ambil, sebagai contoh, kubis. Sesetengah percaya bahawa ia hanya sesuai untuk membuat salad, sup kubis kaya atau gulungan kubis berair. Senarai sebenar hidangan kubis adalah lebih lama. Lebih-lebih lagi, hampir kesemuanya disediakan dengan cepat dan tidak sukar sama sekali. Untuk mengesahkan ini, anda boleh cuba memasak, sebagai contoh, penkek kubis. Lembut dan berair, ia sesuai untuk sarapan pagi atau makan malam ringan. Sehingga kini, beberapa cara yang berbeza tetapi agak menarik untuk menyediakannya diketahui.

Klasik

Biasanya penkek kubis digoreng dalam kuali. Ini adalah pilihan yang paling mudah dan mungkin memerlukan komponen berikut:

• 0.5 kilogram kubis (putih);
• 50 gram tepung gandum;
• garam;
• 1 biji telur;
• 100 mililiter sebarang minyak sayuran;
• 1-2 gram lada hitam kisar;
• 1 sudu teh paprika kisar.

Anda perlu memasak penkek seperti berikut:

1. Potong kubis dahulu. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan parut kasar.
2. Tambahkan garam, rempah pilihan ke dalamnya dan gaul semuanya hingga sebati.
3. Pecahkan telur.
4. Masukkan tepung dan gaul lagi.
5. Letakkan kuali di atas dapur. Tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan dengan baik.
6. Sapukan kubis cincang dengan sudu. Goreng kosong dalam minyak mendidih pada kedua-dua belah sehingga kerak ciri terbentuk.

Penkek siap pakai sebaiknya dimakan dengan segera, semasa masih panas. Selain hidangan ini, anda boleh menggunakan mana-mana sos yang terdapat di rumah atau krim masam biasa.

Lempeng Kefir

Untuk menjadikan penkek kubis lebih gebu dan lembut, daging cincang untuk mereka paling baik dimasak dengan kefir. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan set komponen awal berikut:

• 250 mililiter kefir;
• 500 gram kubis;
• 25 gram gula;
• 12 gram soda;
• 1 biji telur;
• 50 gram minyak sayuran;
• 20 gram garam;
• 2-3 gram lada kisar;
• sedikit tepung gandum;
• hijau segar.

Teknologi proses:

1. Potong kobis dan cincang halus sayur-sayuran.
2. Pukul telur dengan pukul gula.
3. Garam dan tuangkan kefir.
4. Masukkan tepung perlahan-lahan sehingga doh cukup pekat.
5. Perkenalkan soda. Dia akan membuat penkek lebih hebat. Anda tidak perlu memadamkannya dengan cuka. Dengan kerja inikefir akan melakukannya.
6. Satukan doh dengan kubis cincang dan herba cincang. Gaul rata.
7. Bakar penkek dalam kuali panas dengan sedikit minyak.

Produk siap lembut dan berangin. Ia boleh dimakan seperti biasa dengan krim masam atau dibasuh dengan teh panas.

Kubis goreng dengan susu

Penkek kubis akan mempunyai tekstur yang lebih halus jika sayur-sayuran yang telah dicincang tadi direbus atau direbus sedikit. Ia tidak mengambil banyak masa. Dalam kes ini, lebih baik memilih susu sebagai asas cecair. Untuk resipi ini, anda memerlukan produk berikut:

• 500 gram kubis segar;
• 60 gram tepung;
• 100 mililiter susu;
• garam;
• 1 biji telur;
• ½ sudu teh paprika kisar;
• sedikit air.

Kaedah membuat goreng:

1. Basuh dan cincang halus kobis.
2. Untuk menyediakan doh anda memerlukan kuali yang dalam. Mula-mula, anda perlu memanaskan (bukan mendidih) susu dengan air di dalamnya.
3. Masukkan kubis cincang dan renehkan di bawah tudung selama sekurang-kurangnya seperempat jam. Dalam kes ini, api harus kecil. Selepas masa berlalu, keluarkan penutup dan renehkan kubis sehingga masak.
4. Tambahkan bahan yang tinggal pada jisim yang telah disejukkan. Campurkan semuanya dengan sebati.
5. Tuangkan doh ke dalam kuali dengan senduk atau sudu besar.
6. Goreng sehingga perang keemasan di permukaan.

Lauk sampingan yang sesuai untuk penkek seperti itu ialah nasi rebus ataukentang.

Penggoreng daging

Tetapi dalam kebanyakan kes, suri rumah masih membuat penkek kubis daripada kubis mentah. Dan untuk menjadikan hidangan siap lebih tinggi kalori dan berkhasiat, anda boleh menambah, sebagai contoh, daging cincang kepadanya. Untuk bekerja dalam kes ini, anda memerlukan bahan berikut:

• 250 gram kubis;
• 1 secubit garam laut;
• 400 gram daging cincang;
• 1 biji telur;
• 3 mentol;
• sebarang perasa dan rempah ratus.

Untuk menyediakan gorengan sedemikian, anda perlu mengikut kaedah berikut:

1. Langkah pertama ialah memotong kubis. Untuk memudahkan kerja anda, lebih baik gunakan pemproses makanan untuk ini.
2. Jisim yang terhasil hendaklah dihancurkan sedikit dengan tangan. Selepas itu, dia pasti akan melepaskan jus itu. Tidak seperti resipi lain, tidak perlu mengeringkan cecair di sini.
3. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil.
4. Pukul sedikit daging cincang supaya lebih seragam dan plastik. Kemudian anda perlu menambah telur dan rempah padanya.
5. Satukan semua makanan yang disediakan dan gaul rata.
6. Jisimnya agak tebal. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membentuk penkek dengan tangan anda, membuat kek yang kemas daripadanya.
7. Goreng kosong dalam minyak mendidih pada kedua-dua belah pihak.
8. Supaya daging tidak lembap, penkek hendaklah direbus selama 10 minit, tuangkan air terus ke dalam kuali.

Produk siap dalam pinggan boleh ditaburkan dengan herba cincang.

Goreng sauerkraut tanpa tepung

Untukmemasak goreng, ia tidak perlu menggunakan kubis segar. Terdapat banyak pilihan lain yang sama menarik. Sebagai contoh, sauerkraut juga boleh digunakan sebagai komponen utama. Pilihan ini memerlukan set produk yang sedikit berbeza:

• 1 bawang;
• 0.3 kilo sauerkraut;
• 1 biji telur;
• 40-50 gram oatmeal;
• secubit soda;
• minyak sayuran.

Bagaimanakah cara membuat penkek kubis dengan bahan-bahan ini?

1. Kacau telur hingga sebati dalam mangkuk dengan pemukul atau spatula.
2. Rendam bijirin di dalamnya. Mereka sepatutnya membengkak dengan betul.
3. Potong bawang hingga halus.
4. Perah kubis dan campurkan dengan produk yang lain. Jika ia sangat berasid, maka anda boleh membilasnya sedikit dahulu.
5. Daging cincang yang dimasak mesti diuli dengan baik supaya jisimnya cukup homogen. Ciri khasnya ialah tepung boleh dikatakan tidak digunakan untuk memasak.
6. Daging cincang buta dengan tangan.
7. Goreng kedua-dua belah dalam minyak dalam kuali.

Penkek ini boleh dimakan sebagai hidangan bebas atau digunakan sebagai ulam berair asli.

Penkek ketuhar dengan keju

Penkek kubis yang tidak kurang lazat diperoleh dengan membakarnya di atas loyang di dalam ketuhar. Pilihannya sangat menarik. Ia memerlukan produk utama berikut:

• 0, 4 kilogram kubis;
• 180 gramtepung;
• 2 biji telur;
• garam;
• 50 gram krim masam (boleh digantikan dengan yogurt, mayonis atau kefir);
• 100 gram keju keras;
• lada;
• ½ sudu teh serbuk penaik;
• hijau (pasli, daun bawang dan dill).

Kaedah membuat goreng:

1. Potong kubis halus dan kemudian rebus sedikit dalam air mendidih sehingga lembut.
2. Parut keju.
3. Potong sayur-sayuran hingga halus.
4. Tapis kobis yang disediakan, masukkan ke dalam colander dan sejukkan.
5. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan semua bahan dan gaul hingga sebati.
6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
7. Rawat loyang dengan minyak sayuran. Untuk mengelakkan ini, permukaan boleh ditutup dengan kertas kulit.
8. Sudukan penkek pada loyang.
9. Masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit.

Pindahkan produk siap ke dalam pinggan dengan spatula. Untuk memudahkan untuk mengeluarkan dan tidak merosakkan penkek, anda boleh pratutup loyang dengan tuala selama 10 minit.

Nilai tenaga

Bukan satu rahsia lagi bahawa kubis adalah produk yang sangat berguna kerana komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya. Walaupun begitu, nilai tenaganya agak rendah. 100 gram kubis segar mengandungi hanya 27 kilokalori. Mungkin itulah sebabnya pakar pemakanan menasihati memasukkannya ke dalam diet mereka untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Perkara yang sama berlaku untuk hidangan kubis. Kebanyakan mereka juga mempunyai rendahnilai tenaga. Ambil, sebagai contoh, penkek kubis.

Kandungan kalori 100 gram hidangan sedemikian adalah dari 130 hingga 140 kilokalori. Angka akhir bergantung pada bahan-bahan yang digunakan untuk menyediakannya. Daripada semua komponen, minyak sayuran dan tepung adalah yang paling intensif tenaga. Ini mesti diambil kira apabila memilih resipi tertentu. Agar tidak terlalu tepu badan anda dengan kalori tambahan, lebih baik memasak penkek sedemikian di dalam ketuhar atau stim. Selain itu, tepung sentiasa boleh digantikan dengan semolina. Daripada ini, produk siap hanya akan menjadi lebih lembut dan lebih lembut. Di bawah ini kami menawarkan resipi sedemikian kepada anda.

Penkek wap diet

Penyokong diet yang sihat pasti akan menyukai penkek kubis diet kukus. Mereka sangat mudah untuk dimasak dalam periuk perlahan. Untuk berfungsi, anda memerlukan set minimum komponen yang paling biasa:

• 1 kilogram kubis;
• garam;
• 2 biji telur;
• 25 gram semolina;
• segenggam kecil oatmeal;
• 1 bawang;
• lada.

Keseluruhan proses membuat gorengan bergantung kepada melakukan perkara berikut:

1. Potong bawang hingga halus.
2. Kobis hancur secara rawak.
3. Masukkan ke dalam periuk, masukkan air, garam dan masak sehingga empuk.
4. Tuangkan semolina ke dalam jisim yang masih panas dan gaul hingga sebati. Penjagaan mesti diambil untuk tidak membentuk ketulan.
5. Sebaik sahaja jisim kubis dengan bubur jagung sejuk, tambahkantelur dan ladanya. Gaul lagi.
6. Cincang kepingan dalam pengisar dan tuangkan ke dalam pinggan.
7. Buat kosong daripada daging cincang dengan tangan anda.
8. Gulingkan dalam bijirin dan masukkan ke dalam bakul.
9. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker.
10. Letakkan sebakul potongan daging di atas.
11. Pasang program Steam dan masak selama 20 minit.

Sebarang sos pedas atau krim masam segar biasa sesuai untuk potong ini.