Wain ceri: resipi buatan sendiri dalam empat versi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bahan mentah klasik untuk wain, sudah tentu, anggur. Tetapi ia boleh berjaya digantikan dengan beri. Kami cadangkan anda membuat wain daripada ceri. Resipi ditawarkan dalam empat versi. Setiap daripada mereka dibezakan oleh komposisi khas dan susunan kerjanya.

Resipi Wain Ceri Klasik Satu

Komposisi

• satu liter jus ceri;
• setengah liter air;
• tiga ratus gram gula pasir;
• seratus gram kismis.

Memasak

1. Pilih ceri, basuh dan perah jusnya.
2. Larutkan gula dalam air masak suam. Campurkan cecair yang terhasil dengan jus ceri dan tuangkan ke dalam bekas tiga kali lebih besar.
3. Tuang kismis yang sama (tak perlu basuh dulu). Tutup botol dengan penutup khas dengan lubang. Masukkan tiub kecil ke dalamnya, turunkan hujung yang satu lagi ke dalam bekas air.
4. Pepenapaian akan bermula dalam masa dua hari. Botol hendaklah disimpan di tempat yang gelap pada suhu bilik selama kira-kira dua puluh hari.
5. Kemudian jisim ditapis. iniresipi wain ceri menyediakan untuk menetap selama dua minggu. Minuman yang telah siap harus memberikan sedimen dan mencerahkan.
6. Tuangkan bahagian jernih ke dalam botol, gabus dan simpan di tempat yang sejuk.

Wain Limau Ceri: Resipi Kedua

Komposisi

• tiga kilo ceri;
• satu setengah kilogram gula;
• empat liter air;
• dua biji limau.

Memasak

1. Basuh buah-buahan yang dipilih dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian tekan jisim dan biarkan selama empat hari.
2. Selepas ditapis, masukkan jus lemon dan gula ke dalam adunan ceri.
3. Tuangkan semuanya ke dalam bekas, yang ditutup dengan sarung tangan getah biasa. Biarkan di tempat yang hangat dan gelap selama dua minggu.
4. Ia perlu membebaskan udara berlebihan yang terbentuk semasa penapaian secara berkala.
5. Toskan bahagian atas dengan berhati-hati tanpa jisim tebal bahagian bawah. Biarkan adunan itu menapai selama dua minggu lagi.
6. Tapis wain melalui beberapa lapisan kain kasa dan biarkan meresap di tempat yang sejuk selama sebulan, ditutup dengan penutup plastik.
7. Tuang ke dalam bekas dan turunkan untuk simpanan di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Wain ceri diperkaya: resipi tiga

Komposisi

• baldi beri sepuluh liter yang tidak lengkap;
• dua kilo gula;
• satu setengah liter air;
• satu liter vodka.

Memasak

1. Perah jus daripada buah beri masak yang telah dibasuh. Ia sepatutnya lebih kurang tujuhliter.
2. Larutkan separuh daripada gula dalam air dan tuangkan ke dalam cecair ceri.
3. Letakkan jisim untuk ditapai di tempat yang hangat selama seminggu.
4. Tapis wain dan tambah vodka.
5. Simpan adunan selama lima hari lagi, kemudian tapis, campurkan dengan baki gula dan tuangkan ke dalam bekas.
6. Wain mempunyai warna merah marun dan rasa astringen.

Resipi keempat untuk wain buatan sendiri daripada ceri, epal dan kismis hitam

Komposisi

• lima kilo ceri;
• dua setengah kilogram kismis hitam;
• tiga kilogram epal masam manis dengan daging lembut;
• satu setengah kilogram gula;
• sepuluh liter air.

Memasak

1. Core epal, kemudian giling melalui penggiling daging. Tuangkan tiga ratus gram gula ke dalam adunan dan biarkan selama sehari.
2. Buat sirap dengan air dan baki gula.
3. Tambahkan ceri tumbuk dan kismis ke dalam jisim epal. Tuangkan sirap yang telah disejukkan dan, selepas dikacau, masukkan ke dalam botol penapaian yang besar, buat kedap air khas.
4. Wain akan ditapai dari dua hingga empat minggu. Tapis dan botol apabila siap.